草菇雙季種植探索與示范總結

婁晨慧

摘要草菇是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于山東福建、浙南麗水等地區，是常見的食用菌之一。本文總結了草菇雙季種植示范情況，其經濟效益、生態效益較單季種植明顯提高，探討出適合嘉興的草菇雙季種植模式，以期為今后浙北地區食用菌種植提供理論依據和技術支持。

關鍵詞 草菇;雙季種植;新型草菇栽培模式;效益分析

中圖分類號 S646.1*3

文獻標識碼 A

文章編號 1007-5739（2019）07-0080-01

1立項依據

嘉興地處中國東南沿海、長江三角洲的中心，屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫和濕潤，冬夏季風交替明顯，全年平均氣溫15.7C，全年無霜期220～230d，平均日照時數2075h，多年平均降水量1205.7mm。在嘉興本地發展菌菇這一新興產業有著得天獨厚的優勢叫。一是嘉興是魚米之鄉，以種植水稻為主，大量的水稻秸稈可為食用菌生產提供充足的培養基質;二是人們日益注重營養均衡，食用菌因營養價值高而深受人們的喜愛，市場需求量大;三是食用菌生產成本低效益高，稻草可就地取材，既節省了進購稻草的成本，又有利于實現稻草的資源化利用，減少焚燒秸稈造成的環境污染。

嘉興市金秋生態農業有限公司成立于2011年，地址位于新塍鎮陡門村臺灣農民創業園內，合法租用流轉土地15.26hm2。從2013年起，該公司從福建引進新技術新人才開始大規模種植草菇和雙孢菇，大力發展食用菌產業，形成了嘉興市本級規模化種植最大的基地，在人員和種植技術上都有顯著優勢。

2立項意義

傳統的種植模式使草菇只能在夏季種植，秋.冬季出菇，草菇集中上市，市場價格低，農戶收人不高。實行草菇雙季種植，不僅能提高草菇產值，也能提高市場價格，提高農戶收人。同時，改草菇單季栽培為雙季栽培，可以更多地減少菇棚的空余時間，更多地消耗稻草秸稈，促進秸稈的無害化處理和綜合利用，同時經濟效益也將從一季收人增加到雙季收入。

3項目實施情況

2017年8月，從山東引進了新型草菇栽培模式和技術，投資21萬元新建了2個拱形空調菇棚。該新型空調菇房采用鋼結構骨架，外覆專用保溫材料，每個菇棚占地231m？（長33m，寬7m），棚內搭建5層菇床，凈種植面積884.89m2。新型拱形空調菇棚與傳統菇棚相比，是一種控溫栽培設施，菇房控溫保溫效果良好，控溫設備可以為菇房加熱、制冷、通風換氣，該設施是實現草菇周年栽培的前提B;床架采用鍍鋅鋼管，節約成本，堅固耐用，清洗方便。

本項目從2017年9月起，在新搭建的菇棚內分2期試驗栽培草菇，均采用從上海引進的V23草菇菌種，在相同條件下控制菇棚內的溫度、濕度、CO2濃度等外部條件，比較分析栽培草菇的效益。

4效益分析

4.1經濟效益

2017年9月初開始種植第1批草菇，種植周期為1.5個月，于10月中下旬采收。經實產計算，2個菇棚產值達到62000元，產量3100kg，利潤30000元。

2017年11月初開始種植第2批草菇，種植周期為1.5個月，于12月中下旬采收。經實產計算，2個菇棚產值為65000元，產量3250kg，利潤33000元。

綜上所述，在采用新型拱形空調菇棚的模式下，草菇面積產量從傳統的5kg/m2提升到6.87kg/m2，單位面積利潤也相應提高。

4.2生態效益

草菇雙季種植能提高秸稈使用量，緩解秀洲區秸稈優化利用的壓力，消除環境污染4。同時，也為嘉興市秸稈資源化利用開辟了一條高效環保的循環利用途徑。

按照每年草菇種植2季，雙孢菇輪種1季的栽培方式計算，秸稈的消耗量可以達到150kg/（m2.年）（50kg/m2/季x3季/年），是傳統單季種植的5倍。2017年，新塍鎮晚稻的種植面積為3466.67hm2，嘉興市金秋生態農業有限公司共收購利用稻草秸稈2600t，相當于666.67hm2晚稻收割的稻草，占全鎮秸稈的19.23%。

另外，草菇菌渣營養豐富，經過適當的處理，具有松散、均一穩定等特點，是果蔬種植中優質的有機肥5。2017年該企業共產生菌渣2650t，全部提供給周邊農業主體用作農作物有機肥。

5結論與建議

本項目研究的技術優化成熟之后，每年可以種植草菇2季、雙孢菇1季，實現食用菌周年化生產。同時，種植企業可以根據市場行情的變化，及時調整食用菌的種植種類，提高經濟效益。

此外，該項目的研究和推廣，能夠帶動其他食用菌種植戶開展草菇雙季種植，提高草菇的產量，促進就業;同時促進秸稈綜合利用，實現經濟效益和農業生態的循環發展，打造美麗農業。

6參考文獻

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