綠色無公害蘋果綜合生產技術

王洪敏 姜汶均

摘 要：隨著經濟的快速發展，人們對生活品質的追求不斷提升，尤其是對飲食健康的關注程度與日俱增。無公害蘋果綜合生產技術給人們茶余飯后提供了更健康的綠色水果，讓人們放心的食用，提升了人們的生活質量和幸福指數。本文闡述了綠色無公害蘋果生產的概念和意義，針對詳細闡述了綠色無公害蘋果的生產目標，全方位討論了綠色無公害蘋果生產技術，望對業界人士提供有效的參考意見。

關鍵詞：綠色無公害蘋果;綜合生產技術

中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190730039

前言

作為蘋果種植第一大國，我國蘋果生產總量達到了世界蘋果產量的38.2%，穩居世界第1。但是經過分析發現我國蘋果出口量較低，低檔蘋果占據了大部分市場，對于蘋果生產產業的做大做強十分不利。低檔蘋果的生產過程中使用了大量的農藥、化肥，降低了優質蘋果的推廣和種植。基于此種背景，積極研究綠色無公害蘋果綜合生產技術迫在眉睫。

1 綠色無公害蘋果生產的概念和意義

在無公害種植技術的落實下，生產出品質好，農藥、重金屬含量低，且符合相關檢測標準的、對人體危害小的蘋果就是綠色無公害蘋果。在長期的生產過程中，人們對綠色無公害蘋果生產提出了更多的要求，比如對空氣環境、水資源環境、土壤環境呈現無污染狀態，使得蘋果的生長環境更加潔凈。綠色無公害蘋果的生長過程中允許使用少量的農藥、化肥和其他化學制劑，但要盡量減少使用量，積極采用綠色種植技術來進行種植，保證蘋果種植過程中不斷減少污染物對其生長的影響。通過果農積極使用綠色無公害的生產技術，可以拓展優質蘋果的種植規模，為我國蘋果出口事業奠定堅實的基礎。

2 無公害蘋果生產目標

2.1 實現質量型生產

傳統蘋果生產中，都以高產量為生產目標，實現果農的經濟效益最大化，這就在一定程度上助長了果農增加農藥、化肥以及其它化學制劑的使用量和使用頻率，結果生產的蘋果品質低，使得蘋果的后期銷售產生了較大障礙。而綠色無公害蘋果綜合生產技術促進了無公害蘋果朝向質量型目標過渡，使得蘋果種植業逐步實現可持續發展。

2.2 重視蘋果產品的安全性

在蘋果的綠色無公害生產中，果農要尤其注意果品種植環境的安全性，盡可能的使用自然、無公害的生產技術，降低農藥、化肥的使用頻率和使用量，降低果品殘留，以及農藥化肥對土壤環境的污染和破壞，提升蘋果種植整體環境質量，保證其無公害生產。

2.3 嚴格執行國家標準

當前，我國蘋果種植的參考標準采用的是IFP水果生產制度和國家標準，更好地適應當地的生產條件和生產水平，保證蘋果生產符合國家綠色無公害的生產標準。根據地區發展和蘋果種植行業的建設，相關部門要定期修改和完善相關標準。

3 綠色無公害蘋果綜合生產技術

3.1 選地

蘋果作為薔薇科蘋果屬植物，喜歡土層深厚、透氣性好、排水效果好的土層中，土壤偏好沙質。所以在蘋果種植的過程中，要選擇澆水便利、交通發達的位置，且整體環境質量優良的地區進行種植，保證蘋果的高質量生產。

3.2 選種

針對不同的蘋果種植區域，要選擇最佳的蘋果品種，比如當前我國廣泛種植的紅富士、皇家嘎拉、紅將軍等。此外，要甄選出蘋果的授粉品種，嚴格遵循主栽品種與授粉品種比例（5～6）： 1。

3.3 栽植時間和密度

蘋果樹苗最好在秋季栽種，栽種之前要將土地進行平整，通過挖溝或者穴栽手段進行栽種。栽種需要挖出0.8m深、0.6m寬的溝，溝的長度要根據地塊面積大小決定。若是采用穴栽方法，穴長寬高分別為0.6m、0.6m、0.8m。栽種之前，在溝穴底部填充0.3m左右的秸稈，按照回填表土、施底肥（腐熟圈肥30kg/每株），并與溝土充分攪拌，回填底土，澆水沉實。矮化中間砧樹及短枝型品種株行距為（1.5～2.0）m×（3.0～4.0）m，每667m2栽83～145株;喬化砧株行距為（2.5～3.0）m×（4.5～5.0）m，每667m2栽44～66株。

