建筑結(jié)構(gòu)鍋耳墻在現(xiàn)代裝飾設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

蘭天美

摘要：嶺南獨(dú)有的鍋耳墻文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可追溯到明代以前，具有深刻的嶺南文化意蘊(yùn)。首先，就建筑結(jié)構(gòu)鍋耳墻的功能進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，交代鍋耳墻隨朝代的變更而形成的變化，并結(jié)合地理環(huán)境等因素，發(fā)現(xiàn)其基本結(jié)構(gòu)形成的原因;其次，分析鍋耳墻的形式與其他相似山墻之間的關(guān)聯(lián)與差異，論述在不同觀察方式下，鍋耳墻單個(gè)展現(xiàn)與組合成的群落形式所產(chǎn)生的不同美學(xué)含義。從微觀到宏觀角度探究傳統(tǒng)建筑文化在現(xiàn)代裝飾中運(yùn)用的方式，結(jié)合現(xiàn)代裝飾設(shè)計(jì)的需求與鍋耳墻所蘊(yùn)合的藝術(shù)文化特征，詮釋在現(xiàn)代環(huán)境下中國(guó)傳統(tǒng)建筑文化對(duì)裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)用的借鑒與啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：建筑結(jié)構(gòu);鍋耳墻;現(xiàn)代裝飾;應(yīng)用

中國(guó)分類號(hào)：TU238 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編碼：1672-7053（2019）06-0131-02

鍋耳屋是中國(guó)古代社會(huì)后期出現(xiàn)在嶺南一帶的特色民居建筑之一，它的造型風(fēng)格和工藝特征主要體現(xiàn)在祠堂、民居、府邸、文塔等建建實(shí)物中，在這個(gè)越來(lái)越重視中華民族傳統(tǒng)文化的時(shí)代，對(duì)探尋獨(dú)具中國(guó)特色的現(xiàn)代裝飾藝術(shù)方面具有深厚的意義與價(jià)值。

1 建筑結(jié)構(gòu)鍋耳墻的功能

第一，抵御外敵侵略，在屋頂建瞭望臺(tái)。《廣志繹》中提到，萬(wàn)歷年間“南中造屋，兩山墻需高起梁棟五尺余，如減垛，然其近墻處不蓋瓦，惟以磚成路，亦如梯狀，余問(wèn)其故，云近海多盜，此夜登之以嘹望守御也”[1]。第二，防止火災(zāi)蔓延，加高山墻，中國(guó)傳統(tǒng)民居建筑大多數(shù)是以木構(gòu)造為主，而木材是易燃物質(zhì)，所以建筑的防火功能是一個(gè)主要考慮的因素。古代建筑多連在一起，為避免火災(zāi)蔓延連片燒，明代開(kāi)始用磚石結(jié)構(gòu)來(lái)防火，阻止火勢(shì)蔓延。第三，防止風(fēng)力過(guò)大，增寬厚度，嶺南位于我國(guó)的最南部，枕山襟海，嶺南形成了炎熱、潮濕、常有臺(tái)風(fēng)、日照時(shí)間長(zhǎng)的氣候特點(diǎn)。木材容易發(fā)霉腐爛與蟲(chóng)蛀，需要建筑構(gòu)造達(dá)到遮陽(yáng)、隔熱、通風(fēng)等物質(zhì)生活的功能要求，所以嶺南的山墻有意建造的比屋脊高很多。刮臺(tái)風(fēng)時(shí)，高聳的山墻可以阻止臺(tái)風(fēng)將屋面的瓦片吹走，且山墻可擋風(fēng)入巷道，將風(fēng)向分散進(jìn)而通過(guò)門、窗流入屋內(nèi)，既減弱風(fēng)力，又保證了屋內(nèi)的通風(fēng)。

2 建筑結(jié)構(gòu)鍋耳墻的形成及發(fā)展

2.1 建筑結(jié)構(gòu)鍋耳墻的形成

古代南方省份由于地處邊陲，屬于荒蠻之地，皇權(quán)控制相對(duì)較弱，百姓在日常生活、文化心理上也不會(huì)墨守成規(guī)，當(dāng)思想體現(xiàn)在建筑上時(shí)，便孕育出了許多蜿蜒起伏、形式多樣、層層疊疊的民居山墻。

山墻形式繁多，有時(shí)同一幢建筑山墻都有所變化，有學(xué)者便將“五行”風(fēng)水學(xué)說(shuō)以輔助區(qū)分山墻。而且中國(guó)古人建房習(xí)慣信奉風(fēng)水學(xué)，據(jù)說(shuō)居民在選擇山墻的形式時(shí)往往請(qǐng)風(fēng)水先生來(lái)把握，而風(fēng)水先生又根據(jù)環(huán)境特點(diǎn)來(lái)定奪，比如周圍的山形多為火形，則山墻就采用“水式”，取水克火或“水火共濟(jì)”之意;如果正堂方位坐“水”，那么山墻可用“金”，“金”生“水”為吉[2]。諸如此類，是一種相生相克的五行關(guān)系。而火式山墻一般用在宗祠家廟，取家族興旺之意，“金”式山墻大量出現(xiàn)在廣東佛山大旗頭村以及臺(tái)灣澎湖地區(qū)等，因其形狀酷似古代鐵鍋兩側(cè)的手柄，所以被當(dāng)?shù)鼐用穹Q為“鍋耳墻”。

