神奇的“非牛頓流體”

文/丁曉彤

“非牛頓流體”很神奇，只需簡簡單單的幾樣物品就能制成，不信的話，就跟著我試一試吧。

首先，要準備一個容器，一碗清水，一袋玉米淀粉。先把玉米淀粉倒入容器中，再把清水也倒進去。切記，淀粉跟水的比例是5:1，不能加多，也不能加少。接下來就是攪拌了。攪這個可不容易，一開始像在攪水，可慢慢就變得堅硬，難以攪動。終于，我費了九牛二虎之力把它做好了。我迫不及待地把小手伸進去，只覺得它像一攤乳白色的水，什么特別之處也沒有。可當我握緊拳頭用力敲打它，它就像一堵墻堅硬無比；而我伸手進去抓一把，它像一顆雞蛋在我手里，稍稍松開，就像水快速流走。

我上網查了一下，“非牛頓流體”指的是不滿足牛頓黏性實驗定律的流體，即其剪應力與剪切應變率之間不是線性關系的流體。它能根據外力的大小和速度改變溶液的黏度，遇強則強，遇弱則弱。它廣泛存在于大自然之中，絕大多數生物流體，像人身上的血液、淋巴液等體液及細胞質那樣的“半流體”，都屬于“非牛頓流體”。

只要我們善于觀察，就會發現這個原理可以運用到生活中。比如吃椰子肉。椰子肉可是人間美味，可光是開椰子殼這一步，就讓不少人望而卻步。其實，口香糖就可以輕易弄開椰子殼，這就應用了“非牛頓流體”的原理。我們只要把咀嚼后的口香糖揉成圓錐形，然后用力地把椰子快速砸上去，椰子殼就破了。咀嚼完全的口香糖看似很柔軟，但在快速擊打下會變得堅硬，從而擊破椰子殼。