3.4 樹盤覆草和行間生草

一般情況下會在春季給蘋果植株施肥和灌水之后進行覆草，也可以在小麥收割之后開展。覆草一般采用的材料是玉米秸或者雜草等。將覆蓋原料覆蓋樹冠15～20cm的厚度，并在邊緣處壓少量土。持續覆草3～4a后可以進行1次淺翻。若是蘋果種植區域具有良好的灌溉條件，就可以采用行間生草。在蘋果行間種植2～3m寬的草帶，可選擇黑麥草、鼠茅草、早熟禾等進行種植，每年保持3～6次的收割頻率，將草茬高度保持在8～10cm之間，割下的草覆于樹盤，通過翻壓作為綠肥。

3.5 施肥

在綠色無公害蘋果的種植中，有機肥為主，化肥為輔，維持或者提升土壤的肥力以及生物活性。且在施肥之前要對蘋果園的土壤和植株進行全面研究，保證肥料能促進蘋果植株的健康成長。施肥要把控施肥時機。當秋季蘋果采收后或者8月下旬—9月上旬新施肥，施用農家肥和少量氮素肥，肥料量3000～5000kg/667m2，施肥部位在樹冠外圍投影范圍內;保持每年追肥3次的頻率，在萌芽開花前施加氮肥，在花芽分化和果實膨大期施加磷鉀肥，在果實生長后期施加鉀肥;每年給蘋果植株噴施葉面肥4～5次，在生長前期2次，以氮肥為主;后期2～3次，以磷鉀肥為主。常用肥料及濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。最后1次葉面噴肥在距果實采收期20d以上。

3.6 水分管理

灌水要在萌芽期、化后、幼果膨大期、封凍前進行，并采用節能灌溉措施，比如噴灌和滴灌，還要注意雨季蘋果植株的排水作業。

3.7 整形修剪

在蘋果植株的生長過程中，經常采用的修剪樹形有紡錘形、小冠疏層形等。針對蘋果幼樹的修剪要側重擴大樹干，增加植株枝量為重點，并對主枝和領導干進行選留。蘋果植株的生長過程中，要開張主枝角度，夏摘心、秋拿梢。冬季要階段骨干枝飽滿，長度保持在50cm處就好，緩放其余枝杈。針對3a以上樹齡的蘋果植株基本就不需要進行修剪了。果期樹修剪：冬剪時以輕剪為主，骨干枝輕打頭或緩放，開張角度，外圍一年生枝要截、疏、緩相結合，疏除外圍旺長枝、背上枝，其它枝一般不短截，待緩出花芽后再截。盛果期修剪：調節生長與結果的關系，維持健壯的樹勢，保持穩產高產。冬剪：保持各級骨干枝的從屬關系，使枝條分布均勻;合理負載，截、疏、緩配合，使果枝與生長枝比例穩定在1∶3左右。夏季摘心、扭、拉、別枝等措施要跟上。

3.8 花果管理及套袋

蘋果授粉時，要選取色澤好、果實個大、品質優良的品種進行授粉操作。疏果時，要側重選留下垂枝和中長果枝的果實，保證果型端正，品相好、當6月份落果結束、疏果定產之后進行套袋。針對蘋果早熟品種，可以在落花后30d進行套袋，而中晚熟蘋果品種就要在落花后40d進行套袋。蘋果植株在套袋之前要噴灑1遍有機殺菌劑，待藥劑干燥后就可以進行套袋。針對套袋操作要注意2點，要讓果袋鼓開保證袋底通風口通風;要撐開套袋防止紙袋貼近果皮。晚熟品種和紅色中熟品種在采摘前30d套袋。

3.9 病蟲害防治技術

針對蘋果植株出現的各類病蟲害，果農要盡量采用綠色防治手段，降低農藥對蘋果植株的污染。比如檢出病蟲枝，降低病害的傳染和擴散，及時清理果園中的枯枝落葉，降低病害的滋生，針對樹干出現翹裂皮問題要及時刮除，也可對病斑進行及時刮除，降低傳染概率和擴散范圍。還可以采用生物殺蟲技術來降低病蟲害對果園生產的不利影響，比如采用黑光燈、糖醋液、樹干纏草繩等方法誘殺害蟲，降低蘋果植株的感染率。常用殺菌劑有50%多菌靈800倍、70%甲基托布津1500倍等;常用殺蟲劑有25%滅幼脲1500倍、25%吡蟲啉WP6000倍、90%萬靈3000倍等。以上藥劑要交替使用，在果實采收前的30d禁止使用各種農藥。

4 結語

在綠色無公害蘋果種植的過程中，針對栽種前的選土，到栽種過程中的栽種間隔，以及生長過程中的灌水、花期套袋等都要提高重視，尤其是對病蟲害的防治，要格外重視，積極使用無公害病蟲害防治技術，降低農藥大量使用對植株的污染，提升蘋果的品質，為我國蘋果生產領域的建設和發展奠定基礎。

參考文獻

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