詳解以大數據為核心的新零售模式

黃思杰 關志雄 林培丹 曾好怡 劉淑雯 鄭海妮

摘 要：隨著經濟時代的快速發展，新零售模式開疆破土，電商、實體店，乃至整個零售行業均受其“線上+線下+物流”模式的深遠影響，并努力向其運營模式靠攏。新零售的重要內容是以消費者享受資料消費為主，讓企業在滿足消費者的服務的同時形成自身的競爭優勢。新零售還從“貨場人”到“人貨場”的運營模式的轉變。本文以阿里巴巴展開研究，研究其以大數據為核心運營的新零售模式，如何打造新零售布局。

關鍵詞：新零售;大數據;阿里巴巴;盒馬鮮生

一、認識新零售

1.新零售的定義

新零售是通過先進的新零售技術，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，融合線上服務、線下體驗以及現代物流的零售新模式。

2.新零售的特點

新零售有五大特點：第一，渠道一體化。全面打通和深度融合多種線上線下渠道，線下線上優惠與服務同步滿足消費者想買就買的即時需求。第二，經營數字化。通過技術與硬件重構零售賣場空間，通過智能貨架與智能硬件延展店鋪時空，構建豐富多樣的全新零售場景。第三，賣場智能化。加上智能設備提升顧客的體驗感。第四，商品社會化。培養消費者線上購物的習慣，提高消費者的購物效率，從而通過大數據分析消費者的購物習慣。最后一點，物流智能化。通過云計算、大數據以及物聯網等高新零售技術，實現到店自提、同城配送、快速配送。新零售的五大特點，是當今電子商務發展迫切需求的轉變。

二、阿里巴巴集團新零售模式的應用

1.新零售的運營模式

新零售的運營模式主要由三方面構成：第一，線上線下融合。將線上線下有機鏈接和融合。鏈接代表移動技術，包括移動終端和APP。移動技術推動企業經營進化升級和模式變革。第二，零售+體驗式消費。通過商品經營人。從傳統零售以企業效率為中心的商業模式轉變成以用戶體驗為中心的新零售模式。第三，零售+產業生態鏈。關注上下游的商業合作者。關注上游商家，就是消費者提出要求，制造者據此設計消費品，供應商能個性化定制并快速提高商品，它通過互聯網和市場緊密銜接和消費者隨時靈活溝通;關注下游商家，則是要更加關心合作伙伴的生產問題。

2.阿里新零售模式的典型代表

（1）“盒馬鮮生”的概述

盒馬鮮生采用“線上電商+線下門店”的經營模式，是阿里巴巴對線下超市完全重構的新零售業態。

①線上業務：“餐飲外賣+生鮮配送”

盒馬鮮生有屬于自己的線上業務APP，APP的主要模塊為盒馬鮮生外賣以及盒馬鮮生生鮮。

盒馬外賣主打專業餐飲外賣，盒馬鮮生主打生鮮配送。盒馬外賣的宗旨是“溯源優選、專業研發、準時熱送”。盒馬鮮生外賣區別于傳統外賣，盒馬鮮生不提供堂食，只專注于專業外賣服務;并且，盒馬鮮生的生鮮外賣相比于同行業的競爭對手在價格以及品種上有絕對優勢，顧客也更愿意傾向于物美價廉的產品。

盒馬鮮生主營生鮮，格外強調“產地直采、門店嘗新、新鮮到手”。其基于門店發貨，對于生鮮方面的經營，有著嚴格的時間以及范圍限定。

②線下業務：“生鮮超市+餐飲體驗”

盒馬鮮生的線下業務主要為盒馬鮮生集市店以及盒馬鮮生便利店。盒馬鮮生集市提供各類食材，甚至有專業廚師為客戶提供多元化正餐、茶點?？蛻艨筛鶕陨韺嶋H情況，選擇在超市購買生鮮并直接在餐飲區就餐;也可以購買完生鮮或其他食材之后，打包由盒馬鮮生配制的醬料，在盒馬鮮生生鮮APP中學習烹飪。盒馬鮮生便利店延續主打生鮮、餐飲，自營為主，新技術支持的理念，顛覆傳統便利店模式，環形設計圍繞生鮮、餐廳而展開。

