甜櫻桃節(jié)本增效建園技術(shù)

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，山西 太谷 030815)

甜櫻桃作為北方落葉果樹中成熟最早的果樹樹種[1]，素有“春果第一枝”之美譽。甜櫻桃不僅成熟早，而且果實營養(yǎng)豐富，富含人體所需要的大量營養(yǎng)元素，尤其鐵的含量是蘋果的20倍、山楂的13倍、葡萄的7倍，常食對貧血患者有一定的補益。再則甜櫻桃果實發(fā)育期很短，從開花到果實成熟僅需50～60 d，期間很少打藥或不打藥，果實很少受農(nóng)藥污染，是真正的“綠色食品”。由于甜櫻桃的適宜栽培區(qū)域有限，造成甜櫻桃果實供不應(yīng)求，售價居高不下，經(jīng)濟效益相當(dāng)顯著。正因為有上述諸多優(yōu)點，甜櫻桃的發(fā)展非常迅猛。近年來，甜櫻桃種植面積如同“井噴”一樣增長很快。2016年、2017年全國甜櫻桃鮮食量達(dá)到43.1萬t、45.5萬t，連續(xù)2年達(dá)到世界第一[2]。鑒于此，本文旨在提高果農(nóng)建園成功率，節(jié)約成本增加經(jīng)濟效益，并為可持續(xù)的長期發(fā)展提供一點思路。

1 科學(xué)選址

甜櫻桃與其他果樹一樣是多年生作物，在一個地點生長幾十年甚至上百年，一年栽樹，多年受益。為此，科學(xué)建園至關(guān)重要。因此選擇園址必須符合甜櫻桃對生態(tài)條件的要求，盡可能的選擇甜櫻桃適栽區(qū)建園。

甜櫻桃園選址要求：年均溫應(yīng)在7～14℃[4]，避免凍害、晚霜凍危害；園區(qū)所在地地勢稍高、背風(fēng)向陽、光照充足，以陽坡、半陽坡為宜，避開陰坡、低洼、深谷地帶；園內(nèi)水分供應(yīng)條件便利，灌水、排水設(shè)施齊全，地下水位低；選擇土層深厚或較深厚，有機質(zhì)含量高，透氣性好，保水保肥能力強的沙壤土或壤土；土壤pH值為5.6～7.0，或微酸、微堿性，避開鹽堿地及前茬為核果類果樹地[5]；由于甜櫻桃果實成熟較集中且不耐貯運，為此園區(qū)交通要便利或接近銷售市場。

2 園區(qū)規(guī)劃

無論新建園區(qū)大小，均需科學(xué)合理規(guī)劃設(shè)計。根據(jù)實際地形地貌進(jìn)行栽植區(qū)、灌溉與排水系統(tǒng)、道路以及管理設(shè)施和場所的合理設(shè)計[6]。

園區(qū)規(guī)劃本著“節(jié)本增效”原則，首先要求園區(qū)內(nèi)的栽植區(qū)從新建開始到今后運營均利于機械化操作。隨著勞動力成本逐年增長，果園管理的成本也逐年加大，為此需要設(shè)計合理的株行距利于機械化操作，以此來節(jié)約成本。新建甜櫻桃園2～3年內(nèi)基本沒有收入，采取合理的間作、套種等不失為彌補開支的好方法，但不可避免間作物與甜櫻桃幼樹爭肥爭水，又增加管理成本，若間作物選擇不當(dāng)還會影響甜櫻桃的正常生長。為此，可以抓住近年來甜櫻桃發(fā)展穩(wěn)步上升的機遇，新建園區(qū)除設(shè)置固定的作業(yè)道路、簡單管理設(shè)施外，其余土地全部用來定植苗木。進(jìn)行合理的永久株與臨時株的配套設(shè)計，經(jīng)過科學(xué)管理，2～3年期間臨時株亦能進(jìn)入掛果期，隨后將其出售的增加收入；也可移植，拓展園區(qū)種植面積。這樣既可充分利用土地，節(jié)約管理成本，又能增加經(jīng)濟效益，縮短回本周期。

