潛江龍蝦 世界共享

文_本刊記者 武志軍

5月20日至22日，香港潛江龍蝦節一系列推介活動瞬間點燃香港市民熱情。這一活動也成為潛江龍蝦“走出去”的破冰之旅。中央人民政府駐港聯絡辦社聯部部長李文表示，希望通過中聯辦來推動香港特區政府引進潛江龍蝦，并通過香港這一平臺，使潛江小龍蝦走向東南亞，走向世界。

美國當地時間6月4日，潛江龍蝦走進美國活動在紐約聯合國總部舉行。兩位烹飪大師為聯合國各國官員烹制龍蝦美食，讓世界共享潛江龍蝦美味。潛江龍蝦，正積極爭作“國際蝦”。

做強產業

潛江龍蝦產業起步于2001年。多年來，潛江以一只蝦、一袋米為抓手，堅持不懈，久久為功。目前，已形成集科研示范、良種選育、苗種繁育、生態種養、生產加工、精深加工、冷鏈物流、交易倉儲、餐飲服務、節慶文化和旅游休閑于一體的完整產業鏈條。2018年8月8日，國家知識產權局商標局認定“潛江龍蝦”商標為馳名商標，至此，潛江龍蝦正式走上了從“賣產品”到“賣品牌”的品牌發展之路。

水好、種好、管好，是潛江市保證產品質量的第一道“安全閥”。水好，就是要堅持生態種養。潛江市堅持養蝦先養水、好水養好蝦，引漢江一江清水灌溉全市，大力推廣蝦稻共作綠色生態種養模式。種好，就是要繁育優質種苗。2015年，潛江市成立小龍蝦良種選育繁育中心，有效解決小龍蝦種苗供應難題。管好，就是要完善追溯體系。完善潛江龍蝦產品質量追溯體系，實現從生產到銷售全程可追溯、可信賴。潛江小龍蝦產品在部、省、市抽檢中合格率達100%，出口歐盟的135項檢測指標無一項超標。

為了完善技術標準，首先就要開展技術研究。潛江市積極與中科院水生所、武漢大學、華中農業大學、隆平高科合作，建立8個院士工作站和科技創新平臺。圍繞行業重點應用領域，在良種選育繁育、疫病防治、高產穩產、精深加工等方面通過技術進步帶動產業飛躍發展。目前，潛江龍蝦已擁有集良種繁育、生態種養、精深加工、餐飲物流、節會文化完整產業鏈，共發布18項標準。通過培訓指導、執法檢查等方式，嚴格執行潛江龍蝦技術操作規程和產品質量標準。

不僅做大蝦產業，潛江還在加快推進湖北小龍蝦交易中心、湖北蝦—稻大數據中心、湖北小龍蝦產品檢驗檢測中心、湖北小龍蝦良種選育繁育中心、潛江龍蝦精深加工中心、潛江龍蝦文化創意中心等“六大中心”高效運營，實現了一二三產業的深度融合。

今年，潛江大力實施潛江龍蝦“走出去”戰略，從4月份開始，持續開展了潛江龍蝦走進北京、上海，走進香港、泰國、歐洲以及聯合國總部等活動，掀起一次次紅色旋風，成為各地、各國爭寵的舌尖上的美味。

潛江作為湖北省小龍蝦產業高質量發展的引領者，去年蝦稻產業綜合產值達到320億元，同比增長39%，加工出口連續14年位居全國第一。潛江已斬獲一系列“龍蝦頭銜”：“中國小龍蝦之鄉”“中國蝦稻之鄉”“中國小龍蝦加工出口第一市”。“潛江龍蝦”榮獲國家地理標志證明商標、中國馳名商標、中國百強農產品區域公用品牌，被列為中歐互認免檢農產品地理標志產品。

為品牌增色

站在龍蝦產業這個“巨人”的肩膀上，潛江正堅持不懈、久久為功地深入挖掘品牌文化，把品牌擦亮，為品牌增色，用品牌帶動產業更好發展。

“龍蝦＋文創”，以潛江龍蝦為原始形象，設計特色龍蝦吉祥物，開發文具、玩偶、配飾、紀念品等實物創意產品，實施一部廣告、一首歌曲、一部動漫、一部劇本、一部影視劇的“五個一”工程，將“潛江龍蝦”品牌深植人心。

“龍蝦＋體育”，借“龍馬水鄉、奔跑潛江”的潛馬之力置頂龍蝦品牌。“龍蝦＋節會”，連續舉辦9屆中國潛江龍蝦節，2017年榮膺“改革開放40年40個優秀特色展會”，提升品牌知名度。

“龍蝦＋科技”，建設蝦稻大數據中心，開發潛江龍蝦APP，既有科技內涵，又有科技形式，品牌傳播有深度、有廣度。“龍蝦＋城建”，打造龍蝦大道，建設潛江生態龍蝦城、龍蝦學校、龍蝦博物館、龍蝦大數據中心、潛江龍蝦大廈等，以蝦名城，以城托蝦，全面深度交融。

以“龍蝦＋旅游”為載體，把潛江打造成全國知名的小龍蝦文化旅游創意中心。推出4條“魅力蝦鄉一日游”線路，彰顯潛江龍蝦農耕、飲食、節慶、生態等文化。以龍蝦產業為特色、龍蝦文化為主線、龍頭企業為帶動、綠色生態為保障，集科技研發、生產加工、冷鏈物流、休閑觀光和文化旅游等于一體，打造龍蝦特色小鎮。

“潛江龍蝦”的品牌發展之路，是一條舉著火把前進的道路。舉著火把，既是為了看見別人，更是為了讓別人看見自己。只有經得住千萬雙眼睛的審視，才能在品牌發展之路上行穩致遠。據悉，“潛江龍蝦”已經成為2022年北京冬奧會官方指定產品。屆時，這只來自潛江的龍蝦，必將讓國內外食客、游客從口頭愛到心頭。