加州鱸魚池塘生態養殖技術

摘 要：加州鱸魚又叫大口黑鱸，是鱸型目太陽魚科，它原產于美國加利福尼州的密西西比河水系，于二十世紀八十年代左右引入我國。目前我國加州鱸魚的養殖過程中存在許多問題，影響了加州鱸魚養殖的產量和品質。為了解決這些問題，我們進行了大量研究，提出了加州鱸魚生態養殖的一些見解，希望可以對養殖戶有所幫助。

關鍵詞：加州鱸魚;生態養殖;創新

隨著水產養殖業的發展，我國的加州鱸魚養殖業規模不斷擴大，其養殖模式可分為池塘套養、池塘主養、外蕩網圍養殖、網箱養殖及工廠大規模養殖模式等，傳統養殖以追求產量為目的，忽視了對養殖環境的保護，是不可持續發展的模式，對此提出了生態養殖模式，科學的調控加州鱸魚養殖過程中的各項資源，污染與治理同步進行，達到增產增效、可持續發展的目的。

一、加州鱸魚養殖目的和進行生態養殖的意義

1.加州鱸魚的養殖目的。加州鱸魚肉質鮮美，無肌間刺，深受消費者的喜愛。除去內臟重量后，加州鱸魚的可食用部分每1000g達到了580g，烹飪后給食客不一樣味覺盛宴，在消費者的心中印象極佳。經試驗證明，鱸魚鮮魚肉每100g中的干物質占比高達93%，熱量為42kj，粗蛋白和粗脂肪分別為18g和30g，含有豐富的鈣、鐵、鋅、鎂、銅等微量元素，其營養價值特別高。其次加州鱸魚其生長速度快，抗病力強，對養殖環境適應能力強（1-36℃是其生存的水溫，最佳的生長水溫為15-25℃），適合在湖泊，水庫，淡水池塘中進行養殖，而且售價較高，銷路廣泛，經濟價值高，受到養殖者青睞。從以上兩個方面來看，加州鱸魚都是一種優良的水產養殖產品。

2.加州鱸魚生態養殖的意義。人們對食品安全問題越來越重視，加州鱸魚作為食用水產品，已列入嚴格食品監管范圍，對其藥物殘留進行嚴格檢測，不合格產品禁止流入市場銷售。因此部分以產量為主的傳統養殖模式逐漸被淘汰，以質量為主的生態養殖模式受到重視。加州鱸魚的生態養殖打造了一種魚群生態生存環境，提高了飼料利用率，減少了漁藥的投喂，生產出無污染、綠色有機加州鱸魚。

二、生態養殖技術的特點和功能

為了使水產養殖在經濟、環保和社會利益等方面優化統一，人們致力于建立現代化完善的生態養殖系統，這是一種人工開放式生態系統，其最大的特點是能夠實現資源的有效整合利用，具有可持續性發展的特點。

生態養殖可以構建合理的食物鏈和食物網，雖然養殖面積有限，但是它的營養結構全面。傳統養殖中，魚塘中投放的餌料不能得到充足有效的利用，在生態養殖系統中，可以通過食物鏈中的各種關系，提高餌料的利用率，并且在生態養殖系統中有很多天然餌料，節約了生產成本，提高了經濟效益。

生態養殖可以保持水體干凈，當水體的水質不達標時人們可以通過調控改善水質問題。傳統養殖中，飼料的不合理投放會導致水體中有過多的營養鹽和廢物，不僅造成水質污染，也會阻礙水體內微生物的生長，在生態養殖系統下，各種生物通過自身的生長繁衍和新陳代謝，對水體污染物進行分解，轉化，保持池塘生態中的各個因素處在合理的范圍之內，能在數周之內保持水體的干凈，實現了水體的污染治理。

生態養殖可以抵抗病蟲害等疾病，當水體中各種生態系統處在一種合理的狀態時，可以有效抑制病蟲害的繁衍和生長。這種方法相比傳統的病蟲害防治方法更加先進，它有效避免了不正當用藥，同時也減少大量藥物的濫用現象，降低了藥物殘留和發生惡性循環事件的幾率，形成完整的良性循環，有利于加州鱸魚產出的增加。

生態養殖有利于維持水體中各種氣體的平衡。在水體上層生態位置養殖一定數量的綠色浮游植物，其有利于通過光合作用釋放氧氣，水體在白天溶解了大量的氧氣，使得魚類的生長有充足的養分，而且對其他有害物質有非常大的轉化作用，綜合實現魚塘生態的平衡。

三、加州鱸魚池塘生態養殖管理

1.餌料投喂。魚類的爭食狀況是投放餌料的一個重要標準，同時注意要有一定的靈活性，控制一定的投食數量，并做到定時投放。投食的餌料主要以小雜魚為主，投放時要在食臺進行投喂。相比于成年時期，幼年加州鱸魚進食系統不夠完善，在投放餌料時一定要注意以精細飼料為主，一次投放的數量不可過多，但要多次投放，待加州鱸魚的生產期經過20天后，所投放飼料的體積可以增大，而且可以適當的增加數量。為了保障生長期加州鱸魚的生長態勢，飼養員需要每日投餌率為3%—5%，在其快速生長時期，投飼料量要每周進行調整，最佳方式是每天投食兩次，上午一次，下午一次，分別是上午九點和下午五點。

2.水質管理。加州鱸魚的具有喜歡食用動物性飼料的習慣，對水質有較高的要求，必須保持水質清澈，而且里面的養分要豐富充足。所以，在整個養殖期中，水質不要過肥，定期要進行生石灰調節，保證水質清潔。為了改良水質，可以運用水質改良劑，并對池塘里的水進行定期換水。當天氣變化時，池水中溶氧不同，要想讓池水的溶氧盡量保持在較高水平，要根據實際情況對池水中溶氧進行補充，讓鱸魚的生長有一個水清氧肥的環境。換水周期一般是每7到10天進行一次加水，15到20天換水。生石灰的使用周期一般為15到20天使用一次，使用量為每畝15到20千克。微生態制劑和底質改良劑對調節水源也有非常重要的作用，一定要定期投放進行處理。在水位問題上，鱸魚養殖初期，池塘里的水溫一般偏低，為了提升水源的溫度，可以將水位控制在較低位置。在夏天，為了擴大養殖區域，可以把池塘里的水注滿。

3.定時清除雜草和剩料。一定要對剩料和雜草進行處理，保持水質清潔，讓加州鱸魚擁有一個舒適的生長環境。

4.病害防治。雖然加州鱸魚在池塘中養殖時病蟲害比較少，但飼養員一定要防患于未然，防止疾病的發生，定期進行水體消毒，定期鏡檢有無寄生蟲。若有病蟲害一定要有針對性運用殺蟲藥進行殺蟲。每次拉網后會對魚體有所損傷，在這個過程中可來用硫醚沙星，戊二醛進行處理。生石灰也是防治魚病和調節水質的一種重要物質。

四、結語

加州鱸魚的養殖過程中，有很多值得注重的問題，特別是水質、飼料等問題，要求養殖人員一定要加強水質管理，合理投喂飼料，不斷研究加州鱸魚的生長特點和生活習性，為加州鱸魚的生長提供一個舒適的環境。

參考文獻：

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作者簡介：李和平（1968-07-）男，重慶市豐都縣，中專，水產技術推廣，中級（水產工程師）重慶市豐都縣水產科技推廣站。