春卷之味

文/鄭锳

我的家鄉(xiāng)廈門有很多美食：沙茶面、面線糊、海蠣煎……但令我難以忘懷的，是春卷。

和爸爸媽媽一起做春卷是最甜蜜的事情。早上，爸爸買回春卷皮，把同時買的胡蘿卜、冬筍、豬肉、大蔥、白菜、香菇、豆腐等切成絲。接下來，媽媽上場了，她把切好的材料加入韭菜和豆芽混炒，在鍋內(nèi)不停地翻動至香味四溢。等餡兒都炒好后，媽媽把它們裝在盤子里，端到餐桌上。

開始包春卷了，我們一家三口圍在餐桌前。爸爸拿出三個干凈的盤子，我們仨每人一個。拿到盤子，我取出一張春卷皮鋪在上面，舀上餡料，卷起兩邊皮往中間折，然后抓住靠身體這一端皮往前一滾，一個春卷就做好了。

你可別以為做春卷這么簡單。記得我第一次做的時候，可是費了不少心思呢。剛開始，我料放得太多，春卷包不起來；聽媽媽說餡太多了，舀去一些又太少了，包得癟癟的；再打開來添料，春卷皮經(jīng)不起折騰，破了；最后，我看爸爸媽媽做了好幾遍，并接受了他們手把手的教學，才學會包了呢。現(xiàn)在我包的春卷，即使下油鍋炸，也不會散架。

不過，我們家不太喜歡吃炸春卷，都是包完直接吃。我迅速包完一個，拿起來想往媽媽嘴巴送，沒想到爸爸媽媽也都包好了，媽媽手中的往爸爸嘴邊送，爸爸手中的往我嘴邊送。見此，我們仨都哈哈大笑起來。

春卷的味道確實不錯，但我對它的感受不僅在舌尖，更在心間。我忘不了春卷的味道，是因為忘不了一家人聚在一起的甜蜜和相親相愛的幸福。