智能制造，助推“中國精釀”邁入新時代—廣州珠江啤酒股份有限公司智能制造淺析

本刊通訊員：李錦平 張元朝 黃娟

廣州珠江啤酒股份有限公司概況

廣州珠江啤酒股份有限公司成立于1985年，是一家以啤酒釀造產(chǎn)業(yè)和啤酒文化產(chǎn)業(yè)雙主業(yè)協(xié)同發(fā)展、包裝產(chǎn)業(yè)配套發(fā)展的大型現(xiàn)代化國有控股企業(yè)。珠江啤酒于2010年8月18日在深交所上市（股票代碼：002461），公司現(xiàn)有員工6000余人，下屬企業(yè)17家，啤酒年產(chǎn)能220萬千升。近年來，珠江啤酒圍繞“中國制造2025”國家戰(zhàn)略，堅持國際標(biāo)準(zhǔn)、世界眼光，在產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、物流、服務(wù)全過程中全面推進(jìn)智能制造產(chǎn)業(yè)升級。持續(xù)在推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、優(yōu)化產(chǎn)能布局方面做文章，同時創(chuàng)新設(shè)備管理，在提質(zhì)增效上作出了積極摸索。

榮譽(yù)稱號

珠江啤酒是全國輕工行業(yè)先進(jìn)集體、中國釀酒行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，榮獲廣州市第一批制造業(yè)骨干企業(yè)、全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)、全國設(shè)備管理優(yōu)秀單位等殊榮。珠江啤酒品牌價值位列中國百強(qiáng)，享有“南有珠江”美譽(yù)。

點評

中國設(shè)備管理協(xié)會常務(wù)理事馬盛權(quán)

廣州珠江啤酒股份有限公司是在我國改革開放后第一條全套引進(jìn)現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)工藝裝備生產(chǎn)線而誕生的國有控股企業(yè)。成立三十多年來堅持不斷創(chuàng)新、改革和提質(zhì)增效，是國內(nèi)知名企業(yè)，也是廣東地區(qū)積極推進(jìn)裝備技術(shù)現(xiàn)代化企業(yè)的一面旗幟。

廣州珠江啤酒股份有限公司自成立之初，就積極貫徹《全民所有制工業(yè)交通企業(yè)設(shè)備管理條例》，推行現(xiàn)代設(shè)備管理理念。中國設(shè)備管理協(xié)會發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《設(shè)備管理體系 要求》后，該企業(yè)即成為第一批試點企業(yè)，踐行《設(shè)備管理體系 要求》的相關(guān)要求，多次榮獲全國設(shè)備管理優(yōu)秀單位榮譽(yù)稱號，獲得全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)等殊榮。

廣州珠江啤酒股份有限公司堅持技術(shù)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)，配置設(shè)備資產(chǎn)，緊盯行業(yè)發(fā)展趨勢，集成先進(jìn)技術(shù)，實施轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)略，推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的深度融合，引領(lǐng)本行業(yè)裝備技術(shù)發(fā)展方向和成為本地區(qū)貫徹“中國制造2025”回家戰(zhàn)略的榜樣。

廣州珠江啤酒股份有限公司引入國際最先進(jìn)企業(yè)資源管理系統(tǒng)（ERP），應(yīng)用國際先進(jìn)制造管理思想，全面導(dǎo)入全員生產(chǎn)維護(hù)和設(shè)備生命周期管理。設(shè)備管理水平不斷提升，專業(yè)主要指標(biāo)處于國內(nèi)、國際水平。不僅為企業(yè)的增效發(fā)展作出貢獻(xiàn)，也為廣大設(shè)備管理同行提供了有益經(jīng)驗和借鑒。

智能生產(chǎn)：構(gòu)建高效低碳節(jié)能環(huán)保綠色工廠

亮點

技術(shù)領(lǐng)先，引領(lǐng)中國啤酒裝備技術(shù)發(fā)展方向。信息化集成，打破“信息孤島”；自動化提升，降本增效，轉(zhuǎn)型升級，開創(chuàng)中國啤酒制造先河。

（1）堅持技術(shù)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)，配置設(shè)備資產(chǎn)

珠江啤酒堅持“技術(shù)領(lǐng)先”建廠原則，始終保持行業(yè)技術(shù)領(lǐng)先和裝備領(lǐng)頭羊的地位，“阿托瓦快速發(fā)酵系統(tǒng)”“純生啤酒生產(chǎn)及國內(nèi)首條高速全自動啤酒純生啤酒灌裝線”“國內(nèi)首條全自動72000罐/h純生易拉罐灌裝線”“啤酒灌裝線總線控制”“ 南沙智能化啤酒工廠實踐”等等，無一不是引領(lǐng)行業(yè)裝備技術(shù)發(fā)展方向的旗幟。

