2018 年西蘭花行情低迷背后
——凜冬望春，再戰來年

長江蔬菜雜志社 山娜

西蘭花，見字識意，本是舶來品，20世紀輾轉傳入中國。很快，其傲人的營養價值、“蔬菜王后”的美譽直擊國人味蕾，在餐桌上的地位逐漸顯貴起來。充滿想象力的前景，前所未有地激發了市場主體熱情，西蘭花成為各地產業扶貧“新秀”，種植規模快速擴張，從2012年的30萬畝增長到當下的150萬畝。

隨著最后一批越冬西蘭花被砍下，新一輪供需博弈即將開啟，一個新的周期，在召喚著時代。

對普通菜農來說，桌上花是西蘭花，市場價是超高價，這可能就是產業最好的樣子。但站上更高的維度，我們會發現產業可持續發展的源動力是對自有知識產權品種的堅定信仰，是以 “見效益”為標桿的良性擴張。如若摸不清市場行情，也看不明行業未來，盲目入行就如同一腳踩進云里，連人帶錢都不知要墜往何處。

菜價“地上跑”，種價“天上飛”

2017年，《中國種業危機：進口的按粒賣，國產的論斤賣》一文橫空出世，生生在微商代購橫行的朋友圈炸出一波海嘯。文章提到“據報道，目前洋品種已控制中國蔬菜種子50%以上的市場份額，幾乎涉及所有蔬菜品種。此外，‘洋種子’還全面進入中國的大豆、玉米、小麥、花卉等領域，并逐漸形成壟斷之勢，目前占據市場80%的利潤。”網友瘋狂轉載和評論之后，各方媒體的報道也持續發酵，以至于農業部發布權威數據辟謠，北京市農業局副局長鄭渝這么調侃：“700億元中，外資公司僅占了20多億元，有什么可怕的？”

但在西蘭花領域，“洋種子”的壟斷程度著實令人心驚。我國西蘭花育種起步較晚，選育品種商品性和產量不及國外品種，市場占有率僅5%，不得不依賴進口。2017年全國青花菜（西蘭花）種子進口額為4 413萬美元，折合人民幣約2.8億元，高居種子進口榜第2位。日本坂田等跨國種業公司培育的綠雄90、耐寒優秀、炎秀等品種長期占據我國西蘭花種子供給的壟斷地位，價格也愈發高不可攀——2015年10萬粒包裝的耐寒優秀每袋3 500元，一粒0.035元；2016年市場開始緊缺，每袋漲到6 500元，一粒0.065元；之后，由于種植面積不斷擴大，一旦供應鏈告急，價格便急轉之上，高峰期甚至突破20 000元……菜農能否種得起暫且不談，還經常遭遇“沒貨”尷尬。

西蘭花種植戶苦高價 “洋種子”久矣。據悉，浙江臨海地區以綠雄 90、臺綠 1號、炎秀、陽光等中遲熟品種為主；湖北石首偏愛耐寒優秀、陽光、超秀、翠玉、春喜；江蘇響水縣秋季主栽品種為寒秀，占90%以上，春季炎秀與寒秀分庭抗禮。雖然“洋種子”仍大行其道，但我們欣喜地看到自主研發品種開始進入主流視野。這一切得益于由農業農村部、科學技術部組織的 “國家西蘭花良種重大科研聯合攻關”項目，從2018年5月項目啟動至今，在不到一年的時間里，攻關組自主育成品種全國市場占有率已從原先的5%上升到10%左右，其中臺州市農業科學院育成的臺綠系列西蘭花新品種一枝獨秀，推廣面積約占全國栽培面積的6%。

