糧食工程小到一日三餐，大到全球糧食危機(jī)

很多人第一次聽說糧食工程時，會默認(rèn)它是種地的，即是一個真正意義上的“土專業(yè)”。

不得不說糧食工程確實冷門，全國只有11所院校開設(shè)，也難怪會被人誤解。但實際上，這個專業(yè)與種地?zé)o關(guān)，它研究的是糧食從收獲以后到餐桌前的過程。比如稻谷收割后，是攤在地面暴曬好，還是用設(shè)備烘干高效？總之，不同于袁隆平爺爺?shù)难芯浚Z食工程恰好與“土”沒有直接的聯(lián)系。

糧食工程的課程也逃不出數(shù)理化的范圍，不同的地方在于，這個專業(yè)的研究對象是谷物和谷物制品。相對應(yīng)的，谷物化學(xué)與品質(zhì)、小麥加工工藝與設(shè)備、通風(fēng)除塵與物料輸送等，凡是關(guān)于谷物的特性、加工，相關(guān)設(shè)備設(shè)施的設(shè)計、使用等方面的內(nèi)容，都是重要的專業(yè)課程。

如果有機(jī)會實地參觀小麥加工廠，相信你就能明白為什么專業(yè)核心課程會這樣設(shè)置了。在工廠里，你會看到原糧如何從卸糧坑通過圓筒進(jìn)行初篩;在清理工段你有機(jī)會見識去石機(jī)、打麥機(jī)、振動篩等功能各異、相互配合的機(jī)器;制粉階段則可以重點關(guān)注配粉包裝，配粉包裝簡單理解就是通過混合不同種類的面粉，添加改良劑，獲得可以做面包、燒餅等不同食品的面粉，這對面粉精度的要求非常高。如果你參觀的工廠恰好是電腦控制精確配粉，相信你一定會感慨技術(shù)是第一生產(chǎn)力。

最讓人意外的當(dāng)屬“金工實習(xí)”課程了。糧食工程的金工實習(xí)和機(jī)械類專業(yè)的并沒有什么區(qū)別，都是去車間里磨一把小錘子，加工一些小件金屬工藝品。不過這個課程的目的并非是做個錘子送給男朋友或女朋友，而是提高你的動手能力，好玩的同時還能讓自己受益匪淺，可謂性價比極高了。

糧食工程雖然冷門，卻與我們的生活息息相關(guān)。小到一日三餐，大到影響當(dāng)今世界穩(wěn)定與和平的“糧食危機(jī)”，都離不開糧食工程。比如儲備糧以及軍糧的問題，就一直備受國家重視。

不少“心懷天下”或者有科研夢的人，都會選擇繼續(xù)深造。研究雖然辛苦，但有所成就時，常常能造福整個國家。比如糧食工程專業(yè)學(xué)科帶頭人卞科教授，他主持的小麥國際標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，該研究成果獲得2014年中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)一等獎，這個標(biāo)準(zhǔn)的頒布實施每年能為我們國家節(jié)約小麥進(jìn)口費用兩億多元。

如果畢業(yè)后想直接就業(yè)，糧油食品、飼料加工、淀粉加工、糧油倉儲企業(yè)等都是不錯的選擇，工作崗位類型也可以根據(jù)自身情況選擇，行政、產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷、工程設(shè)計等都可以考慮;糧食流通與質(zhì)檢工作也是比較受歡迎的，外貿(mào)、商檢、海關(guān)等部門可以爭取。