旅游類專業中高職銜接課程建設實證研究

馮淑玲 萬方秋 郭衛娜

課程銜接是中高職教育銜接的核心與根本，筆者以中職學校和高職學院旅游專業普遍開設的專業課程《導游業務》為例，分析了中高職專業課程在課程目標、教材選取、教學對象以及教學方式等方面的差異，從課程教學與內容設計層面來探討中高職銜接的課程建設問題。希望由點到面，提高專業課程的銜接力度，提升人才培養質量。

引言

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》《國務院關于大力推進職業教育改革與發展的決定（國發〔2002〕16號）》等國家相關政策的推出以及當前經濟快速發展對高素質技能型人才的迫切需求，極大地推進了中高職業教育的有序發展，中高職教育銜接也成了近幾年職業教育關注的熱點之一。

課程銜接是中高職教育銜接的核心和根本，很多學者在課程體系的構建與研究方面做出了大量的研究，諸多學校也在積極推進三二分段中高職銜接工作，但中等職業教育和高職職業教育各自的特點決定了在專業課程橫向銜接、縱向貫通過程當中很多問題難以短時間內妥善解決。作為一線專業教師，筆者長期擔任《導游業務》課程的教學任務，并主持和參與了多項中高職銜接課題研究。現擬從具體課程教學角度來探討中高職銜接的課程建設問題，希望由點到面，提高專業課程的銜接力度，提升人才培養質量。

一、《導游業務》課程中高職銜接研究背景

《導游業務》是中高職旅游專業一門核心課程，是全國導游人員資格考試和導游人員等級考試的必考課程。本課程對培養學生的導游服務能力、講解能力、應變能力和職業素養起著重要支撐作用，具有較強的綜合性、實踐性。

由于《導游業務》課程在旅游專業中的性質與地位以及學生考取職業資格證書的需要，眾多中職學校和高職院校的旅游類專業（如：中職的旅游服務與管理、旅游外語、導游等專業;高職的旅游管理、旅行社經營與管理、景區服務與管理、涉外導游等專業）基本都開設了《導游業務》課程，使得本課程成為中高職課程體系當中重復度較高的科目之一，對中高職課程銜接的研究具有一定的普遍性與典型性。

二、中高職《導游業務》課程教學要素分析

（一）課程教學培養目標

中職學校的培養目標是高素質勞動者以及中級技能人才，其《導游業務》的課程教學目標是培養具有一定基礎知識和基本技能的導游服務人員。高職院校《導游業務》課程教學目標則是緊緊圍繞專業人才培養目標為當地經濟和社會發展培養高素質高技能的創新、復合型導游人才。高職教育階段特點決定了本課程對中職學校提出了更高標準的人才培養要求。教學目標、人才培養規格的差異性使中高職課程銜接具有實際意義。

（二）課程內容與教材

市場上正規出版的《導游業務》或相關教材，無論中高職，內容幾乎都大同小異，主要包括導游服務產生與發展、導游人員類型與職業道德修養、導游服務程序與服務質量、旅游突發事故的預防與處理、游客個別要求的處理、導游人員語言和帶團技能等內容。很多中職學校和高職院校相關專業為了方便學生考取導游資格證書，在教材選取方面均是優先選用近三年出版的全國導游資格考試統編教材專家編寫組編寫的相關教材，故中高職用書重復率高，課程教學內容相似度也異常高，使中高職課程銜接有了內在的需求和必然性。

（三）課程授課對象

中職旅游類專業的學生生源主要是中考成績相對較差的初中畢業生，文化基礎知識較薄弱，學習的自主性和積極性較差。高職旅游專業學生來源多樣，主要有中職畢業生和普通高中畢業生兩種生源，兩者的差異性較大，進入高職的中職生通過自主招生考試等方式進入高職學習，有一定的旅游企業實習經歷，具有一定的專業技能，但整體的文化知識基礎薄弱。而通過普通高考進入高職的學生，沒有任何專業學習背景和專業技能，但較之進入高職的中職生源來說，其分析問題、解決問題的能力較好，學習的主動性、能動性較強。