臺綠1號不僅在品質、抗病性能、植株、球形、產量上能與日本綠雄90抗衡，在價格上也有明顯優勢，據測算，每畝可比國外引進種子省190多元。2019年2月24日，臨海市田園綠色果蔬專業合作社種植的臺綠5號大面積上市，合作社負責人李正龍對該品種贊不絕口：“今年種臺綠 5號恰逢其時！連續2個月的陰雨天氣，不發病，花球緊實，有產量有質量，說明臺綠5號是一個極耐雨水的好品種，對其2019年的種植前景比較看好。”

速生，何以不速朽？這是一個問題

盡管種源被 “卡了脖子”，但似乎并未妨礙國內西蘭花種植面積的飛速增長。因此，每每市場疲軟，總有人痛心疾首：“好好的蔬菜王后，硬生生被集中上市給糟蹋了！”自然稟賦和經驗積累是這個行業的金剛鉆，即使沒有這一金剛鉆的，多少也想挑戰一下瓷器活，于是，“創造”西蘭花基地的馬達開始運轉了。這是政府與社會資本合作共贏的偉大時代，也為地方產業進階提供了巨大機遇。

秦偉杰 （余姚市康綠蔬菜專業合作社）對此頗有微詞，他明確表達了自己的意見：“政府不能引導。”話語間矛頭直指近年來新興崛起的 “中國西蘭花之鄉”——江蘇響水。

一直以來，響水頭戴“江蘇省最窮四縣”的帽子，想要在農業特色化、綠色化、品牌化、高效化上發力，打造發展新引擎，西蘭花似乎成了不二之選。2006年，響水境內部分鄉鎮開始規模化種植秋季西蘭花，此后歷經10年發展，全縣西蘭花種植面積穩定在1萬畝左右。從2016年起，得益于縣委、縣政府的高度重視，西蘭花迎來井噴式發展，當年便擴大到2萬畝，2017年達5萬畝。2018年初，“響水西蘭花”被央視翻牌，隨后各方媒體關注蜂擁而至，旋即提出“8萬畝、10 km西蘭花產業帶”的建設目標，全縣上下勠力同心，最終憑借10多萬畝的種植規模超額完成目標任務，躍升為全國規模最大的秋冬季西蘭花生產基地，成功摘取 “中國西蘭花第一縣”桂冠。

先輩風范猶在眼前，后來者石首意欲打造 “兩西”產業園，“帶動周邊西甜瓜、西蘭花整體種植面積60 000畝”的宏偉藍圖都顯得有些許小巧。然而，與跑出加速度的生產規模背道而馳的，是菜農日漸縮水的收益，我們從響水縣蔬菜生產技術指導站處得知：2016年響水秋季西蘭花收購均價約5元/kg，2017年下降到 4元/kg，2018年直接腰斬至2元/kg，價格下降軌跡與規模擴張步調驚人一致。

挨打要立正，繼續放任自流可能帶來滅頂之災。歲末年初，李正龍忍不住在行業微信群里發出倡議：“西蘭花產業，人禍重于天災，我希望菜農都好好反思，不跟風，不搶占別地區上市季節，不堆在一起，不求單一品種，實行多品種搭配，選擇良種，走精品路子，2019年才有出路！！！”末尾的三個感嘆號無聲傳遞著他內心的激蕩。單從“語氣”上看，秦偉杰就顯得淡定許多，他表示：“2018年南北菜堆在一起，這是血的教訓。在現在西蘭花全國一盤棋情況下，2019年要好好總結教訓，一是各地區都有最佳收獲期，掌握好本地區的最佳時期，不盲目跟風；二是多品種搭配，不要盲目種植一個品種；三是在種植上大力采用先進技術，種出高質量、高產量、高價格的西蘭花，2019年就有希望豐產豐收。”兩人雖隔著一個省的時空和距離，所持觀點卻驚人的一致。

很顯然，簡單的數量和規模擴張，并非競爭中的求生之路，而是一頭扎進蜉蝣般速朽的命運。不過也不用過于焦慮，誰的生活不是在驚悚中洞見驚喜，在驚喜中又通往了驚悚呢。至少，凜冬已過，春天不遠。