湖 羊 精 料 補 充 料 飼 用 價 值 的 研 究

周 明 管震宇 范恒功 張小敢

（1.安徽農業大學動物科技學院，安徽合肥230036；2.馬鞍山市金農牧業有限公司，安徽馬鞍山238191）

近些年來，我國肉羊養殖業發展較快，如2010～2014 年，我國羊存欄量分別為28 087.89、28 235.78、28 504.13、29 036.26 萬頭和30 314.93 萬頭[1]，但目前肉羊的飼養水平在不同程度上還停留在傳統的養殖方式上[2]，如有啥喂啥，遵循飼養標準的意識較淡薄，未能將相關的先進技術較好地應用到肉羊的飼料生產中。湖羊是我國特有的羊種，為一級保護動物，主要分布于浙江嘉興和太湖等地區[3]。通過筆者調研和對羊營養狀況實測發現，一些羊場的湖羊等羊群身體較瘦，體況較差，日糧組成不夠合理，不同程度地缺乏能量、蛋白質、維生素E、鈷等養分。用于湖羊等羊群的飼草、飼料較單一，主要以玉米青貯料、秸稈為主，青飼料、干草的用量有限；精料補充料（以下簡稱精補料）的用量偏少，且其營養組成不夠合理。鑒于此，本試驗針對這些羊場的羊群營養狀況，研制了生長育肥湖羊的精補料，并通過飼養試驗和套測內源指示劑法[4]消化試驗，研究了其飼用價值。現將其試驗結果匯報如下，旨在為湖羊精補料的開發提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

在安徽省馬鞍山市含山縣某規模羊場，選取體重約22 kg的生長育肥湖羊120只（60♂+60♀），將其分成兩組，即對照組和試驗組，每組60只（30♂+30♀），每組設4 個重復（4 個羊床），每個重復（羊床）15 只湖羊。對湖羊的試驗處理方法為：對照組湖羊日糧：大體積性飼料+羊場精補料；試驗組湖羊日糧：大體積性飼料（同對照組）+本試驗研制的精補料。大體積性飼料和兩種精補料的原料組成與營養水平見表1與表2。

表1 大體積性飼料中原料組成與營養水平

消化能（DE，kJ/kg 干物質）=GE（kJ/kg 干物質）×[91.78-1.77×CF（粗纖維，%）]/100[5]

代謝能ME（kJ/kg 干物質）=DE（kJ/kg 干物質）×0.82[6]

大體積性飼料的成本為341.2 元/t。對照組精補料的成本為2 622.87 元/t；試驗組精補料的成本為2 643.99 元/噸。飼養試驗周期為60 d。用套測內源指示劑（酸不溶灰分）法[4]測定日糧養分消化率，消化試驗期為7 d。養分消化率計算公式如下：

式中：DC——消化率（%）；

A1——日糧中酸不溶灰分含量（%）；

F1——日糧中養分含量（%）；

F2——糞中養分含量（%）；

A2——糞中酸不溶灰分含量（%）。

1.2 飼養管理

對湖羊的飼養管理方法如下：羊床邊壁設有自動飲水設備和飼料槽；預試驗開始前，對羊舍、羊床、飲水槽和飼料槽等清洗和消毒；在預試期，統計湖羊的采食量，將其作為正式試驗期投料量的依據；正式試驗期開始后，每天早晨7：30分，投喂精補料1次，接著在上午9：00和下午3：00給每個重復（羊床）的湖羊投喂青貯玉米、花生秧、豆腐渣、洋蔥皮等大體積性飼料各1次；各組湖羊可自由采食，隨意飲水；每天稱量記錄每個重復湖羊的投料量和剩料量，計算其實際采食量。每天清理、打掃羊舍，并仔細觀察各組湖羊的健康狀況。

表2 兩組精補料成分含量

1.3 觀測指標

1.3.1 觀察湖羊健康狀況，如湖羊的體況、發病情況等。

1.3.2 測定每只湖羊的日均精補料和大體積性飼料的采食量。

1.3.3 在飼養試驗期初和期末，稱取每只湖羊的體重，計算湖羊的只均日增重。

1.3.4 測定兩組日糧樣中的干物質（DM）、粗蛋白質（CP）、氨基酸（AA）、粗纖維（CF）、粗脂肪（EE）、無氮浸出物（NFE）、總能（GE）、消化能（DE）、粗灰分（Ash）、鈣、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等的含量。

1.3.5 在飼養試驗期內，套做消化試驗，即從第5 周起，每天取每個重復無污染新鮮糞樣約100 g（將塑料布置于羊床下接糞），連續采糞樣7 d，用內源指示劑法（酸不溶灰分）[4]測定湖羊對日糧無氮浸出物（NFE）、粗纖維（CF）、粗蛋白質（CP）、粗脂肪（EE）、鈣和磷的消化率。