考慮到生源來源多樣、有些生源招生人數有限以及節省教學成本等諸多因素。目前，高職院校并沒有針對學生生源的差異，制定不同的人才培養方案，且不少高職院校旅游專業存在中職生和普高生編制在同一個班的情況，教師上課很難針對不同文化知識和職業技能基礎的中職生源和普高生源因材施教，極大增強了中高職銜接的難度。

（四）課程教學方式

筆者對幾屆中職生源入學的高職旅游專業學生做過簡單調查，在中職學習階段，為提高導游資格證書過級率，課堂教學注重知識點的強化與記憶，在知識拓展、技能提升、理論運用方面明顯不足，課堂教學方式較為單一，以填鴨式教學方式為主。而高職更注重教學模式和教學方法的改革，工學結合、項目導向、情境模擬、案例分析、頭腦風暴等教學方法是近些年高職院校非常頻繁的詞條，其更注重學生專業技能的培養。課程課堂教學方式和教學方法的差異讓學生明顯感知中高職教育的差異，可成為課程銜接的手段。

三、中高職《導游業務》課程銜接具體實施舉措

（一）制定中高職相區分的課程目標和課程標準

對區域有代表性的旅行社進行調研，結合中高職學生在旅行社就業情況，分析中職畢業生和高職畢業生工作崗位和工作職責，按照職業標準分別制定中高職相區分的課程目標和課程標準。1999年導游正式列入《中華人民共和國職業分類大典》第四大類別商業、服務業人員類，其按照等級可分為初級、中級、高級和特級導游。原國家旅游局出臺的《導游員職業等級標準》，為導游階段性培養提供了可參考的依據，為中高職《導游業務》課程銜接提出了規范性的要求和能力上的衡量尺度，深度和廣度上有效區分與銜接，能避免課程倒掛，滿足中職學生進入高職學習的目的與需求，表1為基于導游人員職業等級標準的中高職相區分的課程目標。

（二）著眼于專業技能，整合課程內容，構建課程教學體系，使課程銜接落地

課程銜接最終體現在課堂教學上，對同一門課程甚至是同一本教材，中職老師和高職老師究竟怎么來上課、上什么內容。傳統教材中按照章節編排的內容過于老套與陳舊，需以項目為導向，“以典型工作任務為載體”，把導游工作群面向不同服務對象的工作程序、規范和問題作為設計的邏輯主線來設計教學內容，可整合為七大項目：認知導游服務、如何成為一名導游人員、帶領游客本地游、帶領游客外地游、導游帶團和講解技巧、游客個別要求處理、預防與處理突發事故。這種整合打破了傳統的知識體系邏輯，既堅持導游職業崗位技能實際需求導向原則，讓學生切實掌握導游工作崗位的規范、技能、技巧、常見及特殊問題的處理方法，又堅持可持續發展原則，培養學生的思維能力和分析問題的能力，為今后的發展打下深厚基礎。

表1 基于導游人員職業等級標準的中高職相區分的課程目標

（三）重視課程課堂教學設計，體現銜接的層次性、系統性

中職和高職教育的側重點和技能要求明顯不同，專業課程教師按照各自的課程目標與標準來編寫課程大綱、課程教案、教學日歷，對每個項目的知識點、技能要求一一落實，細化到導游具體工作的每一個環節。以接待計劃書為例，中職的課程設計讓學生熟悉接待計劃書的旅游團號、組團社名稱即可，但高職則要求根據組團社的名稱，細化到知曉組團社所在區域的氣候特點、飲食習慣、性格特征等，為游客提供預知性需求服務。另外，課程設計中所運用的教學方法，思維拓展或者創新訓練都要與中高職的教學目標相匹配，體現銜接的層次性、系統性。

（作者單位：廣東科學技術職業學院）