適用于陽臺農業種植的葉菜品種篩選研究

張曉磊 ，信麗媛 ，王艷婕，賀宏達

（1.天津市設施農業研究所，天津 301700；2.天津市農業科學院 信息研究所，天津 300192；3.天津農業科學院，天津 300192）

陽臺農業是一種新興都市農業發展模式，深受市民歡迎。2012年在北京市朝陽區組織的一次問卷調查顯示，96.4%的受訪人愿意在自家陽臺種植蔬菜，其中愿意在自家陽臺種植葉類蔬菜品種的占67.9%，這充分證明了都市居民對陽臺農業，尤其是消費量最大的葉類蔬菜的需求。截止2018年1月，淘寶網專門從事陽臺園藝用品、種子、化肥、設計等經范圍的店鋪有9 280家；新浪微博搜索“陽臺、種菜”關鍵詞，實時微博有214 547條；在百度中文搜索中，輸入關鍵詞：陽臺、園藝，有相關網頁482萬個，這些都說明陽臺園藝在我國的迅猛發展。在調查中也顯示，受訪市民中已經開始種植的只占13.9%，這與市場不能提供好產品滿足此需求有關。根據調查，當前市場中的主要問題是品種單一，沒有經過針對陽臺農業特殊環境的篩選和比較；沒有最佳收獲期的界定，無法讓消費者最大限度體驗收獲的樂趣。

本研究主要針對市場的實際需求進行品種篩選以及最佳收獲期的測定，以期為市場提供專業化的品種和種植方案。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

包括小白菜、油菜、生菜、油麥菜4類，34個葉菜品種，具體見表1。

1.2 試驗地概況

試驗地設在天津市農業科學院武清創新基地示范園區陽臺農業示范基地內，利用遮陽網及水簾風機模擬寡照、低濕等環境特點，冬季溫度控制在12～30℃，夏季溫度控制在18～35℃，光照強度不超過30 000 Lux。

1.3 試驗方法

每個品種為1個處理，直播在栽培盤（30 cm×20 cm×10 cm）中，每個品種定植100株，3次重復。調查生育情況指標：（1）播種后7 d調查出芽率；（2）播種后15 d調查葉片色、葉柄色、葉片性狀；（3）播種后30 d調查葉片數、株高；（4）各品種定期測量10株重、單株重。

2 結果與分析

2.1 速生生菜品種篩選

從表2可以看出，不同品種的葉片色、葉柄色、葉片形狀和葉片數有差異。其中荷蘭紅霞生菜、荷蘭紫葉生菜和漢堡貴族保健菜的葉片是紫色，其余品種葉片是綠色。漢堡貴族保健菜的葉柄是紫紅色，其余品種葉柄是淺綠色。從葉片形狀來看，大部分品種葉片都是葉緣波狀長圓形，漢斯沙拉生菜葉片無裂披針形，漢堡貴族保健菜葉緣深裂長圓形。除了漢斯沙拉生菜和漢堡貴族保健菜分別是10片葉和8片葉外，其余品種都是7片葉。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，四季玻璃生菜最高，其次是荷蘭紫葉生菜和荷蘭紅霞生菜，法國奶油生菜最低。從出芽率來看，漢堡營養快菜最高，其次是四季玻璃生菜和漢堡貴族保健菜，漢斯沙拉生菜和美國大速生菜最低。從單株重來看，四季玻璃生菜最高，其次是荷蘭紅霞生菜、漢堡營養快菜和荷蘭紫葉生菜，漢堡貴族保健菜最低。

表1 陽臺農業種植品種情況表

表2 不同生菜品種調查表

從圖1可以看出，播種的第53天，單株重最大的是四季玻璃生菜和荷蘭紅霞。第60天，除了漢堡營養快菜和漢堡貴族保健菜的單株重呈微量上升趨勢外，其余品種的單株重都呈降低趨勢。第66天，荷蘭紫葉和大速生的單株重有一定上升，但是都低于第53天的單株重，四季玻璃生菜單株重保持不變，其余品種單株重繼續下降，所有品種的品質都下降。因此，生菜的最佳收獲時期應該是第53天左右。

