在德國當農民是個美差

楊佩昌

在德國留學期間，我曾與幾個德國人居住在一套五居室的房子里，其中一位名叫緹娜的女士整天在家里不出門，除了吃就是睡。聽其他德國人講，此人在大學里注冊了好幾次，由于不努力學習，始終無法畢業，也不積極去找工作，所以只能領取救濟金度日。

在一次聊天中我問她：“既然城里工作難找，你為啥不去農村當農民？”聽我這么說，她笑了起來：“城里的工作都不好找，農村更難，你以為當農民那么容易？”

她告訴我，根據德國法律，任何農民都必須參加專門的農業培訓，持證之后才能上崗。第一，當農民是非常理想的選擇，申請的人太多。其二，在德國大學，農業是受限專業，每10～15個申請人中才有一個被幸運錄取。雖然不少德國大學都開設農業專業，但名額實在太少了。而且與其他專業相比，農業是就業率最高的專業，只要能畢業就幾乎不會有失業的問題。

2002年夏天，德國朋友于爾根·霍爾先生邀請我到他家度假。他是一家企業的工程師，住在德國南部烏爾姆市附近的一個小鎮。這里是典型的富人居住區，每家都是獨棟房子，房前屋后是花園草坪。

在三個月的時間里，霍爾先生帶我拜訪了小鎮的幾乎每一戶人家。可能是很少見過中國人的緣故，大家對我很熱情，有的請我吃晚飯，有的請我坐在院子里喝咖啡。其中一位名叫鮑爾的先生最為慷慨，請我到他家里吃了幾頓大餐。印象中，每次在他家里吃一頓飯都要3個小時以上，首先喝點開胃酒或飲料，然后是沙拉、正餐、飯后甜點，最后是一杯咖啡。

在德國，富裕的人到農村居住，住在農村已經不是真正意義上的“農民”，甚至有本事的人都想去農村當農民，因為德國所謂的農村，其實沒有任何城鄉差別，所有的“農村”都具有完備的基礎設施，生活、交通、通信等都非常方便。

德國農村不僅美麗，窗前門外幾乎都是一望無際的大草坪，視野很開闊，而且文化生活也特別豐富。經常看到男人們坐在街邊喝啤酒聊天，或者幾個婦女圍坐在院子里“Kaffeek Watsch”（下午四時左右喝咖啡閑聊）。有的人牽著狗遛彎，有的人則在草坪上燒烤。而且每個小鎮都有自己的節日，甚至每條小街都有自己的“街節”。

為什么德國農民如此悠閑？原因很簡單：他們已經完全實現了機械化，不需要太多的人工勞動。生產出來的產品更不愁銷路，因為德國生產的農產品處于短缺狀態。國家每年需要從南歐進口大量的糧食，否則德國糧食無法滿足國內需求。也許有人會問：為什么德國不多生產糧食呢？原因當然很多，但其中一個重要原因是，德國的耕地面積不足。德國人認為，不要過多地向土地索取，而應該把土地養護起來。怎么養護？種草、種花和種樹。因此，在德國大地上，除了大片的森林就是一望無際的草坪。

德國對農業專業學生有很多優惠政策，比如得到低息政府貸款買地或租地來建立自己的農場和農業企業；在創辦農場的第一年，可以得到政府的資金補貼和隨后幾年的減免稅收待遇。政府完善保險制度，使醫療、退休、工傷等保險覆蓋到每個農民，從而做到老有所養，無后顧之憂。

此外，德國具有強大的農民組織，他們向農民提供各種無償服務，從提供信息到維護農民的權益等，無所不包。因此，農民成為德國最令人羨慕的職業之一。