1.3.6 在每個重復（羊床）中，選取具有代表性的2只湖羊，每組8只湖羊，共16只湖羊，對每只湖羊空腹頸靜脈采取約15 ml血樣，分離血清，凍存。測定血清中總蛋白質（TP）、葡萄糖（Glucose）、尿素氮（UN）、甘油三脂（TG）、總膽固醇（TC）、Ca、P、Na、K、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn 含量和谷丙轉氨酶（GPT）、谷草轉氨酶（GOT）活性。

1.3.7 測算湖羊每千克增重所需飼料成本。

1.4 試驗結果統計與分析

對測定的數據，應用SPSS22.0 軟件One-Way ANOVA 分析方法進行T 檢驗，以“平均值±標準差（mean±SD）”表示試驗數據。

2 結果與分析

2.1 湖羊的健康狀況

在飼養試驗期間，發現對照組湖羊的體況較差，其中有1 只湖羊發生腹瀉，3 d 后恢復正常。試驗組湖羊的體況、健康狀況都良好。

2.2 湖羊的生長性能（見表3）

由表3 可知，兩組湖羊的始重無顯著的差異（P＞0.05）。但是，試驗組湖羊的末重、凈增重和平均日增重極顯著高于對照組（P＜0.01）；試驗組湖羊的平均日增重較對照組提高37.95%。

2.3 湖羊的采食量統計結果（見表4）

表4 湖羊的日采食量及養分攝入量

由表4可知，試驗組湖羊對精補料、干物質、消化能、代謝能、粗蛋白質、鈣、磷的只均日攝入量都不同程度地多于對照組湖羊，但對大體積性飼料的只均日攝入量少于對照組湖羊。

2.4 湖羊對日糧主要養分的消化率（見表5）

表5 湖羊對日糧主要養分的消化率（%）

從表5 中可看出，試驗組湖羊對無氮浸出物、粗纖維、粗蛋白質和粗脂肪的消化率都顯著或極顯著高于對照組，分別提高5.10%（P＜0.01）、5.38%（P＜0.05）、5.83%（P＜0.05）和3.07%（P＜0.05）。但是，兩組湖羊對鈣、磷的消化率無顯著的差異（P＞0.05）。

2.5 湖羊的血清生化指標測定結果（見表6）

由表6 可知，試驗組湖羊的血糖顯著高于對照組（P＜0.05），較對照組提高15.06%；試驗組湖羊血清谷草轉氨酶活性極顯著低于對照組（P＜0.01），較對照組降低37.53%；試驗組湖羊血清總蛋白也低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗組湖羊其余血清生化參數與對照組湖羊比較，差異均不顯著（P＞0.05）。

表6 湖羊血清生化指標測定值

2.6 湖羊的增重飼料成本測算結果（見表7）

表7 湖羊的增重飼料成本測算

由表7可知，試驗組湖羊每千克增重所需飼料成本為10.49 元/kg，較對照組湖羊每千克增重所需飼料成本（13.04元/kg）降低2.55元，降低幅度為19.56%。

應該強調的是，本次飼養試驗測得的羊每千克增重所需飼料成本雖然降低了19.56%，但并不是指養羊的經濟效益就很好了，只能證明：在肉羊目前的養殖水平上，經濟效益尚有較大的提升空間。不同的地區不同的羊場，不能要求羊的日糧組成模式相同。應根據當地的飼料資源，制定并執行年度飼料供應計劃，充分利用大體積性飼料，在此基礎上，研制并補充適量的精補料。只有這樣，養羊的經濟效益乃至綜合效益才可能較為理想。

3 討論

營養是影響湖羊健康和生產性能的主要因素之一。湖羊的日糧由青飼料、青貯飼料、多汁飼料和粗飼料（如干草、秸稈）等所謂的大體積性飼料和精補料構成。舍飼羊所需的養分完全由日糧提供。一般來說，某個羊場在一定的時間段，羊采食的大體積性飼料組成是相對不變的。羊尚缺的養分依靠精補料提供。本試驗針對安徽省馬鞍山市含山縣某規模羊場湖羊的營養狀況和大體積性飼料的組成，研制了精補料，并通過飼養試驗和套測內源指示劑法[4]消化試驗，研究了其飼用價值。

3.1 精補料對湖羊采食量及養分攝入量的影響

試驗組湖羊對精補料的采食量（593.33 g）極顯著地多于對照組（503.91 g）。其原因可能是本試驗研制的精補料的適口性好于羊場的精補料。但是，試驗組湖羊對大體積性飼料的采食量（1.94 kg）顯著地少于對照組（2.01 kg）。這可能是動物采食量內在性調控系統[7]負反饋調控的結果。試驗組湖羊對干物質、消化能、代謝能、粗蛋白質、鈣和磷的日攝入量都不同程度地多于對照組，這可能是試驗組湖羊對精補料采食量較多的緣故。對照組湖羊和試驗組湖羊對干物質、消化能、代謝能和粗蛋白質的日攝入量都基本符合NY/816—2004 相應體重階段及增重性能的肉羊飼養標準的推薦量。但是，兩組湖羊對鈣和磷的日攝入量超過了NY/816—2004 肉羊飼養標準的推薦量。