圖1 生菜生長量

綜上所述，篩選出四季玻璃生菜、荷蘭紅霞、漢堡營養快菜3個品種，最佳收獲期為53 d。其中四季玻璃生菜和漢堡營養快菜2個品種葉片是綠色，荷蘭紅霞葉片是紫色，可以滿足不同種植需要。

2.2 速生小白菜品種篩選

從表3可以看出，不同品種的葉片色、短縮莖和葉片數有差異。其中泰國四季快菜、臺灣快菜廣東奶油小白菜、四季奶油小白菜的葉片是黃綠色;30快菜的葉片是綠色，其余品種的葉片是深綠色。從短縮莖來看，30快菜、臺灣快菜、金綠301快菜、四季速生、聚萍綠冠青幫小白菜的短縮莖短，其余品種的短縮莖長。臺灣快菜、金綠301快菜、四季速生、聚萍綠冠青幫小白菜的葉片數是五葉一心，其余品種都是四葉一心。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，泰國四季快菜最高，其次是四季速生和聚萍綠冠青幫小白菜，上海雞毛菜和秋田雞毛菜最低。從出芽率來看，30快菜最高，其次是臺灣快菜和金綠301快菜，四季奶油小白菜最低。從單株重來看，金綠301快菜和四季速生最高，其次是聚萍綠冠青幫小白菜，四季奶油小白菜最低。

從圖2中可以看出，小白菜從第20天開始調查，25 d時，除四季奶油小白菜和新星四季小白菜918單株重降低到0 g，其余品種單株重都呈上升趨勢，四季速生品種上升最快。30 d時，除了四季速生和聚萍綠冠青幫小白菜單株重是降低，其余品種單株重都是上升，上升最快的是泰國四季快菜和30快菜。35 d時，秋田雞毛菜、上海雞毛菜、30快菜、廣東奶油小白菜、四季速生和聚萍綠冠青幫小白菜單株重上升，其余品種單株重下降。且35 d時所有品種品質都下降。因此，大部分小白菜品種的收獲期應該控制在25～30 d。超過35 d單株重雖然增加，但是品質隨之降低。可根據目標產量確定最佳收獲時期。

表3 不同小白菜品種調查表

圖2 小白菜的生長量

綜上所述，篩選出聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜、30快菜和臺灣快菜5個品種，收獲期為25～30 d，其中聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜3個品種葉片是深綠色，30快菜和臺灣快菜2個品種葉片是綠色和黃綠色，可以滿足陽臺農業種植不同需要。

2.3 速生小油菜品種篩選試驗

從表4可以看出，不同品種的葉片色、短縮莖和葉片數有差異。其中紫金香妃的葉片是紫色，蘇州青和寒綠油菜的葉片是深綠色，其余品種葉片是綠色。紫金香妃和蘇州青的葉柄是綠色，其余品種葉柄是淺綠色。從短縮莖來看，大部分品種的短縮莖都短，只有夏抗605短縮莖長。除了四月慢是5片葉外，其余品種都是6片葉。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，精品四月慢最高，其次是寒綠油菜和四月慢，夏抗605最低。從出芽率來看，冬青最高，其次是寒綠油菜和冬冠，四月慢最低。從單株重來看，寒綠油菜最高，其次是蘇州青、精品四月慢和冬冠，紫金香妃最低。

從圖3可以看出，小油菜從播種后第25天開始調查，單株重最高的是寒綠油菜，。第30天所有品種的單株重都在升高，單株重最高的是精品四月慢和寒綠油菜。第35 天，冬冠單株重下降，上海青和四月慢單株重下降，其余品種單株重升高，但是各品種的品質都在下降。因此，小油菜的最佳收獲時期是30 d。