2.2 建筑結(jié)構(gòu)鍋耳墻的發(fā)展

從唐代開(kāi)始，廣州便為我國(guó)最著名的商業(yè)城市之一;明代以后，廣州就一直為對(duì)外通商的重要港口之一。多種文化的融合，在嶺南建筑中留下了痕跡，鍋耳墻是當(dāng)?shù)鼐用窠ㄖ膫鹘y(tǒng)山墻形式，但當(dāng)多種文化交融時(shí)，使得嶺南建筑形式受到外來(lái)文化的影響有許多微妙的變化，迄今為止部分區(qū)域還明顯夾雜著外來(lái)文化的痕跡。因當(dāng)時(shí)人口流動(dòng)性大，移民文化環(huán)境濃郁，各國(guó)的工匠師們頻繁交流。可能是因?yàn)槟w色、種族相類似的關(guān)系，各籍移民在建造房子或者制造一些產(chǎn)品時(shí)，大多數(shù)更愿意聘請(qǐng)同籍或同鄉(xiāng)匠師，一方面因?yàn)橥慕硯熓煜ぎ?dāng)?shù)貞T用的樣式和各類工藝;另一方面，相互之間也比較信任，交流起來(lái)相對(duì)更方便。但有時(shí)人手不夠，他們也不排斥請(qǐng)外籍工匠來(lái)幫忙。這樣一來(lái)，來(lái)自不同地域、不同派系，接受了不同文化教育的工匠們?cè)诮ㄔ爝^(guò)程中相互交流、切磋，造成了以鍋耳墻為主要形式的大同小異的山墻，一些外來(lái)的文化直至今日依然保留在建筑山墻上。

3 建筑結(jié)構(gòu)鍋耳墻的美學(xué)意蘊(yùn)

3.1 個(gè)體的形式美

鍋耳屋的外觀造型頗具特色，除了具有一般中國(guó)古代建筑的坡頂外，還著重采用了“鍋耳”的建筑造型，將房屋兩端的山墻建造的超過(guò)屋面與屋脊，并以流暢曲線的山墻檐收頂，起伏三級(jí)，整體輪廓呈階梯狀（如圖1）。對(duì)比建筑造型中的各個(gè)結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，鍋耳墻將不同的建筑結(jié)構(gòu)組成了富有秩序、和諧、美感的畫面，如大小、高低、曲直、方向、凸凹、開(kāi)合、明暗、動(dòng)靜、繁簡(jiǎn)、輕重等藝術(shù)美，遵循了統(tǒng)一與變化、節(jié)奏與韻律、對(duì)稱與均衡等形式美學(xué)法則圈。嶺南的建筑藝術(shù)美在于它將不同時(shí)空具有某種象征寓意的符號(hào)巧妙地融合在一幅畫里，以此來(lái)寄托某種情感，表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往，追求平安、幸福生活的愿景。嶺南山墻與古時(shí)候鍋兩邊的手柄形狀相似，高高聳起的鍋耳墻象征著屋內(nèi)主人身份高貴、家庭富裕、子嗣繁多。而這種形狀又很像清朝官員的官帽邊，因此后人修鍋耳墻也有保佑子孫能當(dāng)高官的意思。可以說(shuō)嶺南的鍋耳墻無(wú)論在實(shí)用上、還是在美觀上，都承載了當(dāng)時(shí)人們對(duì)美好生活的向往。

3.2 組合的形式美

嶺南古村整體迎合夏季東南季風(fēng)方向，經(jīng)由南北向排列成行的梳式結(jié)構(gòu)，很好地構(gòu)造了村落室內(nèi)外風(fēng)的流動(dòng)，締造合適的村落外部微環(huán)境，穿堂風(fēng)帶走夏季室內(nèi)的濕熱空氣，創(chuàng)造了涼爽宜人的室內(nèi)外居住環(huán)境，中和了嶺南地區(qū)夏季的悶熱。中間隔出來(lái)的空道起到了防火巷的作用，也讓鍋耳屋的山墻都朝一個(gè)方向建造，形成極富特點(diǎn)的嶺南建筑文化。由于建筑房屋的格局、朝向一致，村落布局整齊密集，住宅兩側(cè)外墻開(kāi)門與筆直的小巷縱橫相通，中間間或著防火巷，村尾封閉。從烏瞰的角度來(lái)欣賞，群體組合的大屋頂雖形體龐大，但卻顯輕巧活潑，比例有度，主次分明。房屋側(cè)面的鍋耳墻接連在一起便組成高低錯(cuò)落、延綿起伏的曲線畫面，打破了單一呆板的直線墻體，具有豐富的節(jié)奏與韻律感之美，尤為壯觀。