千年邛崍茶天府第一圃

陳勇光

四川的茶，從陸羽茶經(jīng)談到的彭州茶到今天名氣甚大的峨眉竹葉青、從經(jīng)典的蒙頂甘露再到馳名中外的宜賓茶，都有著甘芳的茶味與不盡的茶事，各地的茶園也如珍珠般的散落在四川境內(nèi)。

如果要談起四川古老的茶事，不妨從“天府南來第一州”的邛崍說起。邛崍的名字就很特別，邛崍?jiān)Q“臨邛”，這是一座有著兩千多年歷史的古城，是沃野千里的川西平原一部分，白沫江在這里流淌千年，在漫長的時(shí)光里，天府之國豐饒的物產(chǎn)從這里源源不斷地輸出、外來的物品堆滿航道與集市。因?yàn)榈靥幰溃诔校汲蔷勐涞呐d亡與盛衰也交替演出。悲歡千年，邛崍依舊是一座浪漫之都。

三月的邛崍，油菜花漫天地開，田野是無邊的金黃，空氣里都是花的濃馥，化不開的甜美之季。而在邛崍的里仁街，流傳著司馬相如與卓文君的故事。西漢司馬相如與邛崍富商卓王孫之女卓文君相愛，文君夜奔相如，婚后“文君當(dāng)壚，相如滌器”。如今“文君井”仍在，琴音杳杳。

邛茶之名，著稱于世已久。漢有楊雄、司馬相如，他們皆飲茶。秦漢之間，成都、邛崍一帶民間飲茶一定蔚然成風(fēng)。唐朝的邛崍，是茶馬古道的重要節(jié)點(diǎn)，那時(shí)候的邛崍茶鄉(xiāng)，已名聞天下。

茶與器都是相關(guān)聯(lián)的。“邛窯”是中國古代的著名瓷窯之一。這一窯口或始于東晉，興于隋，盛于唐，直至南宋。至今在邛崍仍可見諸多隋唐古窯遺址，邛窯的黑盞與建盞非常相似。除了茶與器，邛崍還是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用天然氣的地方，古火井遺址，在今火井鎮(zhèn);油榨鄉(xiāng)天罡池還有三國時(shí)期的輸氣管道，是真正有內(nèi)涵的古代“黑科技”了。

在邛崍的平樂古鎮(zhèn)上，周末的游客如織，古街人流量大，卻也能在江邊或街巷找得到安靜的地方，那些古老的青石板，木石結(jié)構(gòu)的老寺廟，是暮鼓晨鐘中的悠悠過往。

從平樂古鎮(zhèn)的樂善橋往南數(shù)十公里外的騎龍山山脊上，可以看到一條長約一公里用鵝卵石鋪砌的古驛道，當(dāng)?shù)孛耖g稱之為“官馬道”、“馬道子”。在這條茶馬古道上，似乎可以聽到一千年前的馬蹄聲和背夫的吁喘。平樂古鎮(zhèn)是昔日南方絲綢之路靈關(guān)道上的第一驛站，也是川藏茶馬古道上的重鎮(zhèn)。古驛道兩旁壘著高墻，大道順著山勢通往前萬。

在不遠(yuǎn)處的花楸山，有李家大院。一萬多平米保存完好的李家大院系清代名商李洪楷所建。據(jù)說其祖上為避難由浙入川，到清咸豐年，李洪楷做茶的貿(mào)易成了邛圃崍首富。他有自己的百多號人的馬幫，配備刀劍和洋槍，從這里開始，將茶葉、草紙等源源不斷地運(yùn)往西藏和甘肅、青海一帶。

傳說中康熙皇帝曾御賜“天下第一圃”，史料上未見記載，然邛崍茶的影響在清代確實(shí)甚為巨大。到清嘉慶年時(shí)，邛崍已年產(chǎn)茶葉200萬斤以上。1955年，邛崍被中央列為全國萬擔(dān)茶縣之一。

邛崍市茶葉產(chǎn)區(qū)分布在山丘20個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，分布在臨濟(jì)、夾關(guān)、平樂等地區(qū)，該地區(qū)宜茶面積都在海拔600至1000米。茶園的茶樹品種良多，有群體種、福選9號、福鼎大白、名山白毫、云南大葉茶等優(yōu)質(zhì)茶樹良種。山間時(shí)有云霧繚繞，因?yàn)橥恋胤饰郑咳~自然肥壯，所制成茶，經(jīng)久耐泡。邛崍所制的文君綠茶、文君毛峰、天臺(tái)龍井等都曾暢銷國內(nèi)外。因?yàn)樗拇ㄗ顬槭⑿谢ú韬途G茶，邛崍的花茶和綠茶就在成都有很多的市場，前幾年還用蘭花來窨制茶，是花茶中的極品了。

邛崍還有歷史悠久的黑茶，當(dāng)年的茶馬古道馱運(yùn)的黑茶從西藏青海到新疆，邛崍黑茶的芬芳早已傳播。邛崍的黑茶工藝亦講究，產(chǎn)量大，味道也不錯(cuò)。黑茶曾為“毛尖，金尖、金玉、金倉、老穰”五等，經(jīng)久耐泡，具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)格。邛崍干茶外形色澤黑褐，湯色橙黃，葉底黃褐，香氣純正。因?yàn)椴捎弥行∪~種茶樹鮮葉為原料，茶多酚、兒茶素等含量較低，因此滋味較為醇和。

那天在花楸山，車子行駛了十?dāng)?shù)公里的山路，山間清寂，十余里竹林如海，農(nóng)家院落零星分布于山間。往來車輛并不多，空氣清甜，脫離鬧市的清凈讓人心生喜悅。在這里的雷姐介紹，他們會(huì)依據(jù)花楸山的天然地形與古老的茶事，建起有茶味、有現(xiàn)代建筑理念的一流民宿群。

來到“天下第一圃”的巨大石碑前，只見遠(yuǎn)山起伏錯(cuò)落，茶園前梨花滿樹雪白，松杉林間野茶隱約可見。用這里的鮮葉，除了綠茶，亦可制出白茶、紅茶，同樣的花香濃郁。想來邛崍山間的茶，第一圃的故事將會(huì)以另一種形式延續(xù)。