甜櫻桃適植密度建議：喬化砧木的甜櫻桃一般以4 m×5 m的株行距定植，配置上臨時株的話就要以2 m×2.5 m的株行距來定植。矮化或半矮化砧木的株行距采用(1～3) m×(2～4) m，配置上臨時株的話就要以1.5m×2 m的株行距來定植。

3 栽植

開挖定植溝(穴)：定植前先根據(jù)上述永久株與臨時株的配套設(shè)計，合理安排株行距進(jìn)行拉線定位。由于密度加大，所以定植時建議使用開溝機開溝定植。定植溝寬、深各80 cm為宜，每667 m2施羊糞或雞糞4～8 m3，將腐熟的的比例與表土混勻填溝內(nèi)，澆透水備用。

主栽品種、授粉品種的選擇與合理配置： 根據(jù)營銷目標(biāo)定位園區(qū)主栽品種，如以采摘園定位，建議園中早、中、晚熟品種合理搭配；如專供超市或大型市場建議選擇1～2個大果、優(yōu)質(zhì)、耐貯運的品種作為主栽(如美早、薩米豆等)，再配置2～3個綜合性狀優(yōu)良的授粉品種(如紅瑪瑙[7])。由于甜櫻桃多數(shù)品種自花結(jié)實率低或自花不實，必須配置2～3個授粉品種。要求：與主栽品種的花期一致，親和力強，且本身綜合性狀優(yōu)良，建園時主栽品種與授粉品種的比例以3∶1或4∶1為宜。主栽品種和授粉品種宜分別成行栽植，便于分批采收和銷售[8]。部分主栽品種的授粉組合見表1

表1 甜櫻桃授粉組合配置

苗木選擇、定植技術(shù)與其他各類果樹相關(guān)技術(shù)相同。需要注意的是，根瘤苗木堅決剔除，栽植時可使用200倍硫酸銅液或2～4倍K84液蘸根。

4 果園自然生草

在果園栽培管理中，清理園中雜草是一項長期的、投工、投資相當(dāng)大的工作項目。近年來，果園生草制、果園自然生草制的好處逐漸被果農(nóng)所接受。試驗表明，果園生草、刈割與清耕相比，可減少鋤草用工60% 左右，并大大減輕了勞動強度。李芳東[9]等通過研究發(fā)現(xiàn)自然生草區(qū)0～20 cm土層平均含水量為23.3%，且有漬水的跡象，說明由于生草減少了地表徑流和地表水分蒸發(fā)，增大了土壤含水量。由于雜草覆蓋具有增溫保濕的效果，對土壤物理性狀的改善，土壤肥力的提高，土壤有機質(zhì)含量的增加，起到了積極的作用，同時減少了化肥和農(nóng)家肥的施用量，并提高了肥料的利用率。所有這些都降低了果園管理生產(chǎn)成本[10]。并且采取自然生草制減少除草劑使用，降低果園的化學(xué)污染，有利于果園的可持續(xù)發(fā)展[11]。

果園自然生草，對果園行間不進(jìn)行中耕除草，由當(dāng)?shù)貎?yōu)良野生雜草(如馬唐、狗尾草等)自然生長，及時拔除惡性雜草(如豚草、莧菜、藜、茴麻等)。當(dāng)草長到40 cm左右時， 進(jìn)行機械或人工刈割，留茬15 cm左右。一般每年刈割3～4 次。將割下的草覆蓋于樹冠下[12]。

通過科學(xué)選址、園區(qū)規(guī)劃、合理密植、品種搭配、果園自然生草等措施來降低生產(chǎn)成本，避免盲目跟風(fēng)，將經(jīng)營甜櫻桃園的基礎(chǔ)打好，才能實現(xiàn)甜櫻桃生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效和可持續(xù)發(fā)展。