人參，選對用對才養生

文_康倩

人參，自古被譽“百草之王”，主補五臟，久服可輕身延年。不過，“人參”乃統稱，種類繁多，功能不盡相同。只有選用得當，才能盡其調補之效。

不同人參，功能各異

人參分野生和栽培。野生者稱山參，栽培者為園參。一般前者更優，但現在非常少見。

生曬參：很常見，由園參炮制而來，經曬干或烘干。其性平，能補氣生津，養陰清虛火，適合陰虛火旺體質者，癥見舌質偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴者。

紅參：和生曬參一樣，也由園參加工，經蒸制后干燥而成，一般為紅棕或棕黃色。紅參溫補，補氣中有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適合陽虛體質者，癥見面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。

西洋參：產于美國、加拿大等地，國內亦有種植。藥性比生曬參寒涼，虛火甚時用。

高麗參：產于朝鮮，用法與紅參類似。

林下參：是仿野生培育的人參，可與同齡山參相媲美，無溫燥之性，大補元氣，為上品人參。

服法不一，合適就好

人參的主要功效是補氣，適宜身體虛弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群。一般來說，其服用量宜每次3~9克，要循序漸進，過量有害。

空腹服用最佳。最好是蒸燉，即隔水燉，它能保持恒溫，能使人參有效成分最大限度溶解，減少其有效成分損失。方法是將人參片放于碗中，加滿水，蒸燉2小時即可。

此外，人參的服用方法還有很多——

●嚼食參片：每次1~2片，每日2~3次。

●研末吞服：溫開水送服。

●泡茶飲服：取參5~10片，用開水沖泡飲服可連泡數次，最后連湯帶渣吃完。

●浸酒飲服：取參10~20克，浸入適量白酒中，兩周后即可服用。

值得注意的是，中醫認為，凡氣盛、身熱、大小便不利，因燥熱引起的咽干、口干、鼻出血等實熱證，均應慎用人參。若診斷為陰虛陽亢、骨蒸潮熱、肺熱痰多、肝陽上亢等證，更不能服用。兒童、孕婦應慎用。

服用人參后，忌吃蘿卜和海味、不宜飲茶。若有任何不適，不建議繼續服用，宜咨詢醫生或藥師。