砂仁莖葉對雷州黑山羊生長性能及血液生化指標的影響

韓建成，藺紅玲，江漢青，賈汝敏，汪 春，周漢林，賀軍軍，江 楊，李海亮，陳永輝，李秀芬

（1.中國熱帶農業科學院湛江實驗站，廣東 湛江 524091；2.中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所，廣東 湛江524091；3.中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所，海南 儋州 571737；4.廣東海洋大學農學院，廣東 湛江 571101）

砂仁(Amomum villosum)是姜科豆蔻屬常綠本草植物，主要分布在廣東、廣西、福建、云南等地，其花、果、莖、葉、根均可入藥，主要以果實入藥，是我國四大南藥之一[1-2]。砂仁具有益氣健脾、除濕降燥、調氣理血等功效，主要治療脾胃氣滯、噎膈嘔吐、宿食不消、腹痛痞脹、寒瀉、冷痢、先兆性流產等病癥[3-5]。砂仁葉中的揮發性成分與砂仁果實中的相似，均以乙酸龍腦酯和樟腦為主，非揮發性成分主要包括黃酮類、甾醇類、單糖類、腦苷類、脂肪酸類，但其發揮藥理作用的主要是揮發性成分，具有強烈的行氣消脹、健胃止嘔等功效[6-9]。在采摘果實后產生了大量的砂仁莖葉，因其藥用價值低，大部分被遺棄田間而腐敗，造成了資源浪費和環境污染。李喬仙等[10]對砂仁莖葉的營養成分和品質進行了初步的研究，發現新鮮砂仁莖葉的粗脂肪和粗蛋白含量較高，粗纖維含量較低，也是一種消化率高、營養價值全面的優質飼料資源。

雷州黑山羊是我國國家級優良地方品種，分布在廣東省雷州半島一帶，由于長年高溫高濕氣候條件，造成黑山羊體內濕熱疾病高發和季節性飼草料短缺等產業發展問題，因此尋求開發新的飼料資源迫在眉睫。而廣東是我國砂仁種植的主產區之一[11]，如果將廢棄的砂仁莖葉開發成為可被草食動物所利用的藥用飼料資源，既能減少資源浪費和環境污染，又可為大量草食動物提供優質粗飼料，還可降低抗生素的使用。本研究以新鮮砂仁莖葉替代基礎飼料王草，探討日糧中添加不同比例砂仁莖葉對雷州黑山羊生長性能和血液生化指標的影響，以期為砂仁莖葉飼料化開發利用提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗黑山羊、砂仁莖葉均為中國熱帶農業科學院湛江實驗站黑山羊養殖場和林下砂仁種植基地提供，按照試驗設計，每天采集新鮮砂仁莖葉后用粉碎機切成2～3 cm長度投喂。

1.2 試驗設計及日糧組成

選取20只月齡相近、體重為(17.25 ± 0.32) kg、體質健康的斷奶雷州黑山羊，隨機分成4組，即：對照組CK、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組，每組5只。在試驗期間，對照組和試驗組羊精料投放量相同，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組粗飼料在精料相同的基礎上，分別用5%、10%、20%的新鮮砂仁莖葉等量替代新鮮王草(Pennisetum sinese)。具體試驗羊日糧組成、精料配方及營養水平如表1所列。

1.3 試驗期及飼養管理

飼喂試驗在中國熱帶農業科學院湛江實驗站黑山羊養殖基地進行。試驗黑山羊全部在圈養舍飼條件下完成，預試期10 d，正式試驗60 d。預試期開始前，將試驗黑山羊進行驅蟲，對養殖區域及飼喂工具等進行徹底的消毒處理。對照組在試驗前后均飼喂基礎日糧，試驗組在預試期添加新鮮砂仁莖葉時采用逐漸添加原則，防止一次性換料給黑山羊帶來身體機能紊亂等不良影響，造成試驗誤差。預試期過后，進行為期60 d的正式試驗，每天飼喂3次，分別是07:00、12:00和17:00，先精料，后粗料，自由飲水，每天稱重食槽內剩余的草料，稍有剩余為準，并做好記錄。每天清掃羊舍1次，每周對整個圈舍全面消毒1次，以防傳染病的發生。

