“三新”驅(qū)動，現(xiàn)代化因子乘勢而上
——河南周口市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實

長江蔬菜雜志社 杜佳晨

周口，地處沙河、穎河、賈魯河三川交匯處，縱享“五省通衢，人雜八方，商賈云集，南北之聲不絕于耳”之美譽(yù)。承接地理區(qū)位優(yōu)勢，其農(nóng)耕文化千年不輟，源遠(yuǎn)流長。古有華夏先驅(qū)嘗百草，藝五谷，教民耒耜，三皇五帝盤踞于此。而今跟隨時代步伐，周口市在政府引領(lǐng)帶動之下，在承接歷史積淀的基礎(chǔ)之上邁進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的前沿陣地。

近年來，周口市以穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)面積為整體思路，秉承“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的發(fā)展理念，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，逐步形成以扶溝、西華、川匯區(qū)、商水為主的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶；以西華、扶溝、太康為主的小辣椒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)；以沈丘、鄲城為主的山藥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)；以鄲城、錢店為主的麥茬黑皮冬瓜生產(chǎn)基地；以西華黃橋鄉(xiāng)、大王莊鄉(xiāng)為主的洋蔥、韭菜主產(chǎn)區(qū)；以鄲城吳臺、胡集為主的露地西芹主產(chǎn)區(qū)。截至目前，全市蔬菜種植面積達(dá)到 14.1萬 hm2，產(chǎn)量 783.1萬 t，產(chǎn)值109.29億元，成為河南省蔬菜調(diào)出大市。此外伴隨市場信息逐步健全、農(nóng)業(yè)品牌化逐步打響、現(xiàn)代加工技術(shù)逐步完善、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)逐步普及，周口蔬菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的全面轉(zhuǎn)型。

新方向，觀念創(chuàng)新贏市場青睞

淮陽縣位于河南省東部，屬周口市管轄，是遠(yuǎn)近聞名的黃花菜特色產(chǎn)區(qū)。相傳神農(nóng)氏在宛丘五谷臺嘗百草、定五谷時，發(fā)現(xiàn)其花蕾具有醫(yī)治百病的神奇功效，便將黃花菜作為一種藥草于當(dāng)?shù)胤N植，至今淮陽黃花菜栽培歷史已有2 000余年，其因“雙層六瓣、七個花蕊”的獨特外形，被稱為席上珍品，素享有“觀為名花，用為良藥，食為佳肴”之美譽(yù)。

如今，黃花菜產(chǎn)業(yè)成為助推當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展的扛鼎之力。全縣栽培規(guī)模達(dá)4 666.7余hm2，年產(chǎn)鮮黃花菜11萬t，年產(chǎn)值達(dá)3.3億元，現(xiàn)已實現(xiàn)規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。伴隨加工行業(yè)的迅速崛起，黃花菜大型加工企業(yè)相繼涌現(xiàn)，其中宏達(dá)脫水蔬菜公司、龍都活性保健品有限公司已成為河南省知名龍頭企業(yè)，金農(nóng)實業(yè)有限公司、金雨公司等7家加工企業(yè)躋身市級龍頭企業(yè)行列，年加工干菜產(chǎn)品1.14萬t，形成生產(chǎn)與加工齊頭并進(jìn)、協(xié)調(diào)與發(fā)展互助互利的新格局。

傳承悠久的種植歷史，淮陽縣幾乎每家每戶都有一套熟稔的黃花菜烘干技藝。黃花菜生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，從采收到晾曬無不需要親力親為，現(xiàn)如今隨著農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)現(xiàn)象日益嚴(yán)重，人工費用水漲船高，給企業(yè)帶來了無形的壓力。此外，黃花菜采收期與淮陽縣汛期重合，陰雨連綿之際黃花菜采收難度大，且采后晾曬困難，易腐爛。最初，淮陽縣金農(nóng)實業(yè)有限公司試圖采取水蒸氣烘干法，但烘干后色澤不佳，市場接受度較低。于是轉(zhuǎn)變觀念，探索鮮食黃花菜速凍工藝，采用該工藝可以很好地鎖住黃花菜本身特有的味道。隨著工藝日益成熟，引進(jìn)一批先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，采取全自動化生產(chǎn)模式，而金農(nóng)實業(yè)有限公司也成為全國第一家黃花菜冷凍加工企業(yè)。

創(chuàng)意的想法加上高效的行動，金農(nóng)實業(yè)有限公司一舉打破干制黃花菜的傳統(tǒng)，將鮮食黃花菜產(chǎn)品通過自己的冷鏈物流銷往北京、上海、武漢等大城市，為消費者的餐桌增添了新鮮與美味。