公司率先投入應(yīng)用的振動膜過濾、錯流膜過濾系統(tǒng)、糖化熱能回收及真空蒸發(fā)系統(tǒng)、全方位玻璃瓶自動驗瓶機(jī)替代人工檢驗應(yīng)用、沼氣回收綜合利用、變壓器低壓回路節(jié)電、冰水制備復(fù)疊制冷技術(shù)、國產(chǎn)純生啤酒灌裝線合作研發(fā)等，是行業(yè)新技術(shù)和新裝備技術(shù)進(jìn)步的里程碑。其中沼氣回收綜合利用項目是國內(nèi)第一個實現(xiàn)碳交易的聯(lián)合國清潔發(fā)展機(jī)制(CDM)項目，糖化熱能回收和真空蒸發(fā)屬國內(nèi)啤酒糖化系統(tǒng)首創(chuàng)，年節(jié)支費用約900萬元。

珠江啤酒南沙生產(chǎn)基地設(shè)計產(chǎn)能達(dá)130萬千升，單廠規(guī)模位居全球前列（圖為單體容量600m3發(fā)酵罐）。

（2）緊盯行業(yè)發(fā)展趨勢，集成先進(jìn)技術(shù)

珠江啤酒實施轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)略，推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的深度融合，搭建智能制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）結(jié)構(gòu)平臺，實現(xiàn)智能倉儲管理（WMS）、生產(chǎn)線管理（LMS）、能源管理系統(tǒng)（EMS）等一系列信息集成技術(shù)，再造企業(yè)工作流程，打造智能生產(chǎn)線、數(shù)字化車間、智能倉儲物流，實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈的高效管理。

2015年，珠江啤酒在行業(yè)內(nèi)率先引進(jìn)全自動智能倉儲系統(tǒng)，成為實施“中國制造2025”的典范，納入商務(wù)部物流標(biāo)準(zhǔn)化試點。該項目總投入2億元，獲廣州市戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金支持300萬元。項目通過運用信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和自動化控制技術(shù)，構(gòu)建起流程化的智能制造體系，打通了從需求構(gòu)建、生產(chǎn)控制到物流管理一體化產(chǎn)銷鏈條。立體倉庫內(nèi)部實現(xiàn)無人操作，對信息高度集成，能夠完成復(fù)雜龐大的的信息處理，解決了啤酒行業(yè)多品種、多批次的自動挑揀，實現(xiàn)智能物流。項目2016年投用后，倉儲空間利用率提高4倍，提貨效率提升達(dá)10倍，人力成本顯著降低，并帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈的信息互通和降本增效。

珠江啤酒積極對老舊設(shè)備升級改造輔以集成智能化、自動化裝備，包括機(jī)器人替代重復(fù)、繁重和環(huán)境惡劣人工工作，實現(xiàn)了企業(yè)自動化水平大幅提升。全司用工人數(shù)近三年從2000人降低至930人，生產(chǎn)綜合能耗降幅 11.65%。

數(shù)字跟蹤：建立統(tǒng)一可追溯的管控平臺

亮點

珠江啤酒開展“兩化融合”，突破“一瓶一碼”技術(shù)壁壘，精準(zhǔn)定位產(chǎn)品流向，保證每一瓶啤酒真實、安全、可追溯。

珠江啤酒“一瓶一碼”系統(tǒng)物流信息是各條包裝線從ERP系統(tǒng)讀取新生產(chǎn)批次，通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)接口和現(xiàn)場條碼采集，建立生產(chǎn)信息與瓶、箱、垛板的三級綁定關(guān)系，最后進(jìn)入立庫托盤掃碼關(guān)聯(lián)智能立體倉庫倉儲信息，將該信息保存在G-WMS——立體倉庫管理系統(tǒng)中，所有關(guān)聯(lián)生產(chǎn)數(shù)據(jù)儲存在中間服務(wù)器中。而在發(fā)貨環(huán)節(jié)中，通過O2O系統(tǒng)線上支付生成發(fā)貨訂單，在G-WMS系統(tǒng)建立每箱產(chǎn)品與銷售商綁定的產(chǎn)銷關(guān)系。系統(tǒng)運行從生產(chǎn)到倉儲、倉儲到多級銷售發(fā)貨，實現(xiàn)生產(chǎn)、銷售信息數(shù)據(jù)實時管控，為動態(tài)成品可視庫存、成品信息多級動態(tài)跟蹤、實時信息反饋逐級信息追蹤、有獎瓶蓋管理等功能奠定基礎(chǔ)。