（2）“盒馬鮮生”輻射新零售網絡

截至2019年4月份，盒馬在國內一線城市的開店數量為61個，新一線城市的開店數量為34個，二線城市的開店數量為14個。截至2019年1月，運營1.5年以上的7家盒馬成熟門店，單店日均銷售額超過100萬元。

盒馬鮮生通過縮小購物時間、提高購物空間，以達到線上線下完全融合。同時，通過一系列技術手段，如電子價簽等，可以保證線上業務以及線下業務的產品品質以及價格是一樣的。再者，為了解決內部物流的對接問題，盒馬鮮生增加了自動化合流區，以高新技術代替人工。

（3）“盒馬鮮生”的成就

盒馬鮮生能夠作為生鮮行業領先的全渠道電商，離不開其對于高品質、優服務、低價格、多品種的追求。盒馬鮮生通過不斷改進供應鏈體系以及物流體系，從而提供高質量的產品和縮短配送時間。零售+體驗式消費，成功地將零售與餐飲兩個不同的營銷模式融合在一起，實現了一體化服務。給消費者創造一個舒適的購物環境，讓消費者可以在消費的過程中，視覺也得到一定的滿足。

將“商品流”與“技術流”有效地結合，構建了盒馬鮮生自身的專業特色。盒馬鮮生自身的專業特色主要表現在零售云計算和零售物聯網這兩個方面。在云計算技術的支持下，與多家商家聯營，實現供應鏈優化，讓資源可以得到有效整合和充分利用。同時，盒馬鮮生的電子標簽成為智能前臺，打通線上線下同步優惠。使其更深入地掌握客戶信息并提高客戶滿意度。

三、高新技術助力打造新零售

1.新零售的核心——大數據

2.阿里大數據戰略布局

大數據能夠幫助零售企業更加了解客戶需求，將客戶、用戶和產品有機對接起來，對客戶關系定位和進行個性化分析再反饋給企業，更準確地了解目標用戶，推出與用戶要求相匹配的產品。阿里巴巴集團是中國較早建立電商平臺的企業，其旗下的淘寶網、支付寶每天都產生著巨大的數據。支付寶是為阿里巴巴提供人們的消費習慣和支付習慣，是其數據初始來源之一。

3.阿里助力打造物聯網

（1）收購“餓了么”構建“網”

在中國市場，外賣是一個便利性行業。而阿里正是看中了餓了么未來的經濟效益，才會選擇收購餓了么，助力打造物聯網，增加信息數據，系統根據大數據分析，自動分配訂單到騎手手中，實現最佳的配送路線，節省時間成本和提高配送效率，從而更快實現新零售的最后一公里。

（2）控股“大潤發”構建“網點”

作為目前國內商超零售界的冠軍，大潤發在國內市場的影響力和覆蓋面都極具優勢，由下圖2可知，大潤發2011年-2019年門店總數在變多。大潤發門店散落點范圍廣，農村和三四線城市覆蓋率較大，整體較為分散、又呈現出“農村包圍城市”特點的布局方式。

阿里巴巴入股后，大潤發參照盒馬的運營系統和運營模式，往新零售方向發展，對門店進行了全新的改造，包括門店數字化、數據化管理采購、供應鏈升級、大數據營銷驅動等，提升生鮮供應鏈及效率。

4.零售技術為新零售創造新價值

新零售其實是一場關于效率的革命，其核心在于通過技術的力量幫助零售業實現“降低成本、提升效率和提升體驗”，是依托人工智能和物聯網等先進技術對于固有零售業態結構及生態圈進行賦能和升級。人工智能與物聯網技術創造新零售價值，助力企業徹底實現“降本、提效、提體驗”。

四、結論

新型電商的新零售模式打破了傳統電商快速發展所帶來的“瓶頸”。阿里巴巴通過“阿里云”大數據為支撐的新零售技術，打通了“線上+線下”的運營通道，已收購“餓了嗎”以及控股“大潤發”，營造了縝密的物聯網，來整體提高電商的運輸效率以及多方面提高產品的服務，滿足了當代人們的即時需求，使企業利潤最大化。盒馬鮮生的“線上+線下+物流”的生鮮新型運營模式給傳統電商的運營轉型提供了依據。

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作者簡介：黃思杰（1980- ），女，漢族，貴州貴陽市人，貴州大學碩士，廣東海洋大學寸金學院，講師，研究方向：企業管理