簡易數(shù)字化自控系統(tǒng)在淡化南美白對蝦苗種中的應(yīng)用效果研究

王達(dá)瓊 陳建林 卞云斌

摘要? ? 選擇SPF或SPR親蝦的F1或F2代仔蝦為淡化馴養(yǎng)的苗源，于2016—2017年連續(xù)2年采用簡易數(shù)字化自控系統(tǒng)監(jiān)測南美白對蝦淡化過程中水質(zhì)變化，主要檢測指標(biāo)包括溫度、DO值、pH值、氨氮、亞硝酸鹽，共淡化南美白對蝦8億尾，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蝦苗6.496 8億尾，取得了比較理想的效果，育苗成活率達(dá)80%以上。

關(guān)鍵詞? ? 南美白對蝦;簡易數(shù)字化自控系統(tǒng);應(yīng)用效果

中圖分類號? ? S962? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）01-0200-01

南美白對蝦（Penaeus vannamei）屬于節(jié)肢動(dòng)物門（Ar-thopoda）甲殼綱（Crustacean）十足目（Decapoda）游泳亞目（Natantia）對蝦科（Penacidae）對蝦屬（Penaeus）Litopenaeus亞屬。

上海市浦東新區(qū)在20世紀(jì)90年代末開始養(yǎng)殖南美白對蝦初獲成效，隨著養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖時(shí)間不斷發(fā)展，出現(xiàn)了蝦病發(fā)生頻繁、生長發(fā)育不良的連續(xù)養(yǎng)殖障礙現(xiàn)象。

南美白對蝦養(yǎng)殖高風(fēng)險(xiǎn)主要是養(yǎng)殖的南美白對蝦易發(fā)病，而一旦發(fā)病則很難治好。近年來，蝦病多發(fā)生在放苗早期，如蝦苗早期綜合征，在放苗后1個(gè)月左右排塘，在養(yǎng)殖過程中也經(jīng)常發(fā)病，許多蝦農(nóng)認(rèn)為蝦病很難治愈，干脆放棄治療，重新養(yǎng)殖。連年的蝦病造成蝦農(nóng)損失巨大。浦東新區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖已有20余年歷史，苗種主要靠養(yǎng)殖戶從外省市苗種場引進(jìn)，種質(zhì)入侵化現(xiàn)象嚴(yán)重。由于當(dāng)?shù)匚r苗場的育苗繁殖工作缺乏規(guī)范，蝦苗場競爭激烈，為了生存和逐利，多使用劣質(zhì)餌料育苗，從而影響蝦苗質(zhì)量[1]。

簡易水質(zhì)在線自動(dòng)檢測系統(tǒng)是一套以在線自動(dòng)分析儀器為核心，運(yùn)用現(xiàn)代傳感器技術(shù)、自動(dòng)測量技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)以及相關(guān)的專業(yè)分析軟件和通訊網(wǎng)絡(luò)組成的一個(gè)綜合性的在線自動(dòng)檢測體系。一套完整的水質(zhì)自動(dòng)監(jiān)測系統(tǒng)能連續(xù)、及時(shí)、準(zhǔn)確地監(jiān)測南美白對蝦淡化過程中水質(zhì)及其變化狀況[2-3]。浦東新區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站在上海樂儂對蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社選擇SPF或SPR親蝦的F1或F2代仔蝦作為淡化馴養(yǎng)的苗源，2016—2017年采用簡易數(shù)字化自控系統(tǒng)監(jiān)測南美白對蝦淡化過程中水質(zhì)的變化，監(jiān)測指標(biāo)有溫度、DO值、pH 值、氨氮、亞硝酸鹽，共淡化南美白對蝦8億尾，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蝦苗6.496 8億尾，育苗成活率達(dá)80%以上。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗(yàn)材料

樂儂合作社擁有一座占地3 000 m2、淡化能力5億尾的現(xiàn)代化南美白對蝦淡化場，擁有實(shí)驗(yàn)室、監(jiān)測室、孵化室等開展生產(chǎn)必需的生產(chǎn)設(shè)施。育苗車間2 000 m2，育苗池48口，每口24 m2，配備充氧、進(jìn)排水和水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測設(shè)備，采光屋頂和遮蔭網(wǎng)可調(diào)節(jié)育苗車間的室溫、光照。蓄水池6 670 m2，水深2 m，可對水源進(jìn)行初步消毒和凈化。沙濾池40 m2，池深2.5 m，設(shè)過濾設(shè)施，起過濾作用。黑暗沉淀池40 m2，池深2 m，用于淡化馴養(yǎng)用水的暗沉淀。配備40 m2濃縮海水儲(chǔ)備池，池深2 m，用于儲(chǔ)備鹽鹵。鹵蟲孵化桶10只，每個(gè)面積1 m2，桶深1 m，圓形，桶底向下呈弧形，底部安裝直徑5 cm的管道用作排水或收集鹵蟲幼體，桶內(nèi)配加溫、充氣系統(tǒng)[4]。配備增氧系統(tǒng)，即2.2 kW羅茨鼓風(fēng)機(jī)2臺，其中1臺為機(jī)械帶動(dòng)型，風(fēng)機(jī)出風(fēng)口連接育苗室增氧總管接口。

1.2? ? 試驗(yàn)過程

浦東新區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站與合作社成立聯(lián)合科技攻關(guān)小組，水產(chǎn)站負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、合作社負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理和日常運(yùn)作。2016年3月上旬，引進(jìn)簡易水質(zhì)數(shù)字化監(jiān)測分析系統(tǒng)，完成設(shè)備調(diào)試，對所有池子進(jìn)行消毒和蓄水試驗(yàn)。2016—2017年連續(xù)2年于4月10日至5月底分批次引進(jìn)南美白對蝦仔蝦苗種進(jìn)行淡化，每批次8 000萬尾，共計(jì)8億尾。

