浙江省瓠瓜主要栽培模式及效益分析

杜葉紅 徐亦成 馮明慧 丁檢

導讀：介紹了浙江省瓠瓜主要栽培模式的特點、分布地區、上市時間，同時結合瓠瓜產地批發價格走勢分析了不同栽培模式下瓠瓜的生產效益。分析發現，設施栽培模式優勢明顯，越冬設施栽培和春提早設施栽培2種模式的效益較高，山地露地栽培和秋延后設施栽培模式次之，春季平原露地栽培模式生產效益最低。在此基礎上，結合浙江省瓠瓜生產過程中連作障礙等突出問題，提出相關對策建議。

瓠瓜[Lagenaria siceraria （Molina） Standl.] 又稱葫蘆、瓠子、蒲子、長瓜等，為葫蘆科（Cucurbitaceae）葫蘆屬一年生攀緣草本植物[1]，主要以幼嫩果實供食用，成熟果實可作容器、樂器和工藝品等。瓠瓜在我國的栽培歷史悠久，是我國夏季重要的瓜類蔬菜之一[2]，種植瓠瓜已成為一些地方農民增收的重要來源和農村經濟增長點。

1 產業現狀

浙江作為南方主栽區之一，近幾年，全省瓠瓜栽培面積穩定在1萬hm2左右，667 m2產量可達3 000～5 000 kg，平均667 m2收入超1萬元 。瓠瓜作為浙江省重要的設施蔬菜作物，在嘉善、秀洲、紹興、嵊州、路橋等地已形成一批具有較大規模、專業化程度較高的設施瓠瓜生產基地。同時，隨著山地蔬菜的發展，瓠瓜已成為臨安、浦江、安吉等縣（市、區）山地蔬菜的首選作物之一，在全省效益農業中占有重要地位。

2 主要栽培模式及特點

據調研，全省瓠瓜主要栽培模式有以平原春季栽培、山地栽培為主的露地栽培模式和以越冬栽培、春提前栽培、秋延后栽培為主的設施栽培模式。同時，各地根據自身實際，發展了越冬大棚瓠瓜—水稻輪作高效栽培模式、越冬大棚瓠瓜—夏秋瓠瓜一年兩熟高效栽培模式、周年配送優質栽培等模式[3～5]，其中周年配送栽培技術，通過適宜的品種篩選、播種期調整，瓠瓜可在3月底至11月底持續采收上市。

2.1 露地栽培

①平原露地栽培 該模式主要分布在杭州市余杭區、嘉興市南湖區、紹興市越城區等傳統種植地區，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、安吉長蒲、紹興長蒲等。一般3月播種，5月中下旬至7月中下旬采收，第一批瓜的采收時間是開花后15～20天，旺果期為開花后10～12天。該模式適用田塊廣泛，無需設施投入，投入成本較低，管理較為粗放，因此散戶選擇該模式較多。但是受外界環境影響，瓜品相較差，性狀不統一，每667 m2產量2 000～3 000 kg。

②山地栽培 該模式主要分布在杭州市臨安區、安吉縣、浦江縣等300～500 m海拔的山地，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、杭州長瓜等。以5月播種為佳，6月中下旬至9月上中旬采收，從開花到結果一般需12～15天。山地栽培每667 m2產量2 000～3 000 kg，瓠瓜品質上佳，錯峰上市，單價較高，種植效益良好。缺點是人工管理成本較高，難以規模化栽培。

表1 浙江瓠瓜主要栽培模式、茬口安排及產值

2.2 設施栽培

①越冬設施栽培 近年來，該模式發展較快，主要分布在嘉興市南湖區、嘉善縣，嵊州市，玉環縣等地，選用浙蒲2號、浙蒲6號等耐低溫弱光、抗病性強的品種，早期采用三棚四膜或三棚五膜保溫。一般在10月上中旬播種，翌年1月中下旬至6月下旬采收。早期氣溫低生長慢，成熟期一般在開花后20天；中后期氣溫上升，生長變快，成熟期一般在開花后10～15天。該模式生產的瓠瓜成熟期最早、產量高、商品性好，每667 m2產量4 500 kg左右，高的超5 000 kg/667 m2。但是設施物料投入較大，光溫水肥管理難度高，適合有一定經濟、技術基礎的農戶采用。

