基于CBE理論的《旅游景區(qū)服務與管理》課程教學改革 探討

肖鴻燚

《旅游景區(qū)服務與服務》是一門專業(yè)必修課程，目前存在一些問題，較為突出的問題為課程模式不夠先進，跟不上現(xiàn)代教育的步伐，教學目標迷惑，學生在學完這門課程之后不理解學習這門課程的意義。這門課程目前在教學方式和專業(yè)建設上面都存在一定的問題亟需解決。本次教學改革探討主要集中在如何利用CBE理論對該門課程進行改革。

一、CBE理論

CBE為企業(yè)服務，按照企業(yè)對于人才的要求來培養(yǎng)學生，是一種導向型很強的教育模式，按照這種教育模式進行教育的學生，能更好的適應企業(yè)要求，它主要以培養(yǎng)學生實踐能力為主要目標，在這種模式下，學科特性將由研究型變?yōu)閷嵺`性，CBE不僅僅改變傳統(tǒng)教學模式，也改變了學校和企業(yè)、學生與老師之間的關系，在教學過程中，教師和學校不再是唯二的決定性因素，企業(yè)對于學生的學習也有了干預作用，學生將由原來的被動學習轉變?yōu)橹鲃訉W習。在這種情況下，老師在教學中的地位也將會改變，由主導性變?yōu)檩o導性，而企業(yè)開始介入學生學習內容，學生將會學習企業(yè)所需要的知識，便于學生畢業(yè)后更好融入企業(yè)工作之中，學校與企業(yè)的關系也將會更加密切，學校能根據(jù)企業(yè)的要求及時調整教學方案，滿足企業(yè)對于人才的需求。此外，學生和老師的關系也將會得到改變，由以往的灌輸式教育變?yōu)檩o助型教育。在CBE模式下，學生會自主學習，而教師主要解決學生在學習中遇到的問題，并進行相應的輔導。在這種教育模式下，學生、老師以及企業(yè)都會受益，因此，可借鑒CBE學習模式，對教學課程進行改革。

二、旅游景區(qū)服務課程介紹

《旅游景區(qū)服務與管理》是旅游管理專業(yè)的必修課程，與《旅行社業(yè)務管理》《導游業(yè)務》這兩門課程并稱為旅游管理三大基本課程。《旅游景區(qū)服務與管理》是旅游專業(yè)的基本業(yè)務課程，該課程的主要教給學生如何處理景區(qū)服務工作，滿足景區(qū)服務工作要求的基本理論素養(yǎng)，意在培訓學生從事景區(qū)服務時所需技能，解決在參加工作時將會遇到的特殊狀況。一般《旅游景區(qū)服務與管理》一書分為幾個模塊來對學生進行培養(yǎng)，其中有景區(qū)入門接待、景區(qū)解說服務等。為最終就業(yè)做好保障工作，這門課十分重要，能否將這門課程學好直接關系到未來工作是否順利。

三、《旅游景區(qū)服務管理》課程存在的問題

（一）傳統(tǒng)教學觀念束縛，課程模式落后

大多數(shù)學校在教授這門課程時采用的是傳統(tǒng)的教學方式，所以其實用性和實踐性難以滿足社會對《旅游景區(qū)服務與管理》的相關要求，在教授這門課程時只重視理論教學而忽視實踐教學，沒有充分考慮到這門課程的特點，這門課程主要是為學生以后工作進行技能培養(yǎng)，應注重的是實踐教學。所以，應引入CBE培養(yǎng)模式，對這門課程進行改革。

（二）缺乏明確的崗位技能性課程設計思想

在教學過程中一般有兩種模式，其中一種是傳統(tǒng)教學，單純傳授理論知識，這種教育方式的觀點是只有充足的理論知識支撐才能讓以后的工作順利進行，在理論知識的支持下，在鍛煉中自然而然的掌握實踐技能，而且比在學校進行實踐教學效果更好。因而在學校教育中不需要進行過多的實踐教學，所以堅持使用傳統(tǒng)教學觀念教學。但這種教學模式存在很大不足，有部分老師意識到了其中的不足，所以支持改革，但支持改革的教師數(shù)目過少，無法順利實施教學改革。

