透過導游服務技能大賽探究高職旅游管理專業人才的 培養

方曉勤

全國導游服務技能大賽的目的是促進校、企、政之間的深度融合，增強旅游高等職業教育的社會認可度與影響力，從而推動旅游技能人才隊伍的成長與壯大。本文分析了近幾年全國導游服務技能大賽的章程，總結出導游服務大賽注重學生五個方面的能力，進而從課程設置、教學模式、師資隊伍等幾個方面探討對旅游管理專業人才的培養。

引言

職業院校技能大賽是國家職業教育的重大制度設計與創新，也是貫徹落實《國家職業教育改革實施方案》的一項重要活動。目前，各省都有舉辦各種級別的技能大賽。同時，技能大賽的規則一般都會讓企業參與制定，以求能對接市場需求，所以，對于高職院校而言，參與各個級別的技能大賽，不僅能提高院校的知名度，同時也是高職院校了解和把握行業動態的一個好時機，從而促進相關的人才培養。導游服務技能大賽是一個在企業、行業的支持和指導下進行賽項，賽項的其中一個目的是吸引旅游行業、企業參與，促進校、企、政之間的深度融合，增強旅游高等職業教育的社會認可度與影響力;推動旅游技能人才隊伍的成長與壯大。在這樣的背景下，本文就導游服務技能大賽對于高職院校旅游管理專業人才的培養指導作用進行探討，希望通過探討，提出相對合理的旅游管理人才培養方式。

一、導游服務賽項注重的學生能力

通過對近幾年導游服務賽項章程的解讀發現，這幾年的競賽內容越來越貼近真實的導游工作場景，越來越注重對語言能力的考核，下面就以近幾年全國導游服務技能大賽的章程作為參照進行解讀。通過競賽內容可看出，技能競賽對于學生能力的需求如下。

（一）導游詞創作和講解能力

2019年導游服務技能大賽中，講解能力在章程中所占比重最高，為65分。這一項目分為自選景點導游講解和現場抽選導游詞創作和講解，除了要求語言的節奏、講解技巧等，還強調講解角度新穎、主題特色鮮明、文化底蘊深厚、內涵豐富等。要求學生十分了解旅游業態的發展和熱點，同時具有將這些內容同導游技能相結合的能力。另外，2016年和2018年的章程中這一項目的分數構成有了很大的變化，2016年，自選景點導游占60分，抽選項目講解占10分，2018年有了很大的變化，自選景點占35分，抽選景點占30分，雖然總分值下降了5分，但是整體而言，大賽更注重學生現場創作導游詞的能力，更注重學生的臨場應變能力。

（二）綜合知識儲備和運用能力

競賽中導游知識測試部分的題庫量共1 000題，內容主要包括導游基礎知識、導游業務、旅游法規和旅游熱點問題等。現場導游詞創作及講解內容為中國旅游文化元素的創作與講解，題庫包括80個旅游文化元素和10個團型。自選景點導游講解內容為國家AAAAA級旅游景區或世界遺產地。通過知識測試等的題量及內容可看出學生要上知天文，下知地理，同時還需要根據不同的游客進行不同內容的設計以及講解，要求學生在平時的學習過程中要不斷儲備各個方面的知識，包括歷史、地理、美學等。

（三）臨場應變能力

一方面是現場導游詞創作這一環節要根據不同的團型進行創作，學生要根據不同的組合給出合適的講解內容。另一方面是指在比賽過程中，學生如果出現一些意外情況，如何臨場應變的能力。在實際的導游服務中，這種應變能力顯得尤其重要。

（四）外語語言能力

2018年以前導游服務賽項分為中文和英文兩個項目，2018年開始兩項合并為導游服務，這從一定程度上說明了導游服務對于外語語言能力的要求在逐步提高，尤其重視其交流的能力，在評分中，主要是選手同評委間的對話，只有主題，沒有固定的問題，這就需要選手具有良好的聽、說能力。

（五）才藝

才藝從2018年開始提出了要符合帶團過程中的導游情境，輔助的道具要能自己攜帶，同時不能有助演等，這種設置是為了和真實的導游工作場景更加貼合。在實際工作過程中，擁有一兩項才藝通常可化解某些尷尬時刻。