通過換算，本試驗的對照組組日糧干物質中含粗蛋白質16.30%，含消化能12.86 MJ/kg，含代謝能10.55 MJ/kg。以風干日糧含干物質86%計，對照組日糧含粗蛋白質14.06%，含消化能11.06 MJ/kg，含代謝能9.07 MJ/kg。試驗組日糧干物質中含粗蛋白質為16.87%，含消化能13.05 MJ/kg，含代謝能10.70 MJ/kg。以風干日糧含干物質86% 計，試驗組日糧含粗蛋白質14.51%，含消化能11.22 MJ/kg，含代謝能9.20 MJ/kg。

一些學者試驗測定了羊對蛋白質的需要量。鞏峰等（2013）[8]測定了杜泊羊生長期對蛋白質的需要量。結果表明，日糧高(14.18%)、中(12.27%)和低(9.79%)三種粗蛋白質水平條件下，杜泊羊的只均日增重有顯著的差異(P＜0.05)：高粗蛋白質組最高，為222.31 g /d；其次為中粗蛋白質組，為186.57 g/d；低粗蛋白質組最小，為121.43 g/d。每增重1 g，公羊對粗蛋白質的需要量為0.44 g，母羊為0.42 g。本試驗的兩組日糧含粗蛋白質為14.02%（對照組）和14.51%（試驗組）。因此，本試驗的兩組羊對粗蛋白質的攝入量與鞏峰等（2013）[8]的測定量（14.18%）一致。王文道（2017）[9]給哺乳母羊飼喂粗蛋白質水平16%的日糧，效果最好，即30 日齡羔羊斷奶重較對照組提高0.61 kg(P＜0.05)。其日糧粗蛋白質水平高于本試驗的日糧粗蛋白水平，乃是不同生產類型所致。

趙敏孟等（2013）[10]試驗研究了杜泊羊生長期能量的代謝規律和需要量，認為生長期杜泊羊日糧適宜的消化能水平為10.66 MJ/kg（風干基礎）。此推測值略低于本試驗湖羊日糧的消化能水平[（對照組）11.06～（試驗組）11.22 MJ/kg]。聶海濤等（2012）[11]試驗測定了20～35 kg 杜泊羊和湖羊雜交一代公羊的能量需要量。結果是每千克代謝體重維持代謝能需要量為468.16 kJ。日增重300 g 的公羊生長凈能需要量為2.58～5.42 MJ/d。通過換算后，其測定值[11]和本試驗羊的能量攝入量相近，但高于鞏峰等（2013）的測定值[12]。鞏峰等（2013）[12]報道，嶗山奶山羊公羊獲得最佳生長性能的日糧消化能水平為10.00 MJ/kg。

3.2 精補料對湖羊增重和養分消化率的影響

本試驗中，試驗組湖羊較對照組湖羊平均日增重提高37.95%（P＜0.01）。其主要原因可能是：（1）試驗組羊對消化能和粗蛋白質的攝入量分別高于對照組羊5.98% 和7.83%。羊增重的主要成分是體蛋白和體脂。試驗組羊對能量和粗蛋白質的攝入量都多于對照組羊，因而增重提高。張振偉等（2013）[13]用寧夏中衛山羊羯羊的育肥試驗證明，在日糧蛋白質相同水平的條件下，隨著日糧能量水平提高，該試驗羊的日增重速度呈先升高后降低的趨勢。張兆琴等(2010)[14]經試驗研究發現，日糧在16%、17%、18%蛋白質水平下，羊的日增重隨著日糧蛋白質含量的增加而提高；但是當日糧蛋白質水平升到23%時，日增重又下降。（2）試驗組精補料的營養組成更為合理：①試驗組精補料的總氨基酸含量（15.27%，參見表2）多于對照組（11.52%），重要的氨基酸如賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、精氨酸、酪氨酸等都比對照組精補料的多。雖然，羊瘤胃微生物能合成多種氨基酸如必需氨基酸[7]，但要耗能耗含氮原料和經歷時間，而且瘤胃微生物合成必需氨基酸的能力也有限；②試驗組精補料鋅含量（170 mg/kg）較多，彌補了整體日糧中鋅可能不足的缺陷。鋅對動物的生長發育尤為重要[15]。鋅在湖羊體內有著廣泛的生物學作用，如鋅是多種酶的組分或是酶的激活劑，參與蛋白質及氨基酸、核酸、脂類、糖類化合物和維生素等物質的代謝，促進骨骼發育、增強免疫和生殖機能、穩定生物膜等[16]；③富含維生素，尤其是充裕的維生素E和較多的B族維生素。同樣的，羊瘤胃微生物能合成B 族維生素和維生素K[7]，但要消耗養分和經歷時間，而且瘤胃微生物合成B 族維生素和維生素K 的能力也有限。（3）試驗組湖羊日糧精補料與粗料的 比 例[（593.33×87.92%)∶(1 940.00×29.81%)≈0.90∶1]大于對照組湖羊日糧精補料與粗料的比例[（503.91×90.01%)∶(2 010.00×29.81%)≈0.76∶1]，試驗組日糧較易于被消化（參見表5），且試驗組湖羊健康狀況較好，因此試驗組湖羊增重性能較高。

