應用15N分析施氮量對弱筋小麥氮素吸收利用與產量的影響

吳培金，閆素輝，張從宇，邵慶勤，許 峰，李文陽

（安徽科技學院農學院，安徽 鳳陽 233100）

弱筋小麥籽粒硬度小、蛋白質含量低、面筋強度弱，適合制作餅干、糕點等食品［1-2］。栽培條件對小麥籽粒產量和品質有重要的影響作用。氮素是小麥生長過程中影響最大的營養元素［3-4］，適量施氮能提高小麥籽粒產量及蛋白質含量，朱統泉等［5］等研究發現，在施純氮量為120kg·hm-2時，可保證弱筋小麥有較高的產量且籽粒優質。陸成彬等［6］等研究發現弱筋小麥生產中適宜施氮量為240kg·hm-2。姚金保等［7］等研究發現，當施氮量＜180kg·hm-2時，弱筋小麥寧麥18的籽粒產量和蛋白質含量隨施氮量增加而增加，且蛋白質含量達到優質弱筋小麥標準，超過180kg·hm-2時，再增加施氮量其籽粒產量明顯下降。過多施用氮肥易降低氮肥利用率和增產效果、增加生產成本，加重對環境的污染［8-10］，如化學氮肥的過量施用改變了土壤的氮素平衡，導致大量的氮素流失（揮發、徑流和淋溶），造成水體污染（地下水硝酸鹽的污染、地表水體富營養化，引發藻類的暴發）、空氣污染（土壤氮素揮發的NH3是霧霾形成的重要前體物）、土壤污染（土壤酸化、土壤真菌的多樣性和數量的降低）等問題［9］。

氮素吸收利用是植物干物質生產和產量形成的基礎。小麥生長過程中對氮素的吸收、同化和轉運，直接影響籽粒的產量和品質［11-12］。小麥對氮素吸收利用受土壤肥力條件、施氮水平、施氮方式、小麥品種特性及環境條件等影響［13-15］。研究指出，小麥氮肥利用率隨施氮量的增加而下降［16-17］?！?br>