竹元素在現代中式餐飲空間設計中的應用探究

摘要：古往今來，“竹”被文人墨客贊喻為"無聲的詩、立體的畫"。正是因為中國人對竹子的那份特殊感情，才成就了中國的竹文化。當代社會，竹元素正以竹飾品、竹建材等為裝飾載體，傳承竹文化的核心精神。在現代中式餐飲空間設計中，竹元素也正以多樣的表現形式活躍在其中。因此，本文就針對竹元素在現代餐飲空間設計中的應用方面展開論述，以室內茶室空間設計為例，探索它與空間設計的緊密聯系。

關鍵詞：竹;裝飾元素;現代;中式餐飲空間;應用

一、引言

（一）竹元素的研究現狀

中國是世界上竹子資源最豐富的國家。隨著科技的進步，竹子的綜合利用和竹類資源也受到了人們的重視，竹材作為一種速生的森林資源，可用于建筑、建材、家居等多個領域。在國外，竹子也得到了大眾的認同。內藤篤二等人曾對竹材的纖維性能進行了大量的研究，肯定了竹纖維在將來有生產運用的可能性;荒谷明日則闡述了日本本土資源有限，應當抓住竹產業發展的核心技術優勢進行發展。岡倉天心闡述了茶室在材料的選擇和工藝方面，都需要極度的細心和精確，而竹元素的應用能夠給人優雅安靜的印象。

（二）竹元素在現代中式餐飲空間設計中的應用意義

在現代中式餐飲空間設計中，竹子作為最普遍的傳統建筑材料正煥發出新的活力。合理巧妙地應用竹元素，是對古老文化的深入探索和內容豐富，也是對民族精神和氣節的一脈相承。這使得人們能夠在享受美食之余，從中找尋到民族文化的認同感與親切感。大文豪蘇東坡曾說過：“寧可食無肉，不可居無竹”。由此可見，竹子從古至今作為人們所喜愛的一種植物，它所被賦予的意義是高尚雅致的。

二、竹元素的審美特點

（一）隱含的文化特征

在中華民族燦爛的文化中，竹子擁有著豐富的內涵與意義，人們也都愛詠竹、贊竹、畫竹與用竹。因為，竹子是一種樸素而不嬌艷、剛直而不軟弱的象征，更是一種堅韌不拔的品格體現，是中國民族精神與民族氣節的代表。

（二）豐富的藝術表現

1.竹元素的色彩

在室內設計中，竹子以綠色、灰黃色和碳化色三種顏色存在。首先，當綠色的竹子映入我們眼簾時，能產生一種清新、生機勃勃的感覺。黃色卻能給人帶來一種溫暖、豐收、愉悅的心理反映，而碳化色的竹子能給人一種穩定、莊重的視覺感受。總之，不同顏色的竹子帶給人們的感覺不同，并使人積極向上。

2.竹元素的肌理與質感

在進行設計表現時，我們要充分利用竹材自身的材質肌理和結構，并把其造型形態作為裝飾紋樣運用在室內設計中。從外觀上來看，竹子的紋理排列緊密整齊，并有一定的韌性和硬度。從處理工藝上來看，竹材的加工處理過程，是簡潔、富有變化的。

3.光影效果

在室內設計中，竹子與照明技術的結合，除了能滿足人們的視覺需求，還能起到渲染室內空間氣氛的作用。因此，設計要結合不同空間需求，創造出宜人舒適的光影裝飾空間，協調統一室內環境的質、光、色等因素。

（三）審美價值的體現

室內空間是人們心靈的避風港，是實現自我保護的場所。所以人們特別重視室內空間的裝飾。竹子本身的清新雅致，它也是最具詩情畫意與藝術感的裝飾語言。在室內的“灰空間”中，“竹子”能與其他景物融為一體，實現室內布局、空間環境的自由轉換，渲染一種優雅清靜的景觀現象。

