食品包裝中的綠色設(shè)計理念解析

( 河南大學(xué)美術(shù)學(xué)院 475001 )

一、食品包裝現(xiàn)狀

隨著商品經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們的消費需求有了極大提升，一些商家一味地迎合大眾，過度追求高端精美的外在包裝，造成了大量的資源浪費，并且包裝多為一次性塑料材質(zhì)，難以降解，對環(huán)境帶來了污染，進(jìn)而對人類的生存環(huán)境帶來了威脅。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國每年在包裝垃圾方面浪費的資源價值就高達(dá)4200多億元，其中食品包裝占有很大比重。除此，包裝設(shè)計師為了迎合市場和大眾，將一些時代流行元素死板硬套，搬進(jìn)包裝設(shè)計中，缺少了創(chuàng)意理念，同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌識別度低，導(dǎo)致包裝整體形象缺少美感，給消費者帶來了審美疲勞，最終影響銷量。

二、綠色設(shè)計理念

綠色設(shè)計，也稱生態(tài)設(shè)計、環(huán)境意識設(shè)計，是在工業(yè)設(shè)計嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境的社會背景下應(yīng)運而生。威克多·巴巴納克是世界上首先提出綠色設(shè)計的人，他在著作《Design for the real world》中寫道：“設(shè)計的本質(zhì)其實是一種能夠順應(yīng)社會變革的元素，而不僅僅只是一種用于商業(yè)競爭的載體。”隨著時代的發(fā)展，綠色設(shè)計愈加受到人們的關(guān)注和重視。

綠色設(shè)計的核心思想為“4R1D”原則，即Reduce（少量化）、Reuse（再利用）、Recycle（循環(huán)再生）、Recover（能量再生）、Degradable（可降解）。在《綠色設(shè)計》書中指出：一個產(chǎn)品在設(shè)計到回收的整個過程中，我們應(yīng)該重視產(chǎn)品的環(huán)境特點，著重考慮產(chǎn)品可拆卸性、可回收性、可維護性以及可重復(fù)利用性等環(huán)境屬性，將這些作為設(shè)計的總目標(biāo)，同時還能保障產(chǎn)品的功能及使用壽命。由此，綠色設(shè)計的最終目標(biāo)是為了保障生態(tài)環(huán)境平衡，有效減少環(huán)境污染。

三、綠色設(shè)計理念在食品包裝中的運用

（一）選用綠色材料

在材料選用方面，既不能對人體有害，也不能對環(huán)境有污染。首先，選用無害、無毒性的材料，如在食品包裝上使用紙質(zhì)包裝或者可食性材質(zhì)來替代塑料包裝，盡量減少包裝對人體的傷害。其次，選用可再生、可降解性材料。眾所周知，塑料材質(zhì)的不可降解性，會對自然環(huán)境造成污染，現(xiàn)在一些食品包裝開始使用可降解的紙袋，對人們和環(huán)境都帶來了益處。再次，選用可重復(fù)、可循環(huán)利用的材料。一次性材質(zhì)的食品包裝，雖然方便，但會造成大量的資源浪費，不利于可持續(xù)發(fā)展理念的貫徹實施。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：我國每年回收紙箱14萬噸，這些回收量劃為同等的生產(chǎn)資源約等于煤8萬噸，電490萬度，木漿和稻草23.8萬噸。由此可見，包裝的循環(huán)利用可節(jié)省大量的生產(chǎn)資源，也保護了生態(tài)環(huán)境。

（二）選用合適的色彩

在超市里最先映入眼簾的是包裝的顏色，可以說，包裝顏色設(shè)計的好壞，很大程度上關(guān)系到商品銷售的成敗，因此，包裝設(shè)計中顏色的選擇至關(guān)重要。綠色設(shè)計理念下，首先要滿足消費者的情感訴求，簡約、平和的顏色能給人以愉悅、舒適之感，又可以提升產(chǎn)品的審美屬性和吸引力。簡潔用色使得主題更加醒目，并能完美地表達(dá)和展示商品。同時，純色相比混色，畫面對比感更強，更能凸顯商品的檔次，激發(fā)消費者的情感共鳴，有效增加購買幾率。其次，選擇與產(chǎn)品屬性相符的顏色。從設(shè)計心理學(xué)角度，一些特定的色彩通過視覺能給人帶來酸、甜、苦、辣等味覺感，由此可充分利用色彩的這項功能，比如蛋黃派的包裝顏色采用奶油色和淡黃色，人們根據(jù)外包裝可直觀感受到香甜酥軟的感覺。

（三）包裝文字的設(shè)計

在食品包裝設(shè)計領(lǐng)域，針對于文字的設(shè)計一般有字形的變體修飾、象征化手法裝飾、聯(lián)想創(chuàng)造設(shè)計等幾種方式，在具體的包裝設(shè)計方案中，它們既可以綜合運用，又可以單獨存在。針對文字結(jié)構(gòu)的再設(shè)計，不宜過于復(fù)雜、矯飾，理應(yīng)易讀、易懂、簡潔、合理。綠色的人文關(guān)懷通過字體散發(fā)出來，以便更好地向消費者傳達(dá)產(chǎn)品的價值和內(nèi)涵。包裝設(shè)計還會根據(jù)不同市場情境對字體進(jìn)行不同的編排與變化，以表達(dá)出不同的效果。例如，食品包裝上關(guān)于產(chǎn)品成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等產(chǎn)品說明性的字體設(shè)計，多采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則的印刷字體，一般編排在產(chǎn)品包裝的側(cè)面或背面，追求簡明扼要的效果，清晰傳達(dá)產(chǎn)品信息；而對于一些新上市的食品或者促銷產(chǎn)品，字體設(shè)計應(yīng)先用活潑、自由的形式，以此來吸引消費者的目光，有效增加了購買的幾率。

（四）成本最優(yōu)化

包裝設(shè)計的成本由原材料、包裝制作、包裝使用、包裝處理等多方面的費用共同組成。高檔、華麗、繁瑣的包裝，在包裝材料、制作工藝、使用方式、處理工藝等方面的費用都會提升，最終導(dǎo)致食品包裝的總成本增大。比如一些月餅包裝設(shè)計越來越復(fù)雜，導(dǎo)致總體成本不斷提高。在綠色設(shè)計理念下，包裝在滿足消費者需求和包裝基本功能的前提下，采取少量化設(shè)計，選擇可循環(huán)的材料，利于回收再利用，盡可能降低生產(chǎn)成本，達(dá)到商品利益最大化。

四、結(jié)語

綠色設(shè)計作為一種設(shè)計理念，應(yīng)用到食品包裝設(shè)計領(lǐng)域，其順應(yīng)社會的可持續(xù)發(fā)展，也符合人們對生態(tài)環(huán)境、對自然生活的向往，受到了人們的認(rèn)可與喜愛。包裝設(shè)計師應(yīng)肩負(fù)起社會責(zé)任，為包裝設(shè)計行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展做出努力，認(rèn)真踐行綠色設(shè)計理念，在食品包裝的材料、色彩、文字等方面進(jìn)行進(jìn)一步的探索與完善，使從業(yè)者和消費者都有一個相同的共識，兼顧生態(tài)環(huán)境，讓食品包裝產(chǎn)品“綠”起來，彰顯食品包裝的獨特與個性，完美地表達(dá)商品的內(nèi)涵與價值。