（三）課程教學目標定位模糊

這門課程是本專業(yè)的基礎課程，雖然十分重要，但很多老師對這門課程的目標定位不正確，大多數(shù)老師將這門課程作為入門課程，用來激起學生學習興趣，沒有意識到這門課程真正的作用，也無法確定教學目標，這門課程應從通用基礎學起，再慢慢接觸到崗位基礎技能，為以后學習工作打下基礎，再逐步接觸崗業(yè)核心內容，是一門從基礎到進階再到精通的系統(tǒng)性課程，但老師誤解了這門課的主要教學目標，導致這門課程未被有效使用。

（四）課程教學過程主體客體關系不明

在傳統(tǒng)教學過程中，老師是教學的主體，學生是客體，學生的學習節(jié)奏由老師確定，學習什么、學習速度都由老師來定，學生在學習過程中完全是被動的，老師傳授的知識學生是否完全理解，或者理解問題上是否正確，都不得而知，導致學生在學習中主動性不高，大多數(shù)是被動跟著老師節(jié)奏走，教學效果也會因此受到影響。現(xiàn)在倡導新型的教學方式，以學生為學習的主體，老師為客體，激發(fā)學生學習興趣，以此改善教學效果。

（五）課程教學受到校外場所限制

旅游教育為旅游行業(yè)輸送大量人才，是旅游業(yè)的基礎與核心，學習相關專業(yè)的學生應具備相應的技能，在真正上崗之前，應進行實習，但現(xiàn)階段的實習工作很難得到保障，很多畢業(yè)生都是新手上岸，很容易出錯。

（六）考試標準單一

在傳統(tǒng)教學模式中，考核的標準主要由兩部分組成，一是書面考核成績，二是老師對學生的評價。這種考核方式弊端十分明顯，很多學生為了成功通過考試都會進行突擊學習，在考試結束后很快就會忘記，并沒有將這些知識變?yōu)樽约旱募寄堋?/p>

四、課程教學改革措施

（一）定位培養(yǎng)目標

作為旅游教育的基石教育課程，《旅游景區(qū)服務與管理》這門課程對于學生來說不僅僅是一門導入型課程，它對于學生基礎技能的培養(yǎng)、職業(yè)素質的提升都起著至關重要的作用，因此老師應調整好自己教學目標，實現(xiàn)為旅游行業(yè)輸送優(yōu)秀人才的目的，學生既要學到基礎知識，也要進行實踐活動，突出職業(yè)基礎能力的培養(yǎng)。

（二）合理設計課程

傳統(tǒng)的教學模式存在很多缺點，不適合這門課程。應從職業(yè)要求出發(fā)，改變傳統(tǒng)的教育模式，采用更為先進的教學理念，CBE模式比傳統(tǒng)教學更適合這門課程，使用CBE教學模式，將這門課程與實踐結合，加強對于學生能力的培養(yǎng)，讓教學內容與行業(yè)要求接軌。傳統(tǒng)教育模式更多的是考慮學科特點，根據(jù)教材對學生進行理論教學，并沒有針對性的培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的職業(yè)能力，因此不適合未來從業(yè)要求。

（三）優(yōu)化課程主體客體關系

在傳統(tǒng)教育中，老師是教學的主體，學生是客體。本次改革中主要倡導以教師為主導、學生為主體的新型教育模式，在這個教育模式下，學生被分為幾個小組，學生以小組為單位完成老師發(fā)布的任務，彼此之間相互幫助、互相監(jiān)督，改變了學生在教學中被動接受的局面，學生為了完成任務需自主學習相關知識，提高了學生學習的自主性，而在實踐中學會的知識理解程度更高，記憶時間也更長久，有利于培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力、動手能力以及自學能力。老師在學習過程中起著引導作用，學生是執(zhí)行的主體。新型教學模式可充分運用教學媒體，運用計算機輔助教學，使教學過程變得更加生動活潑，改變枯燥的教學活動激發(fā)學生的學習興趣，從而調動學習的積極自主性。

