花生遠緣雜交后代的氨基酸含量變異分析

彭振英，單 雷，張智猛，李新國,4*，萬書波

(1. 山東省農業科學院生物技術研究中心/山東省作物遺傳改良與生態生理重點實驗室，山東 濟南 250100；2. 山東省花生研究所，山東 青島 266100； 3. 山東省農業科學院，山東 濟南 250100；4. 農業農村部華東地區作物栽培科學觀測實驗站，山東 濟南 250100)

花生是我國三大油料作物之一，近年年種植面積500萬hm2，年產超過1700萬t，總產居油料作物之首，在保障我國食用油脂安全中具有舉足輕重的地位?；ㄉ粌H具有較高的含油量(50%左右)，其蛋白含量也很豐富[1]，而且抗早、耐瘠、適應性廣、高產。在相同栽培條件下，其單位面積生產的蛋白量比大豆高2～3倍[2]。以山東省每年花生種植面積70萬hm2、莢果產量4.5t/hm2計算，折合年產花生米220萬t(按出米率70%計)，折合蛋白(按蛋白含量28%計)61.7萬t。因此我國開發利用花生蛋白的潛力很大。

一直以來，有關花生品質方面的研究主要集中在油脂合成方面，并取得了一定的進展[3-7]，而對花生蛋白方面的研究則很少[1]。欒文琪等人于1988年對379份山東省花生種質的蛋白質含量及氨基酸組分進行了分析，結果表明花生籽仁蛋白質含量平均為30.13%，在17種氨基酸中含量最高的為谷氨酸，平均為5.42%；其次為精氨酸、天冬氨酸和亮氨酸，最低的為蛋氨酸[1]。蘆春斌等人對兩種不同蛋白質組成類型的花生種子的氨基酸成分進行了比較，得到了類似結論，且認為不同類型種子的氨基酸含量存在顯著差異[8]。上述分析表明，花生種子中存在17種氨基酸，但不同品種間氨基酸含量各不相同?！?br>