表1 試驗羊日糧組成及營養水平Table 1 Dietary composition and nutrient levels of the feed

1.4 樣品采集及測定

1.4.1 平均日采食量和平均日增重的測定

飼喂試驗正式開始第1天，清晨、空腹對各組試驗羊進行稱重，并記錄為初重量。然后每天對各組精料和粗飼料的投喂量和剩余量進行稱重，做好記錄并計算平均日采食量。試驗結束后，清晨對黑山羊進行空腹稱重，并記錄為末重，計算平均日采食量 (average daily feed intake，ADFI，g·d-1)和平均日增重量(average day gain，ADG，g·d-1)。

1.4.2 血液生化指標測定

試驗結束當天清晨，對所有試驗黑山羊進行空腹頸靜脈采血，每只采血5 mL，將采集的血液置于4 ℃冰箱。用邁瑞Mindray全自動生化分析儀(型號BS-220)測定血液中的谷丙轉移酶(glutamicpyruvic transaminase，ALT)、總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)、球蛋白(globulin，GLB)、堿性磷酸酶(alkaline phosphatase，ALP)、尿素氮(blood urea nitrogen，BUN)、甘油三酯(triglyceride，TG)、總膽固醇(total cholesterol，TC)和葡萄糖(glucose，GLU)。

1.5 數據分析

試驗數據用Excel 2010進行統計分析，用SAS9.0軟件的ANOVA程序對ADG、ADFI、F/G和主要的血液生化指標進行了方差分析，結果以“平均值 ±標準差”表示；用Excel 2010對ADFI制圖。各組數據的結果差異顯著性用Duncan氏法分析比較，以P＞ 0.05 為差異不顯著，P＜ 0.05 為差異顯著判斷標準。

2 結果與分析

2.1 日糧中添加不同比例砂仁莖葉對雷州黑山羊平均日采食量的影響

隨著日糧中新鮮砂仁莖葉替代王草比例的不斷增加，各試驗組ADFI均有所增加(圖1)；其中，添加10% (試驗組Ⅱ)的平均日采食量(ADFI)最高，添加5% (試驗組Ⅰ)和10%的ADFI顯著高于CK組和添加20%（試驗組Ⅲ）的試驗組(P＜ 0.05)；CK和試驗Ⅲ組差異不顯著(P＞ 0.05)，試驗Ⅲ組的ADFI相比試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組低。

雖然湖區圩堤防洪能力有了較大提高,但工程防洪體系仍不完善,圩堤建設欠賬較多；歷年防洪過程中也暴露出一些問題，影響工程正常發揮效益。隨著鄱陽湖生態經濟區上升為國家戰略,湖區社會經濟建設步入了快車道,對防洪保安的要求也將越來越高。

圖1 日糧中添加不同比例砂仁莖葉對雷州黑山羊ADFI的影響Figure 1 Effect of different proportions of stems and leaves of Amomum villosum on ADFI of Leizhou black goats

2.2 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對雷州黑山羊平均日增重和料重比的影響

在日糧中添加一定比例的新鮮砂仁莖葉后，添加5%、10%和20%的黑山羊的平均日增重(ADG)分別達到了71.53、75.33和55.55 g·d-1，較CK均有增加的趨勢,添加5%和10%的ADG均顯著高于CK組和添加20%的試驗組(P＜ 0.05)，CK與添加20%組差異不顯著(P＞ 0.05)(表2)。以添加10%的新鮮砂仁莖葉增重效果最明顯，添加5%的效果次之，當添加比例增加至20%時，雷州黑山羊的ADG較添加5%和10%試驗組有下降的趨勢。

3個試驗組的料重比(F/G)均低于對照組，其中添加10%的顯著低于對照組和添加20%組(P＜0.05)，添加5%和10%的差異不顯著(P＞ 0.05)。添加20%和對照組差異不顯著(P＞ 0.05)(表2)。

2.3 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對雷州黑山羊主要血液指標的影響

飼喂試驗結束后，血液生化指標結果顯示，除了試驗Ⅲ組谷丙轉移酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)顯著高于CK組外(P＜ 0.05)，其他血液生化指標在各組間差異均不顯著(P＞ 0.05)(表3)。因此，日糧中添加10%的新鮮砂仁莖葉對雷州黑山羊血液生化指標無顯著影響，但新鮮砂仁莖葉的比例增加至20%時，雷州黑山羊血液中ALT、ALP顯著升高，對黑山羊肝臟正常代謝產生了一定的影響。