新技術(shù)，匠心培植鑄銷量高峰

周口市扶溝縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，其農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營聞名全國，曾創(chuàng)造了“創(chuàng)作套種、保護(hù)栽培、庭院經(jīng)濟(jì)、綜合開發(fā)、規(guī)模經(jīng)營、高產(chǎn)高效”的“扶溝模式”，走出一條平原農(nóng)區(qū)以集約農(nóng)業(yè)帶動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成功之路。而今，扶溝縣農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢日新月異，當(dāng)?shù)卣畤@“增收調(diào)結(jié)構(gòu)，突出特色闖市場，依靠科技增效益，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營促發(fā)展”的方針，助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)躍上新臺階，實現(xiàn)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代的轉(zhuǎn)型。

迎著政策紅利，扶溝縣呂潭鄉(xiāng)一批新農(nóng)人率先走上革新之路。以焦運來為首的青年之士攜手創(chuàng)立了運來合作社，將工廠化育苗概念變?yōu)楝F(xiàn)實。歷經(jīng)10年積淀，焦運來相繼流轉(zhuǎn)土地13.77 hm2，建設(shè)10個智能育苗溫棚，并先后引進(jìn)自動裝盤播種機(jī)、可移動鋼架苗床、多功能補(bǔ)光系統(tǒng)及加溫、降溫設(shè)施等百余臺高科技設(shè)備，構(gòu)建起全方位智能操控體系。隨焦運來進(jìn)入冬暖型大棚，棚內(nèi)多功能移動苗床頗為壯觀，穴盤中的幼苗筆直挺拔、大小一致、葉片嫩綠。只見焦運來在遙控器上輕輕一按，移動苗床上的自動噴灑機(jī)便開始向前移動，均勻地澆灌水、農(nóng)藥和肥料。看著長勢喜人的苗子，焦運來說：“這些現(xiàn)代化設(shè)施，提高了菜苗質(zhì)量，節(jié)約了生產(chǎn)成本，減小了勞動強(qiáng)度，工人在這里干活夏天不熱、冬天不冷。我們的訂單幾乎天天都有。”

“老焦，快幫我看看這根是怎么回事？葉片上的斑點是什么問題？”只見焦運來拿起手機(jī)不停地回復(fù)并做相關(guān)技術(shù)解答。據(jù)了解，從合作社運出去的種苗都會經(jīng)過登記，并通過微信實施監(jiān)管及進(jìn)行后期的技術(shù)服務(wù)，真正將服務(wù)做到了農(nóng)民的心坎里。好苗的美譽(yù)一傳十，十傳百，口耳相傳間塑造了現(xiàn)如今運來合作社在育苗行業(yè)的卓越地位。

新模式，集體經(jīng)濟(jì)創(chuàng)共同富裕

2015年中央一號文件、全國農(nóng)業(yè)工作會議提出：“大力推進(jìn)化肥減量提效、農(nóng)藥減量控害，積極探索產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。”周口市扶溝縣政府行動響應(yīng)黨中央的號召，致力于設(shè)施蔬菜綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)的集成示范與推廣，推廣具有扶溝特色的巨型棚園區(qū)，實現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。據(jù)了解，巨型棚園區(qū)項目建設(shè)3年來，總計推廣面積達(dá)1.02萬hm2，實現(xiàn)總經(jīng)濟(jì)效益約2億元。不僅如此，項目區(qū)實施集約化育苗全覆蓋，為農(nóng)戶提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一田間水肥管理，降低農(nóng)藥化肥使用率的同時大大提高了畝產(chǎn)量。

縱觀整個巨型棚園區(qū)實施項目，其中不得不提的便是扶溝縣曹里鄉(xiāng)惠民合作社。該社將集體經(jīng)濟(jì)搬進(jìn)了村，采取“公司+農(nóng)戶”分散經(jīng)營模式，以互利互惠的原則，帶領(lǐng)了一批貧困戶走上共同富裕的康莊之路。提供規(guī)模化的設(shè)施建設(shè)、統(tǒng)一化的田間管理、批量化的訂單收購，從田間到市場，從技術(shù)到管理，惠民合作社為農(nóng)戶安排得面面俱到。走進(jìn)惠民合作社，整齊排列的巨型大棚格外惹眼。一名年近70歲的老農(nóng)指著棚內(nèi)青翠欲滴的黃瓜說道：“合作社服務(wù)好，我們只管種、只管收。這巨型棚667 m2產(chǎn)量達(dá)15 t，一年凈賺20多萬元，現(xiàn)在每日勞作不僅收入提高了，我的身子骨也硬朗了。”