二、職業技能大賽與旅游管理專業人才培養的融合

如何將技能大賽同旅游管理專業人才培養更好地融合，從而推動旅游技能人才隊伍的不斷成長與壯大呢？筆者根據以上對于技能大賽的解讀，提出以下幾點看法。

（一）設置完善的課程體系

旅游管理專業本質上是一個綜合性極強的專業，學生要想當好一名優秀的旅游服務人員，必須要有良好的綜合知識儲備，良好的知識儲備主要通過通識教育和專業教育一起完成。

基礎課課程體系中，要注重培養學生的人文素質，提高學生的綜合知識，根據這樣的要求，在通識課程中，可設置一些歷史、藝術美學鑒賞等課程，以此來提高學生的歷史和藝術文化修養。在導游服務中能發現美、表達美的服務人員，才能給游客帶來更好地美的感受。同時，為了提高學生的英語語言能力，從第一學期開始就應設置英語課程，語言類課程是需要不斷積累的課程，對于旅游管理的學生來說，在整個學習過程中，英語應始終貫穿其整個學習過程。此外，專業課程中，應設置一些能提高學生專業職業水平的課程，同時也可同學生的資格證考試相結合，例如，中國旅游地理、客源國概況、導游基礎知識、旅游政策與法規等。

技能課課程體系中，應注重培養學生分析問題、解決問題的能力，同時要注重同真實工作環境和場景結合，例如，設置如導游服務、旅行社計調實務等參與度和實操性較強的課程，結合行業的動態，讓學生在專業學習中學會處理實際工作中的問題，也能提高他們以后在工作中的應變能力。

延展課課程體系中，應盡量拓寬學生的知識面以及學生的專業知識，了解行業相關的知識，例如，可設置旅游與茶文化、旅游電子商務、會展產業管理等課程，讓學生對相關行業有所了解。

（二）實施“教、學、做”一體化的教學模式

從這幾年導游服務技能大賽的章程可看出，比賽不僅注重學生的知識儲備，同時也看重學生對于知識的運用能力。由此，在教學模式上，要注重充分利用校內實訓基地和校外實訓基地的配合，打造“教、學、做”一體化的教學模式。一方面，在學生入學后，要讓學生前往景區、企業等進行專業認知，在相關的課程教學中，讓學生到實地進行模擬導游講解，充分將職業環境資源引進教學進程中。另一方面，要利用校內實訓室資源，讓學生熟悉導游服務過程中的操作規范和流程，掌握帶團技巧，同時可在學校進行模擬導游服務的實訓，設置各種場景，讓學生在模擬的場景中發現問題，解決問題。此外，在學生有前期的專業認知以及相應的理論知識后，將學生放到實際的工作場景中進行理論知識考核，通過校企合作的關系，讓二年級的學生到旅行團中充當實習導游，處理實際帶團中會出現的問題，通過企業以及游客的評價給學生打分。通過這樣的“教、學、做”模式，讓學生真正學以致用，提高學生的臨場應變能力。

（三）打造高水平的“雙師型”教師隊伍

教師的實踐經驗和實踐操作能力是旅游職業教育成功的一個重要因素。教育部在《關于加強高等職業（高專）院校師資隊伍建設的意見》中指出，各類高職（高專）院校要建設一支師德高尚、教育觀念新、改革意識強、具有較高教學水平和較強實踐能力、專兼結合的教師隊伍。一方面，學校可通過支持教師參與產學研結合、專業實踐能力培訓等措施，提高現有教師隊伍的“雙師”素質。另一方面要重視從企事業單位引進既有工作實踐經驗，又有較扎實理論基礎的高級技術人員和管理人員充實教師隊伍。只有雙管齊下，才能發揮學校自身的優勢，加強同企業的聯系，使整個師資隊伍促進學生理論知識的學習，提供豐富的實踐經驗和管理經驗指導，讓學生理論和實踐并行，真正實現理論聯系實踐，知行合一。

總而言之，導游技能大賽在一定程度上反映了行業的需求和動態，也促進了教師技能水平的提高、校企合作的深入等。人才的培養任重道遠，隨著社會的需求不斷變化，對于旅游人才的培養也需不斷探索，勇于創新改革，以期培養出高水平、符合時代要求的旅游人才隊伍。

（作者單位：廈門南洋職業學院）