3 討論

3.1 新鮮砂仁莖葉對雷州黑山羊的日采食量、日增重和料重比的影響

砂仁莖葉中的揮發油成分以乙酸龍腦酯和樟腦為主，其中樟腦具有強烈的行氣消脹、健胃止嘔等功效，能夠興奮消化道副交感神經和擴張心肌血管的作用，對胃黏膜具有刺激效應及調節胃腸功能活動的作用[12-14]。本研究在雷州黑山羊日糧中添加不同比例的新鮮砂仁莖葉，發現添加比例小于20%時，隨著日糧中其比例的增加，雷州黑山羊的ADFI逐漸增加，并且消化吸收功能也逐漸增強；當新鮮砂仁莖葉的添加比例升至20%時，雷州黑山羊的ADFI和ADG較添加比例為5%和10%有下降的趨勢。這可能與砂仁莖葉的有效成分對胃腸道的雙向調節作用有關，過量添加導致了砂仁莖葉對胃腸功能起到負反饋抑制作用，從而造成了雷州黑山羊采食量下降，進而導致ADG降低，這與萬綿杰等[15]研究發現砂仁葉對胃腸功能具有調節作用的研究結果一致。

表2 砂仁莖葉對雷州黑山羊平均日增重(ADG)和料重比(F/G)的影響Table 2 Effect of stems and leaves of Amomum villosum on daily average weight gain (ADG) and ratio of feed and gain (F/G) in Leizhou black goats

表3 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對雷州黑山羊主要血液指標的影響Table 3 Effect of different proportions of stems and leaves of Amomum villosum in diets on main blood biochemical indexes of Leizhou black goats

料重比(F/G)是指飼糧的消耗量與總增重的比值，反映了飼糧的質量與飼喂效果，料重比越低，飼料轉化率越高。本研究表明，新鮮砂仁莖葉替代量低于20%時，雷州黑山羊ADFI、ADG依次增加，F/G逐漸降低，其中試驗Ⅱ組降低的最低。說明試驗Ⅱ組的飼料轉化率最高。

3.2 新鮮砂仁莖葉對雷州黑山羊血液生化指標的影響

堿性磷酸酶(ALP)是經肝臟膽道外排的一種酶，從某種程度上說，也是反映肝臟功能正常與否的一項重要指標[21]。試驗Ⅲ組的ALP顯著高于CK、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，且CK和試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組差異不顯著。進一步說明高添加量的砂仁莖葉對雷州黑山羊的肝功能有一定的影響，至于砂仁莖葉引起血液中ALP的升高原因還有待于進一步研究。

血液中的總蛋白(TP)是白蛋白(ALB)和球蛋白(GLB)的總和，反映動物機體消化利用蛋白質的程度[22]。本研究表明，各試驗雷州黑山羊血液中TP、ALB和GLB含量差異不顯著，說明在日糧中新鮮砂仁莖葉添加比例低于20%時，對雷州黑山羊的蛋白質消化和吸收未產生明顯的影響。

血液中尿素氮(BUN)能夠反映動物體內蛋白質代謝和氨基酸平衡狀況，也與動物采食蛋白質的量以及對蛋白質的利用率有關。血清BUN濃度較低表明氨基酸平衡較好，機體蛋白質合成率較高[23]。當動物采食蛋白質的量少或者蛋白質利用率高時，血清中BUN水平會下降，相反則會升高[24]。本研究表明，各試驗羊之間BUN差異不顯著，說明試驗羊體內氨基酸平衡較好，對蛋白質能夠進行充分的利用。

甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)和血液葡萄糖(GLU)的能夠反映動物脂肪代謝、肝臟功能和糖代謝狀況[25]。各試驗組的TG、TC含量和血糖水平無顯著差異性，說明本研究設置的添加比例為5%、10%時對雷州黑山羊脂肪代謝、糖代謝不會產生不良影響，而且對雷州黑山羊的生產性能具有顯著的提升作用，可以作為保健性粗飼料加以推廣應用。

4 結論

本研究通過添加不同比例砂仁莖葉替代粗飼料王草，發現10%的新鮮砂仁莖葉的添加比例，可促進雷州黑山羊胃腸消化吸收功能，可以顯著增加舍飼雷州黑山羊的ADFI和ADG，有效改善雷州黑山羊的生長性能，并對機體血液生理生化指標不會產生不良影響。