績溪縣貢菊生產中存在的問題及對策分析

黎為國

摘 要 績溪縣貢菊種植面積不斷擴大，在推動當地經濟發展的同時，已成為山區農民調整產業結構、建設美好家園的重要內容之一。基于此，根據2011—2017年績溪縣貢菊生產狀況，分析了貢菊產業發展過程中存在的問題，并結合績溪縣全域旅游發展戰略，提出了貢菊生產可持續發展的策略。

關鍵詞 貢菊;貢菊產業;績溪縣

中圖分類號：F327 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.08.070

20世紀90年代以來，績溪縣食用菊花發展較快，伏嶺、金沙、上莊、長安、荊州等鄉鎮均有規模種植，年產干花數萬千克，產值近百萬元。以伏嶺鎮大障村、長安鎮高山村最多，菊花產業成為農民重要經濟來源之一[1-2]。受歙縣種植徽州貢菊經濟效益影響，2006年開始績溪縣菊花種植品種以徽州貢菊為主，種植面積由0.5 hm2增加到2017年的933.3 hm2，種植規模不斷擴大，成為當地產業扶貧的助推器。

1 貢菊概述

1.1 名稱由來

徽州貢菊，又名貢菊，呈扁球形或不規則球形，直徑1.5～2.5 cm，舌狀花白色或類白色，邊緣稍內卷而皺縮，9—11月采盛開鮮花烘干即成。清光緒年間，紫禁城流行紅眼病，徽州知府獻上菊花干，泡后內服外洗，眼疾即愈，從此被欽定為貢品，并定名為“徽州貢菊”。貢菊花可入藥、泡茶、釀酒或作蔬菜。其花朵艷麗，多彩多姿，具有較高的觀賞價值。

1.2 生長習性

貢菊為喜光、忌蔭蔽的短日照植物，對土壤要求不嚴，一般排水良好的農田均可栽培，但以地勢高爽、排水暢通、土壤有機質含量較高的土壤、砂壤土、黏壤土種植為好，pH值5.5～6.5的立地條件為佳。貢菊較耐寒，能露越冬，地下根莖低溫一般為-10～-12 ℃，最適宜生長的溫度為20～25 ℃。每天在14.5 h長日照下，貢菊進行莖葉營養生長;每天在12 h以上的黑暗環境中適于花芽分化。一般在8月底進入花芽分化，10月底開始開花，11月上旬進入采收期。貢菊需水多，較耐旱，怕積水，積水易致根部爛根造成全株枯萎而死亡，不宜連作。

2 績溪縣貢菊生產現狀

2.1 貢菊生產狀況

依據2011—2017年的績溪年鑒統計貢菊的種植面積和經濟收入，如圖1所示。

近年來，績溪縣的貢菊種植產業發展迅速，在發展過程中也存在不穩定、不平衡的現象。2013年，績溪縣遭遇干旱惡劣天氣，貢菊大幅減產，造成花農收入大幅減少，影響了花農種植菊花的積極性，2014年種植面積銳減到33.3 hm2，總產量下降，單產收入增幅較大。在政府的大力引導下，2015—2017年貢菊種植規模大幅擴大，2017年的種植面積是2015年的2倍，但是經濟收入卻比2015年還要低，最主要原因是2017年下半年當地雨水多，加之農民盲目大量種植貢菊，產量過剩，價格下降，貢菊滯銷，花農不愿花費精力采摘，大量貢菊爛在大田里，花農損失較大，生產積極性嚴重受挫[3]。

2.2 打造皖南“貢菊之鄉”

從2016年開始，績溪縣大力發展貢菊產業，每年在貢菊主產地長安鎮舉辦民俗菊花節，把菊花產業與鄉村旅游相融合，與休閑養生相融合，實現貢菊產業發展多元化，并將長安鎮作為“菊香長安”特色小鎮來發展，積極打造皖南“貢菊之鄉”。

3 貢菊產業發展中存在的問題

3.1 貢菊生產水平低

績溪縣貢菊產業主要還停留在種植環節，后期加工、品牌創建、市場銷售等問題沒有得到妥善解決，產業化水平較低。同時，銷售渠道單一，銷售環節的利潤被中間商拿走了，花農的收入不高，影響花農的生產積極性。貢菊的深加工生產水平不高，產品品種單一，容易滯銷，抵御市場風險能力差。

3.2 抵御風險能力低

績溪縣境內多山，地勢較高，與同緯度平原地區相比，氣溫較低，降水偏多，日照偏少，多年平均降雨達1 630.3 mm，地表水多，雨量充沛，氣候濕潤。秋季氣溫多變，時有非周期變溫發生，溫度下降快，會影響花期和產量。受自然風險和市場風險影響，近幾年的種植面積和經濟收入起伏較大，貢菊產業發展不穩定。

