白蕉海鱸越冬養殖的低溫凍害分析及防御措施

蘇躍朋 雷波 崔闊鵬 石小坤 陳立明

摘 要 白蕉海鱸魚作為我國常見的養殖魚類，其經濟價值以及營養價值都很高。本文就通過總結我國白蕉海鱸魚主要養殖地區在1986到2015年間每年冬季的氣溫特征及凍害天數，來分析如何保證白蕉海鱸魚安全越冬養殖、同時又通過總結歷年凍害頻繁月份及其對白蕉海鱸魚的危害，有針對性的提出白蕉海鱸魚的越冬防御措施和突發低溫天氣下的注意事項。

關鍵詞 白蕉海鱸魚；越冬；低溫；防御措施

1 前言

我國白蕉海鱸魚的主要養殖地區是在廣東珠江出海口的斗門，這一地區河網密布，其不僅擁有豐富的海水資源，而且淡水流量也很大。珠江出海口附近地區特殊的地理位置以及氣候特征，為我們養殖包括白蕉海鱸在內的水產品提供了優良的條件。當然，正因為這一得天獨厚的優勢，廣東斗門地區的水產養殖業早已成為當地經濟的支柱產業。同時因為白蕉海鱸耐寒耐高溫、病蟲害少、養殖技術要求較低、生長快，所以逐漸受到斗門地區水產養殖戶的青睞。

2 白蕉海鱸對生長水溫的要求

白蕉海鱸也叫七星鱸，在20世紀80年代開始斗門地區就有人進行人工養殖了，該魚其背厚且呈青色、腹純白、大口肥肚尖吻。其肉質鮮嫩且厚，入口嫩滑清甜，無腥味，尾重在500 g左右。“中國海鱸之鄉”的斗門地區因其獨特的地域優勢，其養殖的白蕉海鱸在2009年12月獲得“國家地理標志”保護產品稱號。白蕉海鱸其實是廣溫性、廣鹽性魚類，適應性極好，其在3到40 攝氏度的水溫下都可生存，攝食水溫在13到30攝氏度之間，而最佳生長水溫在15到28攝氏度之間，當溫度在13攝氏度以下時，其生長就會變慢，在10攝氏度以下時，停止攝食。當氣溫太過寒冷不適合其活動時，白蕉海鱸會鉆入洞穴或泥層中。其致死溫度在4攝氏度以下，一般養殖9到10個月就可以捕撈上市。

3 白蕉海鱸越冬養殖的生長溫度

本文以斗門地區1986年到2015年的每年冬春兩季平均氣溫為指標，并且結合當地的白蕉海鱸的生長記錄，分析其越冬養殖的生長特性及溫度要求，通過之前整理的當地30年溫度變化的數據中得出，斗門地區平均氣溫在：11.2到29.1攝氏度之間，其在1月份易出現最低氣溫。分析斗門地區近30年的冬春季平均氣溫變化我們發現，即使在氣溫最低的1月份月，其平均氣溫都不會低于10攝氏度，也就是說白蕉海鱸在冬春兩季是不會停止攝食的，這就意味著斗門地區是十分適合越冬養殖海鱸的，而且無需保溫棚，就可以保證白蕉海鱸的正常，只需注意個別低溫天氣的保溫就可以了。而且我們還分析發現斗門冬季9到12月的氣溫大多在15到28攝氏度之間，十分適合白蕉海鱸的生長以及發育，這就意味著斗門地區開展海鱸越冬養殖是十分適宜的[1]。一般情況下，氣溫低于5攝氏度時就達到了鱸魚低溫凍害的最低溫度指標，而白蕉海鱸在4攝氏度時就會被凍死，所以本文最終把5攝氏度作為白蕉海鱸的凍害臨界溫度。

4 白蕉海鱸越冬養殖的防御措施：

4.1 掌握氣候規律；我們要詳細分析當地冬春季的氣候特點，盡量做到合理按排白蕉海鱸的投放時間。我們在投放魚苗時要避開最易出現低溫天氣的1月份，提早投放魚苗，盡量提高白蕉海鱸對低溫的抵抗能力。所以本文建議養殖戶冬季投苗的時間應在9月份前后，因為在當地的秋季，惡劣天氣相對減少，鱸魚的生長所受的影響也相對較少，而且根據其生長周期，我們可以在6月前后收獲白蕉海鱸，有利于增加其產量；而我們需要在春季投苗時，則盡量爭取在2月前后進行投放，這樣可以在12月收獲，其價值較高有利于增收[2]。

4.2 及時收獲；減少其受凍害的可能性

選擇深水池塘進行白蕉海鱸的冬春季養殖；同時其池底也要盡量無淤泥、水草，而且我們選擇的池塘其保水保肥性要好，同時注水也要方便。

定時、定量投喂飼料料；盡量在低溫天氣到來之前增強白蕉海鱸的抗寒能力。

4.3 精心管理；在冬春季養殖白蕉海鱸，我們對池塘的管理不可掉以輕心，定期檢查水質、水色、池魚情況都是比不可少的，而且我們還要適當施肥，保證池塘的溶氧量，利用增氧機增加水中氧氣含量，同時我們也要嚴格掌控水溫變化情況，及時對養殖池塘進行注水保證其水位，但是，切忌水溫以及水位的劇降劇低[3]。

冬春季加強夜間檢查，尤其是在低溫寒潮到來時，要控制好池塘內的水溫，最好采用流動水或者其它保溫措施。

5 總結

自上世紀80年代末，白蕉海鱸成功人工養殖至今，其創造的經濟價值不可估量，但是我們想要利用其創造更大的經濟價值，做好其越冬養殖時低溫凍害的分析以及預防就是必不可少的，只有這樣我們才能保證白蕉海鱸能安全越冬，而且還不影響其生長發育，進而保證養殖戶的經濟效益。

參考文獻：

[1]陳春香，龍敬朝，李德昌.白蕉海鱸越冬養殖的低溫凍害分析及防御措施[J].農技服務，2017（23）：132-133.

[2]伍德斌.“回南天”很煩，海鱸養殖如何破解[J].廣東飼料，2016（03）：47.

[3]侯和菊. 鱸魚高產養殖綜合技術[J].漁業致富指南. 2016（01）：43-44.