1.2.1? ? 育苗用水的配制。淡化馴養(yǎng)前，育苗池用40 mg/L漂白粉溶液全池潑灑，隔天再用30 mg/L高錳酸鉀溶液潑灑消毒，進(jìn)水時(shí)用80目篩絹網(wǎng)過濾，進(jìn)水后用漂白粉對池水徹底消毒，用量為10～20 mg/L，進(jìn)水后開機(jī)充氣增氧[5]。

1.2.2? ? 苗種引進(jìn)。選擇SPF或SPR親蝦的F1或F2代仔蝦作為淡化馴養(yǎng)的苗源，要求仔蝦腹部豐滿、體色透明、規(guī)格整齊、無畸形、活力強(qiáng)。仔蝦規(guī)格為0.4～0.6 cm/尾，仔蝦放養(yǎng)密度為7萬尾/m3。

1.2.3? ? 淡化馴養(yǎng)管理。育苗池水深控制為0.7～1.0 m，海水比重控制在1.008左右，溫度控制為26～28 ℃，pH值控制在 7.8左右，氨氮控制在0.4 mg/L以內(nèi)，亞硝酸鹽控制在0.01 mg/L以內(nèi)，溶解氧>5 mg/L;放苗之前投放微生物制劑，濃度為10 g/m3。蝦苗入池48 h內(nèi)保持水質(zhì)穩(wěn)定，其后開始逐步加淡水，鹽度淡化每天不超過原鹽度的15%，淡化馴養(yǎng)時(shí)間7～8 d，淡化至比重1.002左右時(shí)停止淡化，穩(wěn)定24 h后準(zhǔn)備出苗。仔蝦入池后投喂蝦片，每天投喂6次，間隔4～5 h，另外，早晚各投喂1次人工孵化鹵蟲，日平均投喂量為蝦片2.4～3.1 g/萬尾、鹵蟲0.6～1.0 g/萬尾，具體投喂量根據(jù)蝦苗攝食情況增減。出苗前2 d逐步降溫接近室外暫養(yǎng)池的水溫，當(dāng)蝦苗長到0.7～1.0 cm時(shí)即可集苗出池，供養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖。

2? ? 結(jié)果與分析

2016—2017在引入簡易水質(zhì)數(shù)字化監(jiān)測分析系統(tǒng)后，完成在線pH值、水溫、含氧量24 h實(shí)時(shí)監(jiān)測，同時(shí)對氨氮與亞硝酸鹽進(jìn)行人工檢測，實(shí)時(shí)掌握投飼、換水之后引起的水質(zhì)微小變化，及時(shí)采取換水、加水、加溫、添加有益微生物制劑等措施，避免對蝦苗生長產(chǎn)生影響，提高蝦苗淡化質(zhì)量。

由表1可知，分10批次引進(jìn)規(guī)格為0.4～0.6 cm的仔蝦，每批次8 000萬尾，共計(jì)8億尾，通過7～8 d淡化培育，育出優(yōu)質(zhì)蝦苗6.496 8億尾，平均淡化成活率在80%以上。蝦苗規(guī)格達(dá)到0.7～1.0 cm出售，蝦苗健康狀況良好，殼體色質(zhì)清透，蝦殼堅(jiān)硬，活力好，反應(yīng)敏捷，胃腸充滿食物，體表無黏附物，附肢完整無畸形，體色無白濁、不變紅，肌肉飽滿。

對育成待售的蝦苗進(jìn)行PCR抽檢，沒有檢出白斑病毒、桃拉病毒等特定病毒。

對淡化水質(zhì)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測與檢測，水體透明度50～60 cm，水色淡黃綠色或淡黃褐色，pH值7.8～8.6，溶解氧在5 mg/L以上，氨氮含量在0.4 mg/L以下，亞硝酸鹽含量在0.01 mg/L以下，硫化物含量在0.1 mg/L以下，溫度在26～28 ℃之間，符合南美白對蝦淡化的水質(zhì)需求。

對出售蝦苗的養(yǎng)殖情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，抽查生長速度和存活率，結(jié)果顯示，蝦苗下塘30 d的成活率達(dá)80%以上。

3? ? 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在上海市浦東新區(qū)南美白對蝦淡化應(yīng)用簡易數(shù)字化自控系統(tǒng)可解決本地南美白對蝦淡化中水質(zhì)管理技術(shù)的缺陷，彌補(bǔ)本地南美白對蝦淡化育苗上的技術(shù)短板，實(shí)時(shí)了解育苗過程中水質(zhì)變化狀況，提升本地南美白對蝦的淡化質(zhì)量，提高蝦苗成活率，減少養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)損失。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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[2] 劉星橋，趙德安，全力，等.水產(chǎn)養(yǎng)殖多環(huán)境因子控制系統(tǒng)的研究[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2003（3）：205-208.

[3] 張倩，楊世鳳，于濤.水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境無線監(jiān)測與自動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)[J].農(nóng)業(yè)工程，2014，4（6）：28-31.

[4] 劉吉偉，王宏策，魏鴻磊.深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖自動(dòng)投餌機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)[J].機(jī)電工程技術(shù)，2018（9）：145-148.

[5] 吳子岳，趙婷婷.水產(chǎn)在線在工廠化養(yǎng)殖中的運(yùn)用[J].江西水產(chǎn)科技，2007（4）：1-4.