3.3 菊花綠色增產新技術運用不充分

在當地農業部門的指導下，已經建立了一定規模的菊花病蟲害綠色防控核心示范片，但是綠色產業示范帶動不夠明顯，化肥、農藥的投入量比較大，仍然存在農藥殘留不達標等問題。

3.4 品牌核心競爭力不強

近幾年，績溪縣在全力打造貢菊品牌，力爭做大做強貢菊產業，樹立良好貢菊品牌，在已有的幾個品牌中，層次高的不多，核心競爭力不夠強，還未充分發揮品牌效應，品牌商品的帶動和輻射效果不夠明顯。

4 貢菊產業發展建議

4.1 加大科技投入

1）依托新型農民培訓，加大培訓力度，完善基層農技推廣體系。2）通過舉辦培訓班，印發技術資料，完善農技人員包村聯戶制度等形式，加快農業科技成果轉化，提高農業科技貢獻率。3）推廣應用病蟲害綠色防控、測土配方施肥技術，注重提高貢菊生產的科技含量，引導農戶發展安全、優質、高效的菊花生產，促進菊花生產上一個臺階。

4.2 堅持綠色產業發展

1）加大貢菊綠色增產新技術、新成果快速推廣力度，發揮貢菊病蟲害綠色防控核心示范片帶動作用，以點帶面，減少化肥、農藥投入。2）在各鄉鎮成立農產品質量安全監管站，配置農殘快速檢測設備，配備專業檢測人員，免費為農戶送檢產品進行檢測。3）推行“統一培訓指導，統一肥水管理，統一病蟲害防治，統一收購，統一加工銷售”的“五統一”管理辦法，確保貢菊產品質量，引導企業、合作社積極申報無公害農產品、綠色食品認證，提升產品附加值。4）制定貢菊種植加工的企業標準，實施種苗脫毒培育、菊花綠色栽培管理，建立現代化的菊花種植示范基地。

4.3 加強貢菊品牌建設

1）在政府打造長安鎮菊花“一鎮一品”建設的有利形勢下，走政府引導、企業主體、市場化運作的模式。2）積極引導市級以上合作社、龍頭企業注冊品牌，引導馬道竹木公司成立績溪縣馬道林農電子商務有限公司，注冊貢菊馬道悠然品牌;國家級標準示范社天路山生態養殖專業合作社注冊貢菊天路山品牌等，培養一批具有核心競爭力、有地方特色的貢菊產品和品牌。

4.4 加大貢菊產業化的扶持力度

政府應加大合作社、家庭農場、種植大戶的政策扶持力度，推動土地向種植大戶、專業合作社、家庭農場等流轉，提高菊花種植適度規模和效益。同時，政府要將菊花產業納農業產業化獎補扶持范圍，鼓勵并支持企業、合作社加大貢菊加工與產品包裝設備等投入，做精深加工，實現菊花產品多元化，提升產品質量，打造菊花龍頭企業。績溪縣馬道悠然種植專業合作社是績溪本地菊花種植加工的龍頭企業，致力于提升本地菊花產業的種植、加工水平，打造績溪縣區域性菊花品牌。政府應扶持馬道悠然菊花種植合作社，充分發揮績溪菊花歷史傳統和生態環境優勢，積極創建“安徽省十大皖藥示范基地”，按照國家飲用菊花的要求種植，生產高標準、高品位的菊花產品，打響馬道悠然菊花品牌，帶頭做大做強績溪菊花產業，帶動農民增收致富。

4.5 防范和化解菊花生產風險

1）以市場為導向，按照市場規律，加強宣傳引導，提高農民種菊的積極性和抵御市場風險意識。2）不斷完善“公司+基地+合作社+農戶”的示范區模式，搭建社會化服務平臺，推進合作式、訂單式、托管式等服務模式，實現適度規模化生產。3）政府要積極推動、支持菊花種植保險納入國元保險公司的特色保險險種范疇，化解花農種植風險，避免菊花產業發展大起大落。

5 結語

績溪縣貢菊生產發展勢頭強勁，已經成為群眾致富的優勢產業，要建立一批專業合作社、企業，創建貢菊品牌，實施“互聯網+”銷售渠道，走直接銷售的道路，減少銷售中間環節，提高貢菊種植利潤。同時，政府要加強對農民貢菊種植、管理、加工技術，特別是生態種植、無公害生產管理的技術培訓，提高貢菊核心競爭力，促進貢菊產業健康發展。

參考文獻：

[1] 邵秀芳.皖南貢菊主要病蟲害發生規律與防控技術[J].農業災害研究，2018，8（3）：77-78，84.

[2] 程春雪.黃山貢菊高產栽培技術[J].現代農業科技，2016（11）：118.

[3] 程春雪.山區貢菊—油菜連作高效栽培技術[J].現代農業科技，2016（9）：37，39.

（責任編輯：劉昀）