活血行氣說蔗飴

文/古 玉

蔗飴，即甘蔗飴，甘蔗的汁液濃煎如飴后的食物。《隨息居飲食譜》言其“和中活血，止痛舒筋”。中醫認為，本品味甘，性溫，入肺、脾經，有養胃活血、止痛舒筋之功。適用于胃脘疼痛、消化不良、筋骨疼痛等。

甘蔗飴和甘蔗汁同出一門，二者均有生津止渴之功，但前者甘溫，以活血行氣為主，適用于血瘀拌有陰液不足者；后者甘寒，以清熱生津為主，適用于熱病津虧諸癥。現介紹二則甘蔗飴食療方，供選用。

1.蔗飴粥。蔗飴30毫升，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時調入蔗飴，再煮一二沸即成。每日1劑。可和中健脾，活血止痛。適用于胃脘疼痛等。

2.蔗飴米酒飲。蔗飴、米酒各等量。將蔗飴、米酒放入鍋中，煮沸，盛出晾溫，頻頻飲服，不拘時。可和中活血止痛。適用于風濕痹痛等。