乳制品安全檢驗中存在的問題及應對措施

馬錫 張楠楠

摘 要 當前人們生活水平的日益提升，逐漸增加了乳制品需求量。實踐中為了增強乳制品安全檢驗效果，細化相應的研究內容，則需要了解其檢驗中存在的問題，找出針對性強的應對措施予以處理。基于此，本文將對乳制品安全檢驗中存在的問題及應對措施進行系統闡述。

關鍵詞 乳制品；安全檢驗；問題；應對措施

注重對乳制品安全檢驗中存在問題及應對措施的深入探討，有利于獲取這方面應用價值良好的檢驗成果，實現對乳制品安全問題的有效應對，避免其安全檢驗效率受到不利影響。因此，在對乳制品安全檢驗方面進行研究時，應關注其中的存在問題，運用相關的應對措施加以處理，確保乳制品安全檢驗有效性。

1 乳制品安全檢驗中存在的問題

1.1 監管力度有待加大

在進行乳制品安全檢驗工作的過程中，因與之相關的監管力度有待加大，致使這方面的檢驗效果不夠顯著，且相應的安全檢驗工作實際作用發揮不充分。具體表現為：（1）食品監管部門在對乳制品安全方面進行監管時，受到部分監管人員綜合素質有待提高、監管機制不夠完善等因素的影響，使得乳制品生產中的各個環節缺乏有效監管，從而對其安全檢驗效果產生了不利影響，導致乳制品安全檢驗水平有所下降；（2）在某些監管人員責任意識薄弱、生產環節監管效果不顯著等因素的影響下，致使乳制品安全方面的監管力度需要進一步加大，相應的安全檢驗工作落實效果也受到了不利影響，對乳制品安全方面產生了潛在威脅。

1.2 安全檢驗體系不完善

基于乳制品的安全檢驗，受到其檢驗體系不完善的影響，導致相應的安全檢驗工作效率降低，影響著這方面檢驗成果的應用價值。具體表現為：（1）部分乳制品企業既有的安全檢驗機制缺乏創新性，且生產環節監管方面重視程度不夠，使得乳制品安全檢驗體系不夠完善，難以為相應的檢驗工作開展提供科學指導，制約著這方面檢驗工作水平的提升；（2）在安全檢驗方法不夠豐富、安全檢驗機制適用性有待增強等因素的影響下，導致乳制品安全檢驗體系應用水平降低，難以滿足相應檢驗工作高效開展要求。

1.3 其它方面的存在問題

在細化乳制品安全檢驗方面的研究內容過程中，也需要關注這些方面的存在問題：（1）國的乳制品安全檢驗技術與國外檢驗技術有著一定差距，比如某品牌乳制品中含有違規添加劑，對乳制品安全檢驗效果造成了較大影響，且會減少其檢驗過程中的技術含量；（2）一些乳制品安全檢驗人員的專業能力不足、實踐經驗不夠豐富，致使相應檢驗工作開展缺乏性，間接地加大了乳制品安全檢驗方面的問題發生率。

2 乳制品安全檢驗問題方面的應對措施

2.1 重視生產環節監管力度的加大

在應對乳制品安全檢驗問題的過程中，可從其各生產環節方面入手，不斷加大這方面的監管力度予以應對。具體表現為：（1）食品監管部分及相關人員在實踐中應重視對乳制品各生產環節的有效監管，將針對性強的監管工作落實到位，給予乳制品安全檢驗效果增強方面有效保障，逐漸提升這方面的檢驗工作水平；（2）健全乳制品各生產環節的監管機制，優化其監管方式，不斷加大這方面的監管力度，從而降低乳制品安全問題發生率，為其安全檢驗狀況的改善提供參考依據。

2.2 完善安全檢驗體系

結合乳制品安全檢驗工作高效開展方面的要求，通過對創新理念、專業理論知識、信息技術等要素的整合利用，建立并完善乳制品安全檢驗機制，豐富其檢驗方法，不斷完善這方面所需的安全檢驗體系，為乳制品安全提供科學保障。同時，需要將完善后的乳制品安全檢驗體系實施到位，給予其檢驗工作開展科學指導，避免引發這方面的安全檢驗問題。

2.3 其它方面的應對措施

基于乳制品安全檢驗問題的應對，也需要考慮這些措施的科學使用：（1）通過對國外先進技術的引進與利用，結合當前乳制品安全檢驗方面既有的技術，有效開展這方面的檢驗工作，從而為乳制品安全檢驗效果的增強、水平的提升等打下基礎；（2）積極開展專業培訓活動、實施好獎懲機制，強化乳制品安全檢驗人員的責任意識，提高他們的綜合素質，促使其安全檢驗工作開展更具專業性，避免人員因素對這方面的檢驗效果產生不利影響。長此以往，可豐富乳制品安全檢驗方面的實踐經驗，實現對相應檢驗成果的高效利用。

3 結束語

綜上所述，在這些不同應對措施的配合作用下，有利于提高乳制品安全檢驗方面存在問題的處理效率，避免其影響范圍的擴大，且能為乳制品產業經濟效益的增加提供保障。因此，未來在提升乳制品安全檢驗水平、優化其檢驗方式的過程中，應充分考慮其中的存在問題，給予這方面應對措施的選用更多思考，促使乳制品安全檢驗工作開展能夠達到預期效果。

參考文獻：

[1]江洋.乳制品安全檢驗中存在的問題及應對措施分析[J].食品安全導刊，2018（33）：128.

[2]權聰娜.乳制品質量安全風險評價與監管研究[D].河北農業大學，2014（05）：07-23.

[3]祝捷.基于供應鏈的乳制品安全監管方法研究[J].宏觀質量研究，2013（02）：82-91.