化肥減量條件下水溶肥對(duì)大棚蘆筍產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

馮潔瓊，翁穎，許映君

（1.浙江慈溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，315300；2.浙江慈溪市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)中心）

腐植酸具有改良土壤、增進(jìn)肥效、刺激生長(zhǎng)、促進(jìn)抗逆、改善品質(zhì)五大作用，可增強(qiáng)土壤的保墑蓄水能力，提高作物抗旱、抗寒能力。高鴻生[1]研究了腐植酸液肥對(duì)棚室番茄和黃瓜的影響，結(jié)果表明，腐植酸液肥能提高番茄商品率，促進(jìn)黃瓜株高生長(zhǎng)，且能促進(jìn)其葉綠素合成，使黃瓜增產(chǎn)7.2%，番茄增產(chǎn)6.3%～38.0%。王興遠(yuǎn)等[2]研究了腐植酸有機(jī)肥在蔬菜上的應(yīng)用效果，結(jié)果表明，腐植酸能夠刺激蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)蔬菜的抗逆性，提高蔬菜產(chǎn)量，改善蔬菜的品質(zhì)。由此可見(jiàn)，腐植酸在促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)和改善蔬菜品質(zhì)方面作用非常明顯，因此，要大力推廣腐植酸肥料在蔬菜上的應(yīng)用。

本試驗(yàn)以常規(guī)施肥為對(duì)照，在大棚蘆筍不同生長(zhǎng)期內(nèi)通過(guò)水肥一體化技術(shù)施用高氮、高鉀型腐植酸水溶肥，同時(shí)將常規(guī)施肥量減少30%和50%，研究化肥減量對(duì)蘆筍產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期為水溶肥在大棚蘆筍上的大面積推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試肥料：滴管施用沃土（含腐植酸）水溶性肥料，其腐植酸含量≥30 g/L，N+P2O5+K2O含量≥200 g/L，總 N≥100 g/L，P2O5≥50 g/L，K2O≥50 g/L。葉面噴施苗歡（含氨基酸）水溶肥，其含游離氨基酸≥100 g/L、中量元素（Ca+Mg）≥30 g/L；果樂(lè)（含氨基酸）水溶肥，其含游離氨基酸≥100 g/L，中量元素（Ca+Mg）≥30 g/L，K2O≥40 g/L。肥料均由浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)研究所研制，浙江奧捷生物科技有限公司提供。

供試作物：蘆筍品種為格蘭德，2010年定植，6年生。

供試土壤：試驗(yàn)在逍林立新蔬菜種植場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)前取土化驗(yàn)，供試土壤為灰潮土，肥力中等，有機(jī)質(zhì)含量偏低，有效磷含量較高，速效鉀含量豐富。試驗(yàn)田塊土壤肥力情況見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

試驗(yàn)于2016年7月至2017年12月進(jìn)行。大區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)大棚面積370 m2，在蘆筍采收期分區(qū)計(jì)收產(chǎn)量并考查其經(jīng)濟(jì)性能。各處理除了肥料施用嚴(yán)格按處理執(zhí)行外，其他農(nóng)藝措施完全相同，均是在統(tǒng)一灌水及病蟲(chóng)草害防治情況下進(jìn)行。蘆筍嫩莖維生素C、果糖和蔗糖、硝酸鹽含量分別采用 GB 5009.86-2016、GB/T 22221-2008、NY/T 1279-2007方法測(cè)定。土壤pH值、有機(jī)質(zhì)、全氮、水解氮、有效磷、速效鉀、鹽分含量分別采用NY/T 1121.2-2006、 NY/T 1121.6-2006、NY/T 53-1987、LY/T 1229-1999、LY/T 1233-1999、NY/T 889-2004、LY/T 1251-1999方法進(jìn)行測(cè)定。

表1 試驗(yàn)田塊土壤肥力特性

表2 處理2、3水溶肥及葉面肥施用情況

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，處理1：常規(guī)施肥（對(duì)照），于 2016 年 7、12月月底施用兔糞1 500 kg/667 m2和復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=14∶16∶15）作為基肥，復(fù)合肥每次用量為100 kg/667 m2， 用 量 小 計(jì)200 kg/667 m2；追肥于 2017年3～6 月、8～9 月蘆筍采收期間每個(gè)月追施復(fù)合肥，共4次，每次667 m2用量 50 kg，667 m2追肥用量小計(jì)200 kg。常規(guī)施肥全年累計(jì)施用復(fù)合肥400 kg/667 m2。