圖1 近3年全省瓠瓜產地批發價格走勢

②春提早設施栽培 該模式主要分布在杭州市余杭區，嘉興市南湖區、嘉善縣，紹興市，蘭溪市等地，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、浙蒲9號、越蒲1號、早生1號等。一般10月中下旬播種，翌年3月下旬至7月上旬采收，每667 m2產量3 500～4 000 kg。早期單瓜質量0.10～0.15 kg時采收，后期單瓜質量0.25 kg采收。由于上市時間早、產量高、品質好，效益較高。

③秋延后設施栽培 該模式主要分布在嘉興市南湖區、嘉善縣，紹興市，蘭溪市，玉環縣等地，主栽品種有浙蒲2號、浙蒲6號、浙蒲8號、青蒲1號、早生1號等。一般8月中旬至9月上旬播種，9月中旬至12月上旬采收，667 m2產量2 000～2 500 kg。該模式補齊瓠瓜周年生產最后的一個時間段，具有生產周期短、投產早、效益高等特點。注意生長期溫度較高，耗肥量大，要及時做好通風、透光、追肥工作。

3 效益及價格分析

通過比較余杭、臨安、嘉善、南湖、紹興等主產區不同栽培模式瓠瓜生產效益發現，不同栽培模式瓠瓜效益差異較大（表1）。越冬設施栽培和春提早設施栽培2種模式的效益較高，平均每667 m2產值分別達11 440元和10 100元；其次是山地露地栽培和秋延后設施栽培模式，平均每667 m2產值分別為7 900元和6 050元；春季平原露地栽培效益最低，平均每667 m2產值僅4 950元。分析出現這種情況主要跟市場供求關系密切相關。

根據浙江省蔬菜生產信息監測網對瓠瓜產地批發價格的監測數據，繪制近3年本省瓠瓜產地批發價格走勢圖（圖1）。由圖1可見，2016-2018年，浙江省瓠瓜全年價格走勢基本一致，整體價格走勢呈“V”字形運行，與國內其他學者研究結果一致[6]。1～4月和11～12月兩段區間，價格在高位運行，而價格低谷出現在每年的 5～6月，1～4月和 11～12月，正值浙江省冬春蔬菜淡季，蔬菜采收上市量減少，設施蔬菜優勢明顯，另外8～9月，浙江省夏秋季高溫伏旱天氣，平原蔬菜供應量少，山地蔬菜優質優價明顯。

4 對策與建議

浙江是設施蔬菜生產大省，設施蔬菜產業已是本省農業產業結構的重要組成部分，蔬菜設施栽培也是蔬菜產業現代化的重要標志，瓠瓜設施栽培是實現瓠瓜高產、優質、周年供應的有效途徑。針對目前浙江省瓠瓜產業的發展現狀及生產中連作障礙等突出問題，提出以下建議。

4.1 強化品種選育，優化種植結構

科學開展瓠瓜新品種的引、選、育工作，重點引選抗病性強、能配合周年供應等不同熟期的優質品種，尤其是適宜越冬、早春設施栽培以及適應低溫陰雨寡照天氣的優質品種選育，遵循適地適栽、市場導向原則，科學布局品種。

4.2 優化栽培模式，提高生產效益

不同栽培模式成熟上市期也不相同，各地應根據自身區域定位和發展特點，因地制宜發展適應本地的栽培模式。重點改造提升設施水平，研究推廣設施栽培條件下的輕簡化、省力化栽培技術，降低成本投入，有條件的地方開展瓠瓜—水稻輪作，以減輕瓠瓜土傳病害，提升瓠瓜產品品質，最終提高瓠瓜生產效益。

4.3 加強技術創新，加快示范推廣

開展設施瓠瓜連作障礙綜合防控技術研究，示范推廣瓠瓜嫁接育苗技術、連作土壤改良和消毒技術[7]，繼續加強生長勢強、抗枯萎病強的砧木品種的篩選工作。重視各地集約化育苗中心的培育，通過開展技術講座等方式培育本地嫁接工人，提高嫁接成活率，不斷提高自主嫁接苗的應用面積，并加快對關鍵技術的集成應用和示范推廣。