旅游管理本科人才培養初步研究

董欽

隨著中國經濟的快速發展以及經濟全球化的加深，我國的旅游業發展迅速，呈現出欣欣向榮之勢。但我國的旅游教育與旅游人才之間的供需矛盾突出。基于此，筆者以山西大學和日本立教大學為例，對比了中日兩國在旅游管理人才培養方案，分析了我國在旅游管理人才培養上存在的不足，提出了一些關于課程設置、教育教學等方面的建議，希望對培養更多優秀旅游管理人才

有所裨益。

引言

隨著旅游業的快速發展，我國旅游人才結構性供需矛盾突出。一方面具有現代管理技術的旅游專業人才嚴重不足，另一方面我國旅游管理專業的本科生就業形勢低迷。要解決這一矛盾，必須從本科院校旅游管理專業的培養目標和模式進行改進。吳云超等對我國旅游管理專業本科生就業的供需狀況進行了詳盡調查和分析，他認為我國本科旅游管理專業學生就業形勢低迷的主要原因是畢業生不合理的就業觀念，期望值與市場現實的偏差和自身能力的限制，而導致這一現狀的根本原因是學校的培養體系未能很好地將市場需求與學生能力培養有機結合，他提出要解決這一問題，學校應當更新觀念，優化教師隊伍并合理設置課程。

本文通過比較分析山西大學和日本立教大學本科旅游管理專業的培養目標及培養方案，探討我國旅游管理專業本科人才培養方面存在的問題和不足，有針對性地提出相關的建議和意見，以期對提升我國本科旅游管理教學質量，滿足社會需求，促進我國旅游行業的進一步發展有所裨益。

一、中日兩國旅游管理本科生培養比較

（一）兩國培養目標比較

我國的旅游管理專業人才培養目標是培養全面發展的旅游管理專業高級應用型專門人才，要求其既掌握人文社科知識和現代管理學的基本原理及專業的相關理論知識，又能應用旅游管理及旅行社、景區和酒店管理的相關技能，在各級旅游行政管理部門、事業單位或企業從事旅游管理工作。

日本的旅游管理專業，以日本立教大學為例，其培養目標是為掌握多樣化復雜化的觀光全貌對學生進行綜合性教育，使學生能進入企業或服務于公共機構、新聞事業等領域。為滿足旅游事業的需求，培養學生從大處高處著眼、客觀看待旅游，并且具有開拓新局面的分析能力和執行能力。

分析兩國培養目標可以看出，我國旅游管理專業的本科教育培養目標較為狹隘，其立足點僅僅是為學生在特定行業就業，而日本該專業的教育目標則在于培養學生各方面的能力和思維方式。兩種截然不同的培養目標反映了兩國教育理念的差異。

（二）山西大學與日本立教大學教學方案比較

1.課程結構設置比較

從總體課程設置來看，日本立教大學的必修課主要包括觀光概論、交流文化學、觀光地研究、觀光調查法等學科，選修課程設置涵蓋經濟學、社會學、地理學等多方面內容。在其教學課程計劃設置時每一門課的介紹，都包括授業目標、內容和計劃，成績評定方法與基準，參考文獻，追加授業日程的介紹。此外，還針對亞洲人才培養設置了專門語言課程，同時針對語言運用能力設置了高級商務日本語課程來教授會議語言運用等內容。

山西大學旅游管理專業的專業課程主要包括旅游學概論、管理學、旅游地理學、旅行社經營管理等，選修課分為兩個方向，主要涉及酒店前廳與客房管理、餐飲管理、企業戰略管理等內容。

在選修課程上，日本以歷史、地理、經管學為主，我國則以旅游方向的細分內容為主。兩者相較，日本的選修課程更能開拓學生的視野，更利于建立從大處著眼的思維意識。

2.實踐教學環節比較

旅游管理是一門實踐性很強的學科，相關技能的習得絕不是依靠在?？磿鴮W習就能完成的。日本立教大學深知這一點，在早期的體驗項目中便設置了企業實習、海外現場實習等實踐課程，為學生提供了多種多樣的體驗機會。具體的實際操作課程設計覆蓋了學生大二、大三、大四三個學年，依年級升高內容依次加深。

山西大學旅游管理專業的實踐教學環節的主修課程主要是針對《旅游資源開發與規劃》課程設計了旅游規劃專題、飯店專業技能培訓等實踐教學環節，這些實習的考查方式主要以學生自己尋找實習單位參與實踐，其考查依據是學生的實習報告。

3.教育資源配置比較

從師資力量的角度來看，日本立教大學為旅游管理專業配置了雄厚的師資。這些教師都有著豐富的旅游管理實踐經驗和教學經驗，并引進了許多日本旅行社、酒店高層經營者作為其特聘教授。這些教授不僅受邀講課，而且還負責小班制的演習。同時大學還邀請眾多企業的高管來講課，使學生接觸到產業界的最新動向及經營實態，保證了學生知識經驗的與時俱進。

山西大學旅游管理專業的師資配置以專業授課教師為主，他們大多具有良好的學歷背景和豐富的教學經驗，熟識旅游管理專業的理論內容，但相對而言缺乏具體的實踐經驗。因此，對學生就業后的工作環境缺乏客觀的認識和判斷。

二、我國旅游管理本科生培養中存在的問題

（一）課程設置不合理

中日兩國關于旅游管理的課程設置，主修課程內容差別不大，都會涵蓋旅游管理相關的經濟學、社會學及心理學等內容。但對比日本立教大學旅游管理的課程設置不難發現，無論是理論課程還是實踐課程的設置都非常注重層次感，由基礎認知向深度研究延伸。而我國相關的課程設置則平行度太高，專業課程缺乏層次感，沒有針對學生的學習層次對其洞察力、審美能力及分析問題解決問題的能力進行深度挖掘和激發。這種平行度過高的課程設置一方面不利于激發學生潛力，不利于引導他們更好地解決實際問題，另一方面也易造成學生學習態度的懈怠，不利于他們接受新的知識和理念。

