發霉稻草墊料引起犢牛死亡案例的分析與啟發

文/吳清明

（廣東溫氏乳業有限公司養殖分公司技術部）

2019年4月上旬，廣東地區某牧場接連出現犢牛急性死亡事件，經查找病因分析，是因為使用發霉稻草墊料使犢牛吸入霉菌導致犢牛過敏性非典型間質性肺炎，出現急性呼吸窘迫而死亡[1～3]。

1 病例調查

1.1 飼喂模式

犢牛出生后1 h內飼喂經巴氏殺菌的優質初乳4 L，經實驗室檢測犢牛血清抗體達標率100%。犢牛出生3 天后犢牛移到犢牛舍單籠喂養， 飼喂“二級奶+代乳粉”，經過75 ℃巴氏殺菌，降溫到38～39 ℃后飼喂犢牛，飼喂量為2～4 L/次，2 次/天。

1.2 墊料

犢牛籠墊板離地20 cm，使用稻草作墊料。3月中下旬有一車稻草入場檢測水分達16%以上，拒收處理，送草商將拒收稻草卸貨在場內。飼養人員貪圖免費墊料，將廢棄稻草用作犢牛墊料，起初并無明顯反應，未引起重視。隨著使用時間的延長，霉變加重，4月7日部分犢牛出現呼吸加快，4月8日死亡4 頭，9日死亡10 頭，開始引起場內恐慌。圖1為發霉的稻草。

圖1 霉變稻草

1.3 發病死亡情況

該牧場共飼養2 月齡內犢牛（含公犢）200 頭，發病多集中在8～15 日齡，最大25 日齡；發病34 頭，死亡15 頭；發病率17%，致死率44%。

1.4 處置情況

事情發生后，經分析確認為霉變稻草引起犢牛過敏性非典型間質性肺炎，出現急性呼吸窘迫綜合征而引起。隨后全部更換新鮮稻草，發病很快停止。前期隔離有癥狀的18 頭犢牛逐步好轉康復17 頭，死亡1 頭。

2 主要癥狀

2.1 臨床癥狀

圖2 頭頸伸直呼吸困難

病犢牛初期表現呼吸加快，體溫40～40.5 ℃，心率110～130 次/min；未見腹瀉等消化系統癥狀；眼球突出，頭頸伸直，口流泡沫，未見咳嗽等（圖2）；病程發展很快，有的中午仍然吃奶，3～4 h就出現急性死亡。病牛死亡前倒地不起，抽搐顫抖，神經癥狀（圖3）。

2.2 病理解剖特點

病變部位主要在肺部，出現肺氣腫、肺水腫等（圖4）。切開氣管無痰液，切開支氣管，冒出很多小泡沫樣滲出液體（圖5）。肺內未見異物等。腸道正常，未見出血等病變（圖6）。

3 分析判斷

3.1 10 天左右的犢牛出現發病急、死亡快的現象實屬罕見。

圖4 病變主要在肺部，有氣腫、水腫

圖3 倒地抽筋

3.2 調查飼養方式發現，飼喂的奶、料、草等無變化。犢牛吃奶基本正常，沒有出現腹瀉等，解剖胃腸正常，可排除消化系統問題。

3.3 但有飼養工人曾抱怨過，在換墊料過程中這些稻草發霉散發的氣味讓人非常難受，現場查看后，發現霉變嚴重。

3.4 稻草因貯存條件不良發霉變質，霉變稻草中的三線鐮刀菌、半裸鐮刀菌、串珠鐮刀菌、禾谷鐮刀菌，經奶牛采食后可產生霉菌毒素中毒[4]。但發霉的稻草，有較多的灰塵和霉菌，打開草捆時會釋放出大量的霉菌孢子；小牛在籠內活動、攪動墊料時也會散發霉菌孢子，這些孢子作為過敏原刺激犢牛呼吸系統導致呼吸窘迫綜合癥，急性的出現過敏性肺炎，重度呼吸困難，不愿走動而死亡；病程稍緩的發生間質性肺炎而死亡[1]。

圖5 氣管無滲出液及痰液，支氣管內冒出大量微小泡沫；肺部有肝變

3.5 根據病例剖檢主要病變集中在肺部；更換墊草后發病停止，并且隔離的18 頭犢牛也逐步恢復正常，說明刺激原為霉變稻草發出來的異味或霉菌孢子。

3.6 因此，得出結論，本病由于霉變稻草做墊料，犢牛吸入霉菌孢子引起犢牛過敏性非典型間質肺炎，出現急性呼吸窘迫綜合癥而死亡[1～3]。

4 緊急應對措施

當發現犢牛連續死亡后，將有癥狀的犢牛立即隔離到通風好的位置，清除墊草，欄舍消毒。清除刺激源是關鍵。當確認霉變稻草是刺激源后，立即組織人力連夜更換為干凈新鮮稻草。治療可采用補液利尿抗感染，皮下注射阿托品減少支氣管分泌物等也有一定效果。

5 啟發

圖6 胃腸道未見出血等病變

縱觀整個事情經過，前期疏忽大意，但發現問題以后采取措施比較及時，避免犢牛死亡事件進一步擴大。通過該事件，從中得到啟發，任何時候要給犢牛提供最好的環境和最舒適的墊料。節省成本的前提是不能有損牛的健康，尤其是犢牛。牧場管理者要堅持巡場習慣，第一時間聽取飼養員異常反應，發現問題，解決問題。