家禽生態化飼養及禽病防治探析

王喜忠

摘 要 在飼養管理實踐中，為獲得更高的經濟效益，人為地改變了家禽的生長和生活環境，使整個“宿主-病原-環境”生態系統發生了變化。對于養禽場而言，生態化飼養的關鍵是禽病防治的群體防控。

關鍵詞 家禽飼養；禽病；控制；生態化飼養

1 影響家禽生長的環境因素

1.1 養禽場場址離城市居民區太近

城市里的廢氣、廢水、廢棄物等“三廢”會對家禽場造成嚴重危害，養禽場的“三廢”會形成公害，造成相互的環境污染，極易引起各種疾病的發生。

1.2 養禽場場址離鐵路、公路、河道近

造成環境污染、病原感染、噪音污染，不利家禽的生長發育。

1.3 養禽場位于低凹潮濕地

大雨后積水不易排除造成舍外積水向舍內倒灌，糞池、陰溝的糞水外溢，造成大面積環境污染引起疾病的發生。

1.4 養禽場分布不合理

相互之間距離太近，過于密集，中間距離只有幾米或十幾米，更有甚者多家禽場緊緊相連沒有間隔，一旦暴發傳染性疾病時迅速漫延，造成巨大的經濟損失。

1.5 沒有隔離措施有的禽病是通過家禽與野鳥之間相互接觸傳播過來的，如近年來全球暴發的禽流感病毒就與野鳥傳播有關。

2 養禽場選址與布局

養禽場宜設在城市的遠郊，離市區15-20km，與居民點、鐵路、公路、河道等應有相當的距離，盡量做到既方便運輸，又能防止環境污染、病原感染、噪音干擾等；地勢干燥、向陽背風、朝南或東南方向，最好有一定緩坡有利于光照、通風和排水；禽場附近應沒有屠宰場以及易造成污染的工廠。

禽場之間布局要合理，要有一定的間距，場與場中間至少間隔最好在500m以上，這有利于禽病控制。生產區與其他各區以及雞舍之間，均要設隔離帶或隔離物，形成多層隔離封閉單位，凈道、臟道不交叉；周圍要建圍墻或者防疫溝，盡量減少大門和出入口的設立消毒更衣間，包括腳踏式消毒池、洗手池、更衣、更鞋間等。

3 家禽生活環境與禽病的關系

3.1 溫度

家禽沒有汗腺，是通過呼吸和飲水來調節體溫，調節采食量來控制產熱量。既要把生理活動中產生的熱量排掉，又必須保留足夠的能量來維持身體正常的生理功能。家禽的最佳舒適溫度為18-31℃。當環境溫度過高時，即使產熱量控制在最低水平，多余的熱量也難以散發到周圍的空氣中，從而引起中暑，造成家禽死亡。溫度過低時，家禽會互相擁擠在一起，常常誘發呼吸道疾病。溫度超過39℃時可引起大批死亡。

3.2 濕度

溫度舒適范圍內最理想的相對濕度為60%-65%，最大范圍為40%-72%，當環境濕度超越上限，排熱量的增加是靠加強呼出濕氣，此時環境濕度過高引起熱應激而加劇中暑的發生。相反，在低溫的環境條件下，家禽釋放出來的部分熱量被過多的濕氣吸收，以致不能用來加熱周圍的空氣，易引起冷應激。濕度低則會引起啄肛等現象。

3.3 光照

良好的光照控制能使家禽發揮其良好的生產性能，反之亦然。光照時間不可忽長忽短，光照強度亦不可忽強忽弱，必須按規定進行，突然延長和突然停電等都會引起嚴重的應激。如：啄肛、生長發育遲緩或過快、產蛋率上不去等。

3.4 空氣

空氣對于雞舍的小氣候非常重要，禽舍內需要新鮮空氣提供氧氣，利用通風來排除廢氣、多余的熱、濕氣和微生物。雞的消化道短，糞便中殘余蛋白量高達20%-28%，在溫暖季節極易發酵產生氨氣和硫化氫。這兩種廢氣對家禽非常有害，能刺激雞的呼吸系統而誘發呼吸系統疾病，亦可誘發腹水癥、大腸桿菌、眼炎等。雞舍在設計時必須優先考慮通風性能。

3.5 噪音

當噪音在40分貝以下時，其生產性能良好。60分貝時生產性能為正常的80%，70分貝時僅為50%，80分貝時只有30%。突如其來的響聲會引起嚴重的驚群而發生猝死綜合癥，有的甚至在短期內停產，在選擇場址時首先就應考慮遠離公路、鐵路以及嘈雜的場所。

3.6 飼料質量和飲水衛生

病從口入，飼料質量和飲水衛生指標要求非常嚴格。飼料和飲水是養禽的物質基礎，飼料來源復雜，加工、運輸和保存過程中飼料很容易被污染，造成飼料中沙門氏菌、大腸桿菌嚴重超標，甚至霉變引起霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎發生。有條件的最好做飼料和水的衛生監測。

3.7 微生物

病原微生物引起的傳染病是危害養殖業最大的敵人。傳染病的發生有3個環節，即病原-傳播途徑-易感動物。當這3個環節都存在時，便發生傳染病。注意與野禽、野獸進行隔離，各種動物不得混養，防止互相傳染。

4 消毒是殺死病原體的可循途徑

禽舍及養禽器具要經常徹底清洗，使用高效廣譜的消毒劑進行消毒能有效地降低環境中病原微生物的濃度。在實際工作中，使用兩種以上成份不同的消毒劑或兩種以上不同的方法進行交替消毒效果會更好。飼養人員進出禽舍時要及時更衣消毒、所有用具。

5 家禽在生態養殖過程中環境管理的現狀

5.1 在養殖的過程中保持生態環境不受破壞，維持養殖和生態之間的平衡發展，既要實現養殖的經濟價值，又要注重對自然資源的保護，維持整個生態平衡發展。根據調查資料顯示，目前家禽生態養殖的發展還處于一個比較落后的狀態，主要表現為生態養殖的模式單一、養殖過程中的環境管理不到位、生態養殖的技術更新難等等問題。這些問題的存在嚴重限制了我國家禽養殖業的進一步發展。

5.2 為了能夠進一步克服家禽養殖中的環境污染問題，要提高對生態養殖過程中的環境管理意識。通過在生態養殖過程中，推行健康的飼養方式，能夠將家禽從圈舍籠欄中轉移到比較大的草地森地里進行養殖，這樣有足夠的空間讓家禽生長。

5.3 家禽生態養殖模式充分利用了現有的自然資源，在實踐中強調突出生態平衡，根據土地對家禽的環境承載量實施有效的養殖規劃。從整體上來說，這種模式主張利用廢棄的土地或者荒山荒嶺進行生態養殖，盡量不要占用基本的耕地，對養殖過程中出現的污染物實行嚴格的管理，特別要求做到按照國家或地方對家禽養殖的污染排放物規定的標準來執行。

要結合當地的生產發展需要，因地制宜地研究具體的養殖模式，采用科學技術，圍繞生態養殖進行推廣養殖。下面主要以果園養雞生態模式為例，探討在生態養殖過程中環境管理的主要措施，以實現生態養殖的經濟效益和環境效益之間的平衡發展。