（四）優(yōu)化教學方法手段

教學過程受到環(huán)境和條件的限制，對教師的要求相對較高，教師需掌握一定的教學水平和教學藝術，在保證教授知識的同時，盡量提升教學的趣味性，教學形式主要有直觀教學、案例教學、情景教學。在直觀教學中，老師在授課時配合講授展示給學生圖片視頻等直觀資料，這些圖片的效果比文字效果好，易于學生掌握。案例教學中，教師在精心策劃下，選擇合適的案例，通過案例的講解來向學生介紹知識，引導學生自發(fā)思考，主動探索。情景教學則對學校硬件要求更高，有的學校設置了相關的實訓室，其中依據(jù)職業(yè)要求擬定工作內容和崗位要求，讓學生參與其中，讓學生對于職業(yè)感受更加直觀，從而激起學習興趣。

積極開展課堂之外的活動，比如，可舉辦職業(yè)技能大賽，也可讓學生自己組織舉辦這類活動。首先，可舉辦與專業(yè)有關的大型活動，使專業(yè)要求與職業(yè)素養(yǎng)相結合，使學生在實踐中掌握知識技能，提高自己的本領。其次，可進行校外實際訓練，在寒假或者暑假期間聚集學生進行相應的實習活動，只靠學校學習的知識去應對職業(yè)要求完全不夠，必須讓學生在上崗之前體驗工作的步驟。最后，可組織學生參觀企業(yè)，提前對即將工作的環(huán)境進行了解，學校也可多與企業(yè)進行交流，掌握學生最新需要學會的技能，及時調整教學方案，爭取讓學生學習到最有用的知識。

（五）校企共建、提供社會服務式的教學

根據(jù)CBE理論的相關要求，學校可讓老師進入景區(qū)進行訓練，同時加強校企合作建立學生實習實訓的基地，為學生提供實訓的機會。實訓基地的建設應從老師講授、授課方式、授課成果驗證等方面入手。因此，講授《旅游景區(qū)服務與管理》課程的老師應從旅游企業(yè)內、旅游行業(yè)、校內進行選擇。老師在講課前首先應與其他老師共同商討課程的講述方式以及教學方案，并將傳統(tǒng)的授課方式按照課程的特點進行改革。學校應加強與企業(yè)之間的交流和溝通，科學合理的應用企業(yè)資源，組織課程的實踐，讓老師定期去企業(yè)進行交流，讓學生定期到景區(qū)進行考查調研，使學生將課堂上學到的理論知識運用到實際生活和工作中。另外，學校還可邀請整個旅游行業(yè)專業(yè)性較強、實踐能力較強的專家或行業(yè)內領先人才進行演講，在演講結束之后，讓學生提出自己在學習中出現(xiàn)的問題進行集中討論或讓專家進行解答。不僅能拓寬學生的視野，還可解答學生對《旅游景區(qū)服務與管理》課程的疑惑。將專家演講與課堂討論相結合不僅能提升學生學習旅游管理課程的興趣，還可調動學生討論知識的積極性。

（六）建立完善考評體系

傳統(tǒng)的考評體系依靠試卷來對學生的學習成果進行檢測，出現(xiàn)誤差的可能性非常大，對于學生來說不夠公平。新型教學模式，評價由老師、企業(yè)、學生三者組成，學生參與到考核之中，能更好地感受考核的目的，企業(yè)參與評價能準確找到自己需要的人才，學校在教學過程中也會更多的考慮到企業(yè)的要求，比傳統(tǒng)的評價更全面，且能提供更多有益的信息。

五、結語

將CBE理論運用到教學之中，促進教學改革，對于學校、學生、企業(yè)都是一件十分有益的事。

（作者單位：河南牧業(yè)經濟學院旅游學院）