天賜蒼梧美 地道六堡茶

● 林樹鋒

（作者為中共蒼梧縣委員會書記）

六堡茶是廣西特產，因原產于蒼梧縣六堡鎮而得名，其品質素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，早在清代嘉慶年間（1796—1820），六堡茶就以其特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一。近年來，蒼梧縣搶抓廣西壯族自治區打造千億元茶產業和梧州市打造百億元茶產業目標的發展機遇，大力做大做強六堡茶產業，六堡茶產業得到較快發展。今年7月，蒼梧縣原生六堡茶國家農村產業融合發展示范園被確定為第二批國家農村產業融合發展示范園。此前，2018年，蒼梧六堡茶入選為廣西第二批特色農產品優勢區創建項目；2014年，六堡茶制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄；2011年，六堡茶獲得國家地理標志產品保護。此外，蒼梧縣還獲得“中國名茶之鄉”“全國十大魅力茶鄉”稱號，六堡鎮榮獲“全國特色小鎮”稱號。

六堡茶文化源遠流長。

舊時，“蒼梧”是嶺南古國，與中原堯舜古國同時并存，并與之有經濟文化的交流和政治上的交鋒。傳說舜帝時期多次南巡，并巡至“蒼梧之野”，帶來了農耕文明，據說其中就有炎帝神農氏發現并推廣種植的茶葉。以上傳說雖然沒有確證，但舜帝對古代蒼梧地區的影響是極其廣泛而顯見的。成書于東漢甚或更早的《桐君錄》曾有記載：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠，煮鹽人但資此飲。而交廣最重，客來先設……”意思是交州廣信地區（那時的交州州府設立在蒼梧郡廣信縣，即現在的梧州市）最為重要的特產是被稱作瓜蘆木的茶樹品種。這種茶樹和北方的茶樹“茗茶”相似但更苦澀，煮鹽的人就是喜歡買它來飲，用它來提神醒腦以便通夜不眠地連續工作，而本地的人也喜歡將它加工成香茶招待客人。從這些文字記載中我們可以推測，早在東漢甚或更早以前，蒼梧一帶便已盛產茶葉，而且出產的茶葉除在嶺南一帶普遍飲用之外，還遠銷至產鹽煮鹽的內陸地區，并被當作特產和一種特色茶文化而被記錄進《桐君錄》一書之中。我們從出土的漢代畫像磚中，也可以找到很多有關搗制茶葉以及賣茶運茶的圖案；唐代的“茶圣”陸羽，考察天下茶山，據說也曾到此，看見滔滔東去的西江水，驟然想起自己家鄉的山水，不覺感慨萬端，寫下了流傳萬古的詩篇：“不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺；惟羨西江水，曾向竟陵城下來。”他在《茶經》中也曾有對六堡茶制法的隱約描述。據有關歷史資料推算，六堡茶的產制，當有1500多年的歷史，宋代蘇東坡過西江品茗的佳話廣泛流傳。與其他各地名茶相較，六堡茶是一種風格非常獨特的茶品，它蘊含的營養物質異常豐富所以味道特厚，又因為它由獨有的小氣候環境養成所以品質清正不染。更令人稱道的是，因為它有著與眾不同的制作工藝，所以在眾茶之中，只有它可以長置不餿，多喝不寒，醒神養胃，真正契合《神農本草經》“茶若久服，令人有力、悅志”的論述；清代嘉慶年間，六堡茶就以其特殊的類檳榔香味而列為全國24大名茶之一，成為朝廷貢品；清代同治版的《蒼梧縣志》 記載：“茶產多賢鄉六堡，味厚，隔宿不變……色香味俱佳”；《廣西通志稿》（清）記載：“六堡茶在蒼梧，茶葉生產之盛，以多賢鄉之六堡及五堡（今獅寨鎮）為最，六堡尤為著名，暢銷于穗佛港澳等埠。”六堡茶還是著名的僑銷茶，產品長期遠銷日本、東南亞及港澳等國家和地區。據《梧州市志》記載，早在清代嘉慶年間，馬來西亞等地的僑胞就已普遍把六堡茶作為治病驅痢和解暑的生活飲品。長期以來，以六堡茶為題材的民間傳說和歷史掌故，在山水梧州更是數不勝數，歷久流傳，綿延不絕。