本試驗中，試驗組湖羊對無氮浸出物、粗纖維、粗蛋白質和粗脂肪的消化率分別較對照組提高5.10%（P＜0.01）、5.38%（P＜0.05）、5.83%（P＜0.05）和3.07%（P＜0.05）。其主要原因可能是試驗組日糧中精補料的比例大于對照組，試驗組日糧較易于被消化（上已述及）。

3.3 精補料對湖羊（增重）飼料成本的影響

應用本試驗研制的精補料，不僅能極顯著地促進湖羊生長，而且可較大幅度地節約增重飼料成本，提高經濟效益。從表7 中可看出，試驗組湖羊每千克增重所需飼料成本（10.49 元/kg）較對照組（13.04 元/kg）降低19.56%，湖羊每千克增重凈節約飼料成本2.55 元人民幣。付鳳生等（2004）[17]曾使用精補料，能使小尾寒羊日增重加快，較對照組提高23.22%，并增加養羊的經濟效益，較對照組提高18.25%。趙彥光等（2013）[18]試驗研究證明，補飼精飼料，能提高云南半細毛羊的日增重和經濟效益。其試驗結果與本試驗的結果相似，但所用的羊品種不同和效果大小有異。

3.4 精補料對湖羊血清生化指標的影響

血糖濃度可反映動物的能量營養狀況。表6 顯示，試驗組湖羊的血糖顯著高于對照組（P＜0.05），較對照組提高15.06%。其原因之一是，試驗組湖羊對無氮浸出物的消化率高于對照組5.10%（P＜0.01）。原因之二是，試驗組羊對消化能的日攝入量（14.35 MJ）多于對照組羊（13.54 MJ）。也可能是這一原因，試驗組羊體蛋白的沉積較快，所以試驗組羊血清總蛋白含量少于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。鄭家三等（2011）[19]試驗研究發現，隨著日糧能量水平提高，奶牛血糖增加。鞏峰等（2013）[12]對育肥期奶山羊的試驗研究也發現，日糧能量水平可顯著影響其血糖含量。

從表6中可看出，試驗組羊血清谷草轉氨酶活性極顯著低于對照組（P＜0.01）。其原因很可能是本試驗研制的精補料中維生素E和鋅充裕或較多，維生素E[5]和鋅[16，20]對細胞膜等生物膜有保護作用，心臟、肝臟等臟器細胞內的谷草轉氨酶溢出到胞外的量少，所以血清谷草轉氨酶活性低。

試驗組湖羊其余血清生化參數如血清尿素氮、甘油三脂、總膽固醇、Ca、P、Na、K、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn 含量和谷丙轉氨酶活性雖與對照組湖羊有不同程度的差異，但均不顯著（P＞0.05）。

4 結論

從飼養試驗和消化試驗的結果看，本試驗研制的精補料飼用價值和經濟效益都較高。換言之，研制的精補料優于羊場精補料。本試驗的研究結果為湖羊精補料的開發提供參考。

近些年來，鑒于養殖業生物安全和環保等方面的壓力增大，我國相關部門和人員開始重新考量養殖業的發展模式，包括布局、動物結構、規模、養殖方式和產業鏈長等。為此，這里提出淺顯的想法，僅供參考。首先，應從生物安全（如杜絕疫病傳播等）和各地區對動物性產品的需求等方面，探求養殖業的合理布局。其次，根據飼料、飼草資源，確定各地區養殖動物的種類。第三，基于當地飼料資源的存量和消納動物糞污的潛力，求解個體養殖單位的適度規模。應該說，種養結合是解決養殖業環保問題的最好方法。養殖規模和種植面積保持合適的比例，是將動物的糞污（作為肥料）綠色增值轉化的首選途徑。第四，制定日糧配方時，宜選用最大效益配方技術，即以安全環保、動物生產性能（量和質）和經濟效益最大化為目標，確定動物的日糧組成。