處理2：常規(guī)施肥減量30%+腐植酸水溶肥，有機(jī)肥施用與對(duì)照相同，常規(guī)復(fù)合肥全年累計(jì)施用量280 kg/667 m2，以沃土腐植酸水溶肥及葉面肥作為追肥，生長(zhǎng)期內(nèi)施用水溶肥共12次，詳見(jiàn)表2。

處理3：常規(guī)施肥減量50%+腐植酸水溶肥，有機(jī)肥施用與對(duì)照相同，常規(guī)復(fù)合肥全年累計(jì)施用量200 kg/667 m2，以沃土腐植酸水溶肥及葉面肥作為追肥，生長(zhǎng)期內(nèi)施用水溶肥共12次，詳見(jiàn)表2。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)蘆筍嫩莖商品性的影響

由表3可見(jiàn)，在常規(guī)施肥減量30%、50%的基礎(chǔ)上，搭配腐植酸水溶肥及葉面肥追肥，蘆筍嫩莖商品性明顯提升。處理2、3的嫩莖長(zhǎng)度、單根質(zhì)量均比處理1有所提高，長(zhǎng)度分別增加1.7、2.4 cm，單根質(zhì)量分別增加4、9 g；嫩莖莖粗等級(jí)Ⅰ級(jí)筍 （莖粗＞1.2 cm）的比例分別為30.5%、32.9%，比處理1高11.9個(gè)百分點(diǎn)和14.3個(gè)百分點(diǎn)，Ⅱ級(jí)筍（莖粗＞1.0 cm）的比例分別為23.2%、25.3%，比處理1高0.6個(gè)百分點(diǎn)和2.7個(gè)百分點(diǎn)，Ⅲ級(jí)筍以上（莖粗＞0.8 cm）的比例分別為84.0%、86.4%，比處理1高10.8個(gè)百分點(diǎn)和13.2個(gè)百分點(diǎn)；嫩莖成長(zhǎng)度（散頭）Ⅲ級(jí)筍以上等級(jí)的比例分別為72%、76%，分別比處理1高12個(gè)百分點(diǎn)和16個(gè)百分點(diǎn)。

表3 不同處理對(duì)蘆筍嫩莖商品性的影響

表4 不同處理對(duì)蘆筍667 m2產(chǎn)量及效益的影響

2.2 不同處理對(duì)蘆筍嫩莖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可見(jiàn)，處理1、2、3蘆筍嫩莖平均產(chǎn)量分別為 1 672.6、1 844.8、1 953.8 kg/667 m2，處理 2、3 分別比對(duì)照增產(chǎn)10.3%和16.8%。按銷(xiāo)售均價(jià)7.0元/kg計(jì)算，平均每667 m2增加產(chǎn)值1 205.4、1 968.4元。處理1每667 m2追肥用工1個(gè)，按150元/工計(jì)，4次追肥合計(jì)用工600元；應(yīng)用水肥一體化每667 m2用工0.02個(gè)，用工 3元/667 m2，加上用電成本 1元/667 m2，12次水溶肥總用工48元，噴施葉面肥5次用工180 元/667 m2（每 667 m2用工 0.22～0.25 個(gè)），應(yīng)用水肥一體技術(shù)比常規(guī)施肥用工減少372元/667 m2。

常規(guī)施肥復(fù)合肥667 m2用量400 kg，價(jià)格為3.2元/kg，成本合計(jì) 1 280元；水溶肥價(jià)格均為14 000元/t，每667 m2每次用量5 kg，667 m2合計(jì)840元，葉面肥苗歡、果樂(lè)分別為30元/100 mL，每次用量60 mL，5次成本90元/667 m2，處理2復(fù)合肥減量 30%用量 280 kg/667 m2，成本 896 元/667 m2，復(fù)合肥、水溶肥和葉面肥3項(xiàng)合計(jì)成本1 826元/667 m2，肥料成本較處理 1增加 546元/667 m2，省工372元/667 m2，每 667 m2增加產(chǎn)值 1 205.4元，每667 m2凈增收益1 031.4元。處理3復(fù)合肥減量50%用量200 kg/667 m2，成本640元/667 m2，水溶肥和葉面肥成本同處理2為930元/667 m2，復(fù)合肥、水溶肥和葉面肥3項(xiàng)合計(jì)成本1 570元/667 m2，肥料成本較處理1增加290元，省工372元/667 m2，每667 m2增加產(chǎn)值1 968.4元，每667 m2凈增收益2 050.4元。

