有機茶葉優質高效栽培技術示范推廣項目的實施

羅妙明　羅映　賴會梅　劉靜

摘要本文介紹了興寧市有機茶葉優質高效栽培技術示范推廣項目的基本情況和項目計劃，詳細總結了該項目的技術方案，以期為當地發展種植有機茶葉提供參考。

關鍵詞 有機茶葉;優質高效栽培技術示范推廣項目;計劃;技術方案

中圖分類號 S571.1

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文章編號 1007-5739（2019）07-0057-02

有機茶葉優質高效栽培技術示范推廣項目是興寧市農業技術推廣項目，應用于農業種植業茶葉生產，有機茶葉是在無任何污染的場地，按有機農產品體系和方法生產的鮮葉原料，在加工、包裝、運輸過程中不受任何化學物品污染，并經有機天然食品機構組織驗收發給證書的茶葉產品和再加工食品。興寧市現有茶葉面積逾2133.33hm2，茶葉生產是山區農民的主要經濟來源，前段時期，由于大部分茶農片面追求產量，大量施用化肥、農藥，造成品質下降，茶葉價格低，零售價只有60～100元/kg。茶葉價格低，人工費用高，所以造成茶葉失管，茶葉品種混亂、產量低、品質差效益低。針對這個問題，農業科技部門通過調查研究，提出要振興興寧茶葉生產，聘請茶葉科研部門專家教授共同研究，召開茶葉技術研討會議，以茶葉科技創新，研究解決茶葉管理技術問題發展興寧名優茶生產，提出有機茶葉種植管理加工技術，促進農民科學種茶，提高品質，增加產值，增強農村經濟綜合能力，以加快興寧市現代農業的發展，構建新型農業體系，保證興寧市茶葉優質高效、生態、安全。

1項目基本情況

興寧市名茶基地位于興寧市徑南鎮黃蜂窩茶場和下村旺生路口寶山寨。此基地氣候溫和，雨量充沛，山泉水常年流淌，終年云霧繚繞。近年來，興寧市政府農業科技部門通過政策指引科技指導、精準扶貧、資金扶持、示范帶動、加強服務等措施，重點推進有機茶葉生產發展，據廣東省土壤研究所化驗分析，興寧市多個點的土壤樣品檢測顯示，平均硒含量0.7mg/kg，較國家富硒標準0.4mg/kg高出75%，有些地區的土壤硒含量甚至高達2.31mg/kg;達到富硒標準的土壤樣品146個，富硒土壤分布全市。得天獨厚的高山氣候，雨量充沛、土質肥沃的氣候環境，適宜茶葉種植。興寧市現有細葉綠茶、烏龍單樅茶等系列，高端產品有徑心馬山|細葉綠茶、興寧單樅茶等。基地遠離城鎮和工廠，是有機茶葉生產和生態旅游、休閑度假的理想生態園區。示范點參與有機茶葉標準示范建設基地連片逾80hm2，茶園的平均產量975kg/hm2，總產量76.57t，平均產值300元/hm2，總產值2297萬元，實現純利潤125萬元。示范點種植品種為白葉單樅。綠茶品種為梅占和本地細茶綠茶水仙品系。

示范點采用“禽一沼一茶"生態環保發展模式，實現了資源綜合循環利用。該基地有機茶產品榮獲廣東省2008年無公害產品稱號，并先后獲得梅州市、興寧市科技進步獎和獲得廣東省名牌產品。該示范點采取“示范點+基地+農戶”的形式，輻射帶動周邊120多戶茶農從返鄉農民工發展種植茶葉，扶持貧困戶種植有機茶，為各農戶提供優質種苗技術、資金上的扶持，致使種植戶逐步形成規模，對農民工自主創業和促進農民增收發揮了積極作用。

2項目計劃

項目建設期為3年，即2012年1月至2014年12月。2012年1-12月，有機茶葉優質高效栽培技術在全市進行培訓，并推廣到各鎮茶農基地。2013年1-12月，在應用有機茶葉優質高效栽培技術的基礎上，請茶葉專家教授，到現場指導并檢查推廣效果。2014年1-12月，有機茶葉先進制作加工技術應用。

3技術方案

3.1制定有機茶生產技術規程

聘請省、市級茶葉專家和教授制定符合有機食品標準的茶葉生產技術規程，細化生產管理，茶葉種苗培育、土壤改良、水肥管理、病蟲害綠色防控、品質控制、采摘加工包裝、加工貯運和質量追溯等全過程實現有機茶葉標準化生產1-21。

3.2建立健全生產管理制度

3.2.1投入品管理制度。基地投入品由合作社統一到正規農資公司采購，統一管理，采用茶葉病蟲害綠色防控技術。3.2.2生產檔案管理制度。落實專職檔案管理員，負責基地建設有關材料的整理和歸檔工作，整個創建過程建立一套完整的文字材料和電子檔案記錄，詳細記錄全年茶園基地管理農事歷。

32.3基地產品檢測制度。農技質檢員負責制定農殘監控計劃，并貫穿于整個生產過程中。在安全間隔期后，茶葉采收前10d內報告檢驗檢疫部門對基地進行隨機采樣，并送有資質的實驗室進行相關農殘項目檢驗。

3.2.4質量追溯制度c基地產品統一進行編碼。同一品種，同一日期采收制作的茶葉進行登記、編碼，產品銷售時，由合作社茶品銷售人員將溯源編碼貼在茶品包裝箱上，以備溯源。

3.2.5銷售和經營?；禺a品實行統一品牌、統一包裝、統一銷售，并做好年度茶葉銷售記錄。

3.2.6推廣先進的有機茶優質高效規范化栽培新技術。一是推廣種植優質高效的有機茶苗B。二是實行深溝埋肥種植的技術模式。三是在冬園管理時深施堆漚腐熟的花生麩肥，并在茶葉吐芽前10～15d噴施硒肥。四是推廣水肥一體化節水灌溉技術4。五是幼苗期套種花草、牧草等作物。六是樹盤稻草覆蓋，保暖保濕。七是對茶葉進行精深加工，提高商品品位和檔次，經過精制出來的茶葉，達到香、甘、滑的好茶，提高有機茶的外觀包裝形象和經濟價值。

3.2.7強化技術推廣和培訓基地。在嚴格執行有機茶葉優質高效標準化管理技術操作規程的同時，必須推廣適宜本地發展的有機茶新品種。組織茶農進行現場生產技術培訓，指導茶農科學使用腐熟的有機質肥料和病蟲綠色防控技術，幫助茶農掌握有機茶葉優質高效標準化管理技術規程。使茶農對新技術的認識水平進一步提高，帶動茶農種植有機茶。3.2.8認真做好茶葉的精深加工，通過向農戶收購優質鮮茶葉，在合作社進行統一加工，增加茶葉的附加值，提高經濟效益。

4結語

本項目建成高水平、示范帶動能力強的示范區，有利于促進興寧市茶葉生產，產業化種植經營，提高茶葉品質，提升品位，創建名牌。通過統一加工、包裝銷售，增加有機茶葉的附加值，提高種植戶的信心和積極性，減少農戶茶葉銷售市場的風險，增加了全市有機茶產量逾300t，實現興寧市的茶葉總產值逾2.3億元，對興寧市的精致、高效農業的發展起到示范帶動輻射作用，并具有顯著的經濟效益、生態效益和社會效益。

5參考文獻

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