三、竹元素在現代中式餐飲空間設計中的應用——以室內茶室空間設計為例

（一）現代中式餐飲空間中竹元素的存在方式

1.結構竹

竹材作為室內設計中具有“結構”性的代表材料，它主要體現在空間與空間之間的結構銜接方面。這不但體現了各個空間元素之間的相互聯系，而且實現了整個空間的統一。

2.意象竹

竹子以意向、感性的表現方式，表達了一種賦有寓意的人文精神。首先，竹子的界面可以用來裝飾。竹子以竹竿、竹板等多種樣式存在，大量地應用于室內的墻面、頂面、地面以及門窗的裝飾中，體現其裝飾的多樣性。其次，在現代生活中，竹家具的使用率也越來越高，它的綠色環保性受到了大眾的青睞。在明清時期，家具就有將竹木進行結合，其中，最具有代表性的要數清代的廣式竹節紋造型家具。第三，竹子一般作為墻面、吊頂、博古架、陳設架等形式存在，工藝精湛而且美觀獨特;在陳設設計中，選擇運用竹子的裝飾品，即實現“移天然于案上”的裝飾效果。最后，用竹子仿造景，把竹子運用在空間布置中，作為裝飾空間，如小橋流水造景和竹竿隔斷造景等，體現出人們傾向追求自然的心境。

（二）竹元素在現代室內茶室空間設計中的應用表達

1.代表性的地域文化

我國的竹文化內涵豐富深遠，它在室內茶室空間設計中的應用，將會大大增加室內空間設計的文化性。竹材是一種最具我國南方特色的裝飾材料，它代表了南方寧靜悠然的氣質。因此，將竹元素應用到室內茶室空間的過程也是竹文化與我國古老的茶文化相融合的過程。這是兩種優秀傳統文化的碰撞，亦是地域文化的體現。

2.空間結構的轉換

在室內茶室空間的設計中，竹元素不僅可以起到渲染氛圍的作用，在實現空間與空間之間的銜接上也具有重要的作用。竹元素因其自身多樣性的表現形式，故可以打造出不同感覺的室內空間。在通常情況下，茶室空間會運用竹條與玻璃相組合的形式，建成小區域范圍的隔斷空間，從而促成整個空間區域的分化。在進行裝修時，設計師也會用竹子作為竹門竹窗，充分利用竹元素進行空間格局的劃分。例如：設計師可以運用豎向竹線條的排列形式，打造出茶室的分隔空間，這樣，既可以滿足空間功能的布置需要，又可以保證人們享受著愜意舒適的隱私空間。

3.室內陳設的配置

竹元素還可以運用到室內茶室空間的陳設設計中。例如：竹茶具、竹畫、竹坐墊等。它們的巧妙地搭配，在一定程度上烘托了茶室空間設計的主題，并從細節著手，使整體看起來有機統一，增添了人與空間的情趣性。

（三）國外室內茶室空間設計分析——壽月堂茶室

日本大師隈研吾的作品——壽月堂茶室，坐落于東京銀座歌舞伎座第五層的壽月堂內。茶室的地點被精心設計選定在歌舞伎座的屋頂花園里，整個空間覆蓋了由直徑為20mm或40mm的3000多根竹條。這些竹條不僅實現空間的有機分隔，更是充當起了一種延展性的裝飾。這樣一來，整個閉合的空間向外延伸，與室外的花園融匯一體，在視覺上，形成了一個“開放式”的空間。而燈具鑲嵌在竹條之間，既滿足了照明的功能，又符合了形式美的法則。淡黃色的竹條相組合具有線一般的流動感，既沖擊了人們的視覺感受力，又營造了一種原生態的氛圍。

四、總結

本文通過對竹元素的屬性、審美特征和應用的分析，闡述了竹子作為一種生態環保、可持續性材料的重要作用。它不僅對中式餐飲空間設計起到裝飾性的作用，更沖擊了現代人對生活追求的主流方式，以達到崇尚自然、為人們服務的目的。作為年輕人，我們應當學會運用新的設計理念和設計思維，大力發展“竹子”這一傳統裝飾材料，學會利用現代工藝技術，創造出人與自然和諧相生的餐飲空間環境，使人們在忙碌了一天之余，在用餐中體會到心靈的愉悅之感。

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作者簡介：王格格（1993.9-）女，漢族，江蘇徐州人，江蘇師范大學美術學院，17級在讀研究生，碩士學位，專業：藝術設計，研究方向：環境藝術設計。