文·趙非一

日前,中國疾病預防控制中心發(fā)文稱,家長和老師對青少年零食消費行為應及時予以教育指導和監(jiān)督管理,使其掌握營養(yǎng)與健康相關知識,養(yǎng)成科學規(guī)律的飲食習慣,合理選擇和消費零食,保持膳食平衡,增進健康。同時,推出了一份《13~17歲兒童青少年零食指南》,包括:吃好三餐,避免零食替代;學習營養(yǎng)知識,合理選擇零食,優(yōu)選水果、奶類和堅果;少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食;不喝或少喝含糖飲料,不飲酒;零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生;保持口腔清潔,睡前不吃零食等內容。具體可解讀為:
13~17歲的青少年正經歷著生長發(fā)育的第二個高峰期——青春期發(fā)育階段。這個階段是飲食習慣和生活方式形成的關鍵時期。這一時期的青少年身高和體重快速增長,對能量和營養(yǎng)素的需要量大;自我意識和獨立意識增強,對食物選擇的自主性和獨立意識增強,生理發(fā)育和心理發(fā)育還不夠完善,在面對學習負擔重、困難或挫折時,情緒波動較大,容易產生沖動性食物消費,攝入較多不健康零食和飲酒等,甚至對某些零食產生依賴。
為此,家長和學校老師應根據青少年的年齡特點和營養(yǎng)需求準備好三頓正餐,食物既多樣又營養(yǎng);同時,培養(yǎng)孩子的正確飲食觀,不偏食、不挑食,定時定量吃好三頓正餐。零食可作為膳食營養(yǎng)的補充,但不能代替正餐。
“食育”是關于“食物、膳食”的“教育”,是人類生存之本,是體育、智育、德育的基礎。……