江蘇地區(qū)四種斑鱖生態(tài)養(yǎng)殖模式分析

郝忱，劉國興，丁淑燕，馬小榮，鄭友，鄭嘯宇，史楊白

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

斑鱖（Sinipercascherzeri）隸屬于鱸形目，科，鱖亞科，鱖屬，又名石鱖、巖鱖、花鯽子等，分布于我國黃河以南的長江至珠江、遼河、鴨綠江及其以南的海河等水系，為典型的肉食性底層魚類。斑鱖因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無肌間刺、高蛋白、低脂肪、EPA和DHA等含量豐富，素有“淡水石斑”之美譽(yù)，廣泛受到國內(nèi)及韓國、日本、新加坡等地消費(fèi)者歡迎，是我國重要出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品種之一。隨著生活水平的提高，人們對此類品質(zhì)好、營養(yǎng)價(jià)值高的水產(chǎn)品需求量越來越大，目前斑鱖售價(jià)達(dá)到200元/kg左右。斑鱖在江西、廣西、遼寧等省皆有養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方式以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，2017—2018年，項(xiàng)目組結(jié)合江蘇省養(yǎng)殖現(xiàn)狀，在江蘇淮安、常州、鹽城、連云港、徐州等地開展了環(huán)道高密度養(yǎng)殖、池塘精養(yǎng)、稻魚綜合種養(yǎng)以及四大家魚套養(yǎng)等四種斑鱖高效生態(tài)養(yǎng)殖模式研究工作，現(xiàn)將養(yǎng)殖結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 苗種來源

斑鱖親本來源于遼寧莊河珍稀水產(chǎn)養(yǎng)殖場、揚(yáng)州市董氏特種水產(chǎn)有限公司，在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所基地進(jìn)行苗種培育所得。

1.2 養(yǎng)殖模式及放養(yǎng)密度

該試驗(yàn)在淮安、常州、鹽城、連云港、徐州等5個試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行，養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)皆水質(zhì)無污染、進(jìn)排水方便。試驗(yàn)面積 1 840.5×667 m2，放養(yǎng)規(guī)格在 40～50 g/尾的斑鱖苗種42.6萬尾。不同養(yǎng)殖模式下斑鱖苗種放養(yǎng)情況見表1。

斑鱖環(huán)道高密度養(yǎng)殖模式投喂餌料品種以冰鮮魚為主，在淮安洪澤養(yǎng)殖試驗(yàn)點(diǎn)建立試驗(yàn)面積320 m2（環(huán)道規(guī)格4 m×20 m×2 m，共4個環(huán)道），每個環(huán)道放苗1 500尾，共放養(yǎng)斑鱖苗種0.6萬尾?！?br>