圖3 小油菜生長量

綜上所述，篩選出寒綠油菜、冬冠、蘇州青和精品四月慢4個品種，最佳收獲期為30 d，其中精品四月慢和冬冠2個品種葉片是綠色，蘇州青和寒綠油菜2個品種葉片是深綠色，可以滿足陽臺農業種植不同需要。

2.4 速生油麥菜品種篩選試驗

從表5可以看出，不同品種的葉片色和葉片數有差異。其中廣東抗熱紅油麥菜的葉片是紫色，其余品種葉片是綠色。除了廣東抗熱紅油麥菜和無斑香是8片葉外，其余品種都是9片葉。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，廣東抗熱紅油麥菜最高，其次是四季春夏油麥菜和廣東香油麥菜，四季油麥菜（河南）最低。從出芽率來看，四季油麥菜（唐山）最高，其次是廣東抗熱紅油麥菜和四季春香油麥菜，四季油麥菜（河南）品種最低。從單株重來看，四季油麥菜（河南）和廣東抗熱紅油麥菜最高，其次是無斑香油麥菜，廣東香油麥菜最低。

表4 不同小油菜品種調查表

表5 不同油麥菜品種調查表

從圖4可以看出，播種60 d，四季油麥菜（河南）和廣東抗熱紅油麥菜的單株重最高。第66天，廣東抗熱紅油麥菜、廣東香油麥菜和無斑香單株重呈上升趨勢，其余品種單株重都在下降，且所有品種的品質都在下降。因此，油麥菜的最佳收獲時期在60 d左右。

圖4 油麥菜生長量

綜上所述，篩選出廣東抗熱紅油麥菜和四季油麥菜（河南）2個品種，最佳收獲期為60 d，其中四季油麥菜（河南）葉片是綠色，廣東抗熱紅油麥菜的葉片是紫紅色，可以滿足陽臺農業種植的不同需要。

3 結論與討論

根據市場調研，市民對家庭種植葉菜的需求最大，因此本研究對小白菜、小油菜、生菜、油麥菜4類34個葉菜品種進行的各品種比較試驗，篩選出小白菜、小油菜、生菜、油麥菜4個種類14個品種，符合陽臺農業種植品種的耐寡照、耐熱抗寒、生長期短、抗病性強、管理簡單等要求。同時，篩選出不同顏色和外觀，更適合于種植于觀賞向結合的消費習慣。

從表6試驗結果中可以看出，在陽臺農業特殊環境條件下，四季玻璃生菜、荷蘭紅霞、漢堡營養快菜3個生菜品種表現最佳，最佳收獲期為53 d。其中四季玻璃生菜和漢堡營養快菜2個品種葉片是綠色，荷蘭紅霞葉片是紫色，可以滿足不同種植需要。

聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜、30快菜和臺灣快菜5個小白菜品種表現最佳，收獲期為25～30 d，其中聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜3個品種葉片是深綠色，30快菜和臺灣快菜2個品種葉片是綠色和黃綠色，可以滿足陽臺農業種植不同需要。

寒綠油菜、冬冠、蘇州青和精品四月慢4個小油菜品種表現最佳，最佳收獲期為30 d，其中精品四月慢和冬冠2個品種葉片是綠色，蘇州青和寒綠油菜2個品種葉片是深綠色，可以滿足陽臺農業種植不同需要。

廣東抗熱紅油麥菜和四季油麥菜（河南）2個油麥菜品種表現最佳，最佳收獲期為60 d，其中四季油麥菜（河南）葉片是綠色，廣東抗熱紅油麥菜的葉片是紫紅色，可以滿足陽臺農業種植不同需要。

表6 引進品種篩試驗結果表

在陽臺葉類蔬菜實際種植過程中，初級消費者可以選擇小白菜、小油菜2個種類進行種植，因其生長期短、多數在種植30 d內可以收獲，栽培管理方法簡單，不同顏色的葉菜品種可以滿足消費者對食用和觀賞的不同需求，是利于推廣的速生葉菜品種。此外，經驗豐富的消費者可以選用油麥菜及小油菜進行種植，其生長期相對較長，種植后50～60 d可以收獲。