表6 大棚蘆筍土壤常規(guī)項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果

2.3 不同處理對(duì)蘆筍嫩莖品質(zhì)的影響

2017年10月取樣送寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)院檢測(cè)中心對(duì)蘆筍嫩莖維生素C、果糖、蔗糖和硝酸鹽含量進(jìn)行檢測(cè)，由表5可知，與處理1常規(guī)施肥相比較，處理2、3蘆筍嫩莖中維生素C含量分別提高5.3、0.6 mg/kg，硝酸鹽含量分別降低 30、83 mg/kg，對(duì)果糖含量影響不明顯。

2.4 不同處理對(duì)土壤肥力的影響

對(duì)不同施肥處理的土壤進(jìn)行取樣檢測(cè)，由表6可知，處理2、3土壤中有機(jī)質(zhì)含量分別比處理1增加 1.56、3.49 g/kg，增幅 22.6%、50.5%；土壤全氮含量分別增加 0.14、0.53 g/kg，增幅 16.9%、63.9%；水解性氮含量分別增加33、26 mg/kg，增幅63.5%和50.0%；有效磷含量分別增加1.76、11.26 mg/kg，增幅6.9%、44.0%；鹽分含量分別減少0.01、0.24 mg/kg；pH值略有下降，分別減少0.04、0.33，趨于中性。由此可見(jiàn)，復(fù)合肥減量+腐植酸水溶肥配施，可改善土壤肥力特性，使蘆筍大棚土壤質(zhì)量得到較大幅度的提升。

3 結(jié)論與討論

3.1 含腐植酸水溶肥和葉面肥對(duì)蘆筍品質(zhì)的影響

大棚蘆筍施用含腐植酸水溶肥并配合施用葉面肥，可提高蘆筍嫩莖長(zhǎng)度、單根質(zhì)量、莖粗和嫩莖成長(zhǎng)度（散頭情況）等商品性，能改善蘆筍品質(zhì)，使蘆筍嫩莖中維生素C含量提高，硝酸鹽含量降低。

3.2 含腐植酸水溶肥和葉面肥對(duì)蘆筍產(chǎn)量的影響

在復(fù)合肥減量30%、50%的基礎(chǔ)上，施用腐植酸水溶肥能提高嫩莖產(chǎn)量，較常規(guī)施肥增加172.2、281.2 kg/667 m2，增長(zhǎng)率分別為10.3%、16.8%。

3.3 含腐植酸水溶肥和葉面肥對(duì)蘆筍效益的影響

大棚蘆筍施用含腐植酸水溶肥，能省工增效，復(fù)合肥減量30%、50%的同時(shí)還能比常規(guī)施肥凈增收益1 031.4、2 050.4 元/667 m2。

3.4 含腐植酸水溶肥和葉面肥對(duì)土壤的影響

大棚蘆筍施用水溶肥，能在一定程度上改善土壤質(zhì)量，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、水解性氮、有效磷含量均有所增加，土壤含鹽量和pH值略有下降。

3.5 減肥增產(chǎn)的原因分析

復(fù)合肥減量條件下，大棚蘆筍增產(chǎn)的主要原因是通過(guò)水肥一體化灌溉系統(tǒng)將肥料直接輸送到蘆筍根部，施用精準(zhǔn)度更高，有利于作物吸收，同時(shí)分階段施肥肥料利用率更高，且水溶肥比復(fù)合肥養(yǎng)分配比更合理；常規(guī)施肥追肥以溝施為主，肥效慢、浪費(fèi)多，且養(yǎng)分利用效率低。水溶肥中添加了鈣、鎂、鋅、錳、硼等蘆筍生長(zhǎng)所必需中、微量元素，而這恰恰是常規(guī)施肥中容易忽視的。

綜上，含腐植酸水溶肥料及葉面肥在大棚蘆筍上的應(yīng)用效果明顯，增產(chǎn)增收效果突出，可實(shí)現(xiàn)水肥一體化，節(jié)省人力支出和物力消耗，建議大力推廣應(yīng)用。