最終實現(xiàn)產(chǎn)品追溯與防偽系統(tǒng)和物流管理系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)，使產(chǎn)品流向透明化，在市場任何環(huán)節(jié)可通過手機(jī)掃描二維碼掌握該產(chǎn)品全部流向和信息。

創(chuàng)新管理：實現(xiàn)裝備效能的持續(xù)提質(zhì)增效

亮點

深耕管理創(chuàng)新，創(chuàng)造性實施設(shè)備管理評價體系、設(shè)備狀態(tài)評價體系，建立技術(shù)服務(wù)平臺和供方服務(wù)平臺，有效促進(jìn)設(shè)備能效指標(biāo)提升。

珠江啤酒通過引入國際最先進(jìn)企業(yè)資源管理系統(tǒng)（E R P），應(yīng)用國際先進(jìn)制造業(yè)管理思想，在此基礎(chǔ)上引入設(shè)備管理信息系統(tǒng)（E A M），奠定了公司裝備管理信息化的基礎(chǔ)架構(gòu)。同時，珠江啤酒全面導(dǎo)入全員生產(chǎn)維護(hù)（T P M）和設(shè)備生命周期管理（L C C），推行“我的設(shè)備我維護(hù)、我的區(qū)域我負(fù)責(zé)”，夯實了設(shè)備管理基礎(chǔ)。

隨著智能裝備越來越廣泛的應(yīng)用，傳統(tǒng)設(shè)備管理面臨了新的挑戰(zhàn)。珠江啤酒適時提出“兩個體系”“兩個平臺”建設(shè)目標(biāo)。面對各下屬企業(yè)生產(chǎn)一線，創(chuàng)造性實施設(shè)備管理評價體系、設(shè)備狀態(tài)評價體系，建立技術(shù)服務(wù)平臺和供方服務(wù)平臺。將設(shè)備管理體系分解為12個標(biāo)準(zhǔn)模塊，將設(shè)備狀態(tài)評價分解為動態(tài)評價和靜態(tài)評價兩個維度。整合企業(yè)和各供應(yīng)方技術(shù)資源，重點抓實預(yù)防性維護(hù)和應(yīng)急快速處置，設(shè)備管理水平不斷得到提升。珠江啤酒設(shè)備線效率、噸酒維護(hù)費用等主要指標(biāo)處于國內(nèi)、國際先進(jìn)水平，2018年榮獲全國優(yōu)秀設(shè)備管理單位榮譽(yù)稱號。

智能服務(wù)：滿足消費者個性化需求

亮點

建設(shè)“O2O”電子商務(wù)平臺，打造“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧營銷體系；自主集成國內(nèi)首條柔性啤酒生產(chǎn)線，滿足多變的多元化、個性化、定制化市場需求。

珠江啤酒實施珠江啤酒信息技術(shù)應(yīng)用和推廣。牽手阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)公司，利用先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，搭建“O 2 O”電子商務(wù)平臺，整合E R P、M E S、W M S等企業(yè)管理系統(tǒng)，協(xié)同一瓶一碼、公眾號、第三方電商、供應(yīng)鏈系統(tǒng)等，綜合匯聚業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及信息資源，全方位打造珠江啤酒“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧營銷體系。珠江啤酒通過聯(lián)動線上線下，為企業(yè)分析啤酒市場銷售情況提供了參考依據(jù)，實現(xiàn)啤酒產(chǎn)品的精準(zhǔn)投放。

傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入到過度競爭期，不斷開辟新的產(chǎn)品線和提供新的個性化服務(wù)是企業(yè)未來發(fā)展方向。啤酒消費正在由增量階段轉(zhuǎn)為增質(zhì)階段，差異化、低濃度、高品質(zhì)啤酒成消費升級趨勢。

珠江啤酒自主集成國內(nèi)首條柔性啤酒生產(chǎn)線，實現(xiàn)不同包裝形式產(chǎn)品一體化、智能化生產(chǎn)，滿足多變的多元化、個性化、定制化市場需求。啤酒行業(yè)精釀項目方興未艾，珠江啤酒引進(jìn)最新裝備技術(shù)精心打造的精釀旗艦店已于2 0 1 8年投入運營。可以預(yù)見，在以服務(wù)消費為焦點的時代，這些工作必將引領(lǐng)行業(yè)新發(fā)展。

展望未來，珠江啤酒秉承打造“百年老店”宏偉目標(biāo)，踐行“新、快、純、真”企業(yè)核心價值觀，推動企業(yè)創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展，銳意改革，圖強(qiáng)思變。珠江啤酒為實現(xiàn)中國制造的強(qiáng)國夢不懈奮斗，努力成為中國純生啤酒的領(lǐng)導(dǎo)者、中國精釀啤酒的領(lǐng)先者、中國啤酒文化的先行者。