2018年寧夏中衛市蔬菜產地價格變化趨勢淺析

張學娟 ，鄭淑欣 ，王 雪 ，楊榮華 ，李慧蕓 ，溫學萍 ，徐蘇萌

（1.沙坡頭區農業技術推廣服務中心，寧夏中衛 755000；2.中衛市農業技術推廣與培訓中心，寧夏中衛 755000；3.中寧縣農業技術推廣服務中心，寧夏中寧 755100；4.海原縣農業技術推廣服務中心，寧夏海原 755200；5.寧夏回族自治區園藝技術推廣站，寧夏銀川 750001）

2018年寧夏中衛市蔬菜全年產地平均價格高于2017年，尤其是夏秋季節蔬菜價格較好，但季節間變化差異較大。因此，分析全年蔬菜產地價格變化趨勢，提出穩定蔬菜價格的建議，對指導蔬菜生產、促進農民增收具有重要意義。

1 研究方法

1.1 采集方法

在中衛市沙坡頭區、中寧縣、海原縣分別選擇10個具有代表性的蔬菜生產基地作為監測點，每月的1日、11日、21日分別采集30個監測點的蔬菜產地價格；采用Excel表格計算每月蔬菜產地價格加權平均值。

1.2 監測的瓜菜種類

監測的瓜菜種類主要有16類，分別是：大白菜、小白菜、娃娃菜、甘藍、西葫蘆、番茄、黃瓜、辣椒、茄子、菜豆、芹菜、菠菜、大蔥、大蒜、韭菜、硒砂瓜。

2 結果與分析

2.1 全年平均價格上揚，季度間變化較大

2018年寧夏中衛市蔬菜全年產地平均價格為3.34元/kg，與2017年相比增加0.25元/kg，增幅8%。第1季度蔬菜產地平均價格為4.5元/kg，與去年相比降低0.18元/kg，跌幅4.09%；第2季度蔬菜產地平均價格為3.07元/kg，與去年相比增加0.6元/kg，增幅33.08%；第3季度蔬菜產地平均價格為2.63元/kg，與去年相比增加0.6元/kg，增幅32.74%；第4季度蔬菜產地平均價格為3.16元/kg，與去年相比降低0.04元/kg，跌幅8.5%。2018年中衛市夏秋季節蔬菜產地價格同比上漲30%以上，主要是受全國大環境影響，南方城市7月份高溫、8月份2次臺風，蔬菜主產區供應量不足，導致蔬菜產地價格同比上漲幅度較大。

圖1 2017—2018年中衛市蔬菜產地價格變化趨勢

第1季度因元旦、春節的節日效應及供應量不足等原因，蔬菜產地價格較高，處于全年最高價位；第2季度隨著日光溫室越冬茬、早春茬蔬菜及拱棚蔬菜集中上市，供應量充足，產地價格環比下跌；第3季度拱棚和露地蔬菜大量上市，供應量充足且供大于求，產地價格環比持續下跌，處于全年最低價位；第4季度露地蔬菜采收結束，拱棚蔬菜進入尾聲期，秋冬茬蔬菜進入采收期，供應量減少，產地價格環比上漲[1]（圖1）。

2.2 不同蔬菜月度間價格波動劇烈

分析2018年1—12月每旬度監測數據，結果表明：不同蔬菜種類月度間價格波動劇烈，最高價與最低價相差1～8.85元/kg。番茄全年平均價格為2.91元/kg，最高價 5.17元/kg，最低價 1.46元/kg，相差3.7元/kg。辣椒全年平均價格為4.25元/kg，最高價9.06元/kg，最低價1.78元/kg，相差7.28元/kg。茄子全年平均價格為3.28元/kg，最高價4.99元/kg，最低價1.1元/kg，相差3.89元/kg。菜豆全年平均價格為5.85元/kg，最高價10.57元/kg，最低價 1.73元/kg，相差8.85元/kg。黃瓜全年平均價格為2.59元/kg，最高價4.33元/kg，最低價1.4元/kg，相差2.93元/kg。韭菜全年平均價格為1.91元/kg，最高價3.73元/kg，最低價0.6元/kg，相差3.13元/kg。芹菜全年平均價格為1.92元/kg，最高價2.45元/kg，最低價1.32元/kg，相差 1.13 元/kg（圖 2、3）。

2.3 硒砂瓜年度間價格較為穩定

硒砂瓜每年7月上旬上市，9月上旬結束銷售，主要銷往重慶、北京、廣州等全國30多個大中城市和沃爾瑪、華潤萬家等10余家大型連鎖超市。監測7月19日至8月28日的產地價格數據，如圖4所示，2018年7月硒砂瓜產地平均價格1.19元/kg，同比增加0.23元/kg，增幅24.59%；2018年8月硒砂瓜產地平均價格1.41元/kg，同比增加0.09元/kg，增幅6.54%，年度間價格較為穩定。

圖2 2018年中衛市主栽蔬菜產地價格變化趨勢

圖3 2018年中衛市主栽蔬菜產地價格變化趨勢

圖4 2017—2018年中衛市硒砂瓜產地價格變化趨勢

3 影響蔬菜價格變化的因素

蔬菜種植面積、供應量、商品率、上年同期價格、國際環境、氣候、生產成本、運輸成本、流通成本、消費習慣等因素都會影響蔬菜價格的變化[2]。其中蔬菜種植面積、供應量及季節性變化是影響蔬菜價格波動的最主要因素。

4 穩定蔬菜產地價格的對策建議

一是豐富設施蔬菜種類，種植目標市場所需蔬菜品種，適當增加冬春茬生產面積，提高元旦、春節期間蔬菜供應量。二是充分發揮區域優勢，加大品牌建設和品牌保護力度，擴大硒砂瓜在外銷市場的知名度和市場份額。三是提高標準化生產水平，圍繞“五化”標準要求，實行“六統一管理”，按照目標市場需求種植、采收、分級包裝、統一貼標銷售，提高產品的市場競爭力。四是配套完善產、銷地預冷、保鮮、儲藏、冷鏈運輸等體系，減少流通環節，降低流通成本。五是推行訂單種植模式，借助“全國知名蔬菜銷售商走進寧夏”活動平臺，與外地客商建立長期誠信機制和合作關系，發展訂單農業，降低市場風險，全面提升蔬菜產業質量效益。