中國疾病預防控制中心發(fā)布《13～17歲青少年零食指南》

文·趙非一

日前，中國疾病預防控制中心發(fā)文稱，家長和老師對青少年零食消費行為應及時予以教育指導和監(jiān)督管理，使其掌握營養(yǎng)與健康相關知識，養(yǎng)成科學規(guī)律的飲食習慣，合理選擇和消費零食，保持膳食平衡，增進健康。同時，推出了一份《13～17歲兒童青少年零食指南》，包括：吃好三餐，避免零食替代；學習營養(yǎng)知識，合理選擇零食，優(yōu)選水果、奶類和堅果；少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食；不喝或少喝含糖飲料，不飲酒；零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生；保持口腔清潔，睡前不吃零食等內容。具體可解讀為：

健康飲食觀的形成期

13～17歲的青少年正經歷著生長發(fā)育的第二個高峰期——青春期發(fā)育階段。這個階段是飲食習慣和生活方式形成的關鍵時期。這一時期的青少年身高和體重快速增長，對能量和營養(yǎng)素的需要量大；自我意識和獨立意識增強，對食物選擇的自主性和獨立意識增強，生理發(fā)育和心理發(fā)育還不夠完善，在面對學習負擔重、困難或挫折時，情緒波動較大，容易產生沖動性食物消費，攝入較多不健康零食和飲酒等，甚至對某些零食產生依賴。

為此，家長和學校老師應根據青少年的年齡特點和營養(yǎng)需求準備好三頓正餐，食物既多樣又營養(yǎng)；同時，培養(yǎng)孩子的正確飲食觀，不偏食、不挑食，定時定量吃好三頓正餐。零食可作為膳食營養(yǎng)的補充，但不能代替正餐。

食育，掌握營養(yǎng)知識的意義

“食育”是關于“食物、膳食”的“教育”，是人類生存之本，是體育、智育、德育的基礎。……