基于無節幼體干重產出的五種產地豐年蟲卵的孵化質量分析

李炳乾，張云澤，張 禮，鄭秀潔，辛乃宏，楊俊濤，王新磊

(1.中鹽工程技術研究院有限公司，天津 300450；2.新疆湖鹽工程技術研究中心，新疆 精河 833300)

豐年蟲卵是指由豐年蟲所產生的休眠卵，其孵化產生的無節幼體約含蛋白質60%、脂肪15%[1]，具有很高的營養價值，是魚、蝦和蟹等幼體極好的餌料[2-5]。現有豐年蟲卵的行業標準《SC/T2001-2006》從水分、孵化率和雜質三方面闡述了豐年蟲卵的質量和檢測方法，并規定了其質量等級。由于目前來自于不同產地的豐年蟲卵眾多，僅使用水分、孵化率和雜質來評價豐年蟲卵的質量越來越顯示出其局限性，不能全面客觀地反映豐年蟲卵的質量。近幾年，描述豐年蟲卵的質量指標及檢測方法越來越多，例如孵化效率、孵化速率、出蟲量[6-10]等。國內豐年蟲卵交易中，只有極少數用戶檢測孵化率、孵化效率、孵化速率、水分等指標。目前國內最普遍的檢測方法為出蟲量[11-16]，即豐年蟲卵在規定條件下孵化一定時間(通常為24 h～36 h)后所孵出的無節幼體經分離脫水后的濕重來評價蟲卵質量，但濕重法受幼體中水分含量的影響比較大，不能真實反映豐年蟲卵的營養價值。豐年蟲無節幼體的營養價值取決于豐年蟲卵的孵化條件和孵化時間，剛孵化出的無節幼體營養價值最高，孵化后的幼體在水中游動的時間越長，消耗的自身營養越多，雖然個體逐漸變大，但其相對干重越小，營養價值越低。控制豐年蟲卵的孵化條件和幼體收獲時間能夠獲得最有營養價值的無節幼體，可以更有效地使用豐年蟲卵，降低育苗成本，提高水產幼苗的成活率。……