好山好水育好茶。

蒼梧縣地處西江和桂江交匯的三角地帶，河川秀麗，山林豐美，森林覆蓋率高達79.9%，是一片始終保持著優良生態環境的美好綠洲。整個六堡茶產茶區域，包括六堡鎮以及相鄰的獅寨鎮（古稱五堡，下同）、梨埠鎮和賀州市八步區的水口鄉等毗鄰六堡鎮的局部地區，無不是密林如織、蔭翳蔽日的生態山林，山與山之間沖谷深邃，流泉高遠，冰涼清純的山泉水從黝黑的石頭間穿插奔涌，時而飛鳴激湍，時而幽林暗通，涓涓細流匯合成的小溪不計其數，最后形成六堡鎮的不倚河、梧桐河、九城河、六堡河，以及獅寨鎮的古東河、蒙垌河、思豐河。這樣生態環境優良的六堡茶區為我們培育了享譽千年的優質茗茶。六堡茶屬黑茶類后發酵茶，選用六堡茶樹的芽葉和嫩莖為原料，采用六堡茶生產加工工藝制成，其外形色澤黑褐光潤，葉底紅褐色，間有金黃花，湯色紅濃，香氣陳醇，滋味甘醇爽滑，具有以檳榔香味為主及“紅、濃、陳、醇”獨特品質特征，存放越久品質越佳。隨著現代社會對飲食的品質要求越來越高，歷盡千年滄桑的六堡茶，像涅磐的鳳凰一般又喜獲新生，六堡茶的自然、有機、綠色性質越發得到消費者的接受和喜愛。

六堡鎮

品牌價值不斷提升。

2017年5月，習近平總書記在首屆中國國際茶葉博覽會致賀信中提到了“一帶一路”發展歷程中的“茶船古道”，蒼梧縣六堡鎮作為“茶船古道”的起點進一步聲名遠播。“茶船古道”是與“茶馬古道”“絲綢之路”可相媲美的傳統特色文化。如今，六堡茶伴隨“茶船古道”再揚帆創新篇章，走向輝煌。目前，六堡茶主要銷往長三角、珠三角以及東南亞一帶，并逐步向全國其他地區輻射，特別是搭乘國家“一帶一路”快車，六堡茶已遠銷日本、歐美等國家和地區，成為中國著名的僑銷茶。根據刊于《中國茶業》雜志的《中國茶葉區域公用品牌價值評估研究報告》，六堡茶品牌價值由2016年的15.79億元提升至目前的23.4億元，居中國茶葉區域公用品牌價值排行榜黑茶類第三位、廣西第一位。

六堡鎮上的秀麗茶園

六堡茶

發展前景喜人。

近年來，蒼梧縣委、縣政府順應時勢，大力發展六堡茶產業，相繼出臺了《關于加快蒼梧縣六堡茶產業發展的決定》《蒼梧縣六堡特色旅游名鎮規 劃（2014—2025）》《 六堡茶博園旅游區總體規劃及近期重點地塊修建性詳細規劃（2016—2020）》《 蒼 梧縣六堡茶種植基地建設規劃（2017—2020）》， 全 面 實 施“以茶興縣、品牌帶動、產融結合”戰略，以六堡鎮核心產區和茶園文化為基礎，帶動旅游及服務業的發展。以六堡茶為核心，逐步打造聯通茶農業、茶工業、茶商業、茶旅游、物聯網為一體的產業鏈，集聚產業群，實現一二三產業聯動，振興當地經濟。特別是在脫貧攻堅中，蒼梧縣采用“龍頭企業+致富能手+村黨支部+合作社+貧困戶”的創新產業發展模式，利用龍頭企業帶動貧困戶解決就業、發展產業、積極創業，并打造非遺傳承人帶動的“六堡茶扶貧車間”，幫助貧困戶脫貧致富。目前，蒼梧縣有六堡茶面積7.5萬畝，六堡茶專業合作社80多個，年產成品六堡茶達2800多噸，從事茶產業相關人員1萬多人，僅2018年茶農人均純收入約1萬多元。目前，蒼梧縣正加快六堡特色小鎮建設，加快原生六堡茶國家農村產業融合發展示范園創建工作，同時加快國道G355線二級公路、梧信高速公路、六堡河生態修復、生態有機茶莊園、六堡茶標準化倉儲基地、六堡茶標準化加工廠和六堡鎮舊城改造等一批重大項目建設，并成功舉辦蒼梧傳統六堡茶公用品牌發布會、一系列傳統六堡茶展銷會、文化旅游觀光活動，出版一系列六堡茶文化書籍等，大力宣傳推廣六堡茶，提高六堡茶知名度，努力將六堡茶打造成為蒼梧乃至廣西的一張閃亮的名片。