青海省山谷型藏羊生產性能測定

韓學平 官卻扎西 艾德強 陳永偉 胡林勇 劉宏金 馬玉環

青海省山谷型藏羊生產性能測定

韓學平①官卻扎西①艾德強①陳永偉①胡林勇②劉宏金②馬玉環③

（①青海省畜牧總站 青海 西寧 810001 ②中國科學院西北高原生物研究所 青海 西寧 ③青海省化隆縣畜牧獸醫站）

為了摸清青海省山谷型藏羊生產性能現狀，本文測定了體尺體重、產毛量和屠宰等相關指標。結果表明：山谷型藏羊成年公母羊體重分別為39.1kg和36.7kg；產毛量分別為1.9kg和1.0kg，胴體重分別為16.3kg和15.4kg，屠宰率分別為43.0%和43.5%。通過測定和比較摸清了山谷型藏羊生產性能現狀。

青海省 山谷型藏羊 生產性能 測定

山谷型藏羊是青海藏羊的重要組成部分，是其中外貌特征特點突出的獨特的一個類型，是青藏高原生物多樣性的重要組成部分。山谷型藏羊主要分布在青海、四川、云南、貴州等省的部分農牧交錯地區或農業區。產地海拔在1800~ 4000m，主要是高山峽谷地帶，氣候垂直變化明顯，年均氣溫2.4~13℃，年降水量500~800mm。草場以草甸草場和灌叢草場為主[1]。青海省山谷型藏羊主要分布在東部湟水谷地和青南班瑪縣和囊謙縣。據2006年調查，全省存欄山谷型藏羊為84.27萬只，約占全省藏羊存欄的7.9%[2]。為了摸清青海省山谷型藏羊生產性能現狀，2017年筆者等對青海省山谷型藏羊進行了生產性能測定，現報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況 試驗地為青海省化隆縣金源鄉，地理位置為北緯36°3′33″，東經102°32′1″，海拔2894.5m。化隆回族自治縣總面積2740平方公里，海拔在1884m~4484m，是一個以農業為主的農牧結合縣，全縣總耕地54.9萬畝(85%屬淺腦山地區)，主要以小麥、青稞、豌豆、馬鈴薯、油菜等種植為主；草場總面積315.2萬畝，主要以良種牛、細毛羊、半細毛羊和土雞等養殖為主[3]。

1.2 試驗動物 于2017年11月選擇符合山谷型藏羊外貌特征、體質健康的1歲、2歲和成年山谷型藏羊45只，其中各年齡公羊5只，母羊10只，進行標記，并測量體尺和體重，毛辮長、絨毛厚度、產毛量等。

1.3 屠宰試驗 按常規進行屠宰，宰前停食24h、停水8h，測量體重后，用大抹脖子法放血，稱量計算血液量，剝開皮后開膛剖腹，取出內臟，分別測量、稱重。胴體靜置2h后稱重，并對胴體進行刮骨，分別稱量凈肉重、骨重，并計算凈肉率、肉骨比等指標。

1.4 測定方法 （1）眼肌面積測定：用游標卡尺測量倒數第1和第2肋骨間眼肌橫切面的長度和寬度，并按如下公示分別計算左右眼肌面積：S=1×w×0.7，其中，S為眼肌面積，l為眼肌橫切面長度，w為眼肌橫切面寬度，0.7為系數。（2）GR值：在第12與13肋骨之間，測量距離背脊中線11cm處的肌肉組織厚度。

2 結果與分析

2.1 體尺和體重測定結果 青海省山谷型藏羊體尺和體重測定結果見表1。

表1 體尺和體重測定結果 (cm、kg)

2.2 毛長和產毛量測定結果 青海省山谷型藏羊絨毛厚度、毛邊長度和產毛量測定結果見表2。

表2 絨毛厚、毛辮長和產毛量測定結果 (cm、kg)

注：*表示成年羊產毛量的測定樣本量分別為，公羊6只、母羊22只；

2.3 屠宰結果 山谷型藏羊1歲、2歲和成年羊屠宰結果見表3。山谷型藏羊1歲、2歲和成年羊內臟測定結果見表4。

3 討論

（1）山谷型藏羊是青海藏羊重要的生態類型，是青藏高原特色畜牧業可持續發展的重要依托資源。多年來，青海省一直沒有組建關于山谷型藏羊的種畜場和保種場，受牧民群眾引種雜交等因素的沖擊，目前山谷型藏羊群體分布分散，雜化情況趨于嚴重。（2）根據《青海省畜禽品種資源調查報告》(1983)記載，當時山谷型藏羊成年羯羊體重為22.6kg，成年母羊為22.1kg。2006年[2]青海山谷型藏羊成年公母羊的體重分別為39.4kg和32.7kg，而此次調查結果分別為39.1kg和36.7kg，可以看出2006年和本次測定結果比較接近，而遠高于1983年測定結果，可能與飼養條件的明顯改變有關。山谷型藏羊公母羊毛產量1983年分別為1.5~1.6kg和1.01~1.11kg(分春秋兩次剪毛)，2006年分別為1.5kg和1.0kg，本文測定結果分別為1.9kg和1.0kg。（3）2006年[2]測定的公母羊胴體重分別為17.8kg和16.4kg，本次測定結果分別為16.3kg和15.4kg，測定結果不同可能與測定地區不同有關。2006年測定的山谷型藏羊成年公母羊屠宰率分別為48%和36%，本次測定結果分別為43.0%和43.5%。

表3 山谷型藏羊屠宰結果 (kg、cm、cm2、%)

表4 山谷型藏羊內臟測定結果 (kg)

[1] 趙有璋.現代中國養羊[M]. 北京: 金盾出版社, 2005.

[2] 《青海省畜禽遺傳資源志》編輯委員會. 青海省畜禽遺傳資源志[M]. 西寧: 青海人民出版社, 2013.

[3] http://www.hdhl.gov.cn, 化隆縣人民政府. 化隆縣山谷型藏羊, 2019.

（2019–04–08）

S826.8+3

A

1007-1733(2019)07-0006-02