我國選修課程選修課程涉及面窄，設置課程時以專業學科為導向的功利性很強，這也許是從學生就業的角度考慮的。但對于選修課而言，其更為重要的目的應當是拓展學生的知識面，開闊視野，幫助他們更好地去應用學科內容。

（二）培養方案與社會需求之間的矛盾分析

1.社會需求與培養目標的矛盾

隨著國際經濟一體化進程的推進，社會各行業呈現出融合趨勢，在這種情形下，學生必須具有國際視野和深刻的洞察力方能很好地立足于社會，為社會做出應有的貢獻。然而這種以基礎理論學習和極強的行業需求為導向的教育目標使學校在制定相關課程時，無法站在戰略的高度來設置相關教學計劃，導致相關的課程設置和教育教學過程忽略了宏觀導向性，不利于培養學生的洞察力及國際視野。

2.實踐環節與企業要求的矛盾

當前，企業對旅游管理專業的人才需求是具有現代管理技術的專業人才，要求從業人員具備較高的智商、情商及學習主動性，并要能依據客人的具體需求提供專業的個性化服務。而我國旅游教育的實踐環節往往過于簡約，如蜻蜓點水，不利于引導學生深入思考，不利于培養他們的創新能力和批判思維，無法適應企業需求。

（三）資源配置薄弱

對比日本立教大學，我國旅游管理教育的師資力量薄弱。我國教師學歷碩士以上比例雖然超過50%，但學科專業構成上較為單一，基本都是企業管理或旅游管理專業出身。從職稱上講，我國教師的副高職稱不足整個旅游管理專業教師總數的10%。從教師社會經歷上說，中國的教師大多都沒有實際的旅游相關行業從業經驗。從師資數量上來講，我國采用大班教學的制度，師生配比低于1：50。

三、完善我國旅游專業本科生培養機制的對策

（一）大處著眼，小處著手，建立健全人才培養體系

大處著眼要求學校站在一定的戰略高度來思考和洞悉社會需求，以滿足社會和行業需求為出發點制定相應的教育教學策略，為社會輸送更為實用的人才。為此，學校一定要優化教育理念，因為教育理念是學校開展一切教學活動的基礎，決定著學生培養模式。教育目標的制定必須著眼于學生，以著力提升學生素質為導向制定相關的教育教學規劃，設置課程并合理配置教學資源。

小處著手要求學校必須平衡自身發展特點、社會需求和學生能力培養三方面之間的矛盾，找準契合點以實際行動來彌補學校教育教學現狀中存在的問題和不足。對課程設置來講學校要合理設置必修課程和選修課程的內容和比例。學校在設置這兩類課程時要通盤考慮課程的廣度和深度，建立層次性的教育教學規劃。

（二）面向國際化的專業人才培養機制

隨著經濟全球化的不斷推進，跨地區旅游和觀光已成為一種趨勢，國家和社會對于具有國際視野人才的需求也逐漸旺盛起來。因此，學校必須培養具有一定國際化視野的人才。在師資力量上有必要引進一些具有國際交流經驗的教師來填補這一空白。有必要通過國際交流體驗的教師來影響學生的思維模式，從實踐活動的設置來講，學校可投入一定的資金和人力來帶領學生親自體驗國際化的教育教學和相關的旅游實踐活動。

當前，跨國跨地域旅游的不斷發展對雙語人才的要求越來越迫切，面對這一需求，創新型雙語人才的培養勢在必行。培養創新型雙語人才首先要通過大量各具特色的實踐教育教學活動來磨礪學生，使其逐漸建立起分析問題解決問題的批判性思維和創新能力。其次學校要給予外語教學適當的重視，使學生具備完整扎實的外語實踐應用能力，以更好地為社會服務。

（三）人才培養機制中的參與要素——積極推進校企合作

學校培養學生的目標最終離不開就業，企業要想獲得高素質滿足自身需求的人才，有必要積極推進校企合作，將自身需求有效傳達給學校，并幫助學校不斷完善教育教學的實踐環節。讓學生在實踐教學中充分體驗行業要求，以便更有針對性地不斷改善自我，迎合企業和行業需求。就業后更快地融入企業，這是一種雙贏的模式。

四、結語

本文旨在通過比較分析山西大學和日本立教大學本科旅游管理專業的培養目標及培養方案來探討和完善我國旅游管理專業人才的培養模式。通過對比兩國的教育教學方案，發現我國的課程設置中主修課缺乏一定的層次感，選修課不能有效引導學生開闊視野和拓展學生的知識面。而實踐課環節的教學未能有效對接行業和社會需求，由于師資力量較為薄弱，國際交流不夠深入等原因，我國旅游管理專業的教育教學過程不能有效幫助學生建立批判性思維，提高其創新能力，也不能很好地引導學生分析問題和解決問題。鑒于此，筆者認為我國的旅游管理專業人才培養中應當注意優化教育理念，以國際化的教學視野引領教學規劃，合理設置課程課時、內容及教學模式，加強師資力量建設，推動企業與學校的合作交流。另外，學生在既有的條件下要主動了解行業需求、社會需求，盡可能參與同旅游行業相關的實踐活動，不斷豐富自己的人生體驗，以更好地適應社會的發展需求。學校、企業、教師和學生都應當明確自身責任，以主人翁意識為改善旅游管理專業人才培養做出各自的努力。

（作者單位：山西大學）