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要聞

生豬生產保障市場供應電視電話會議在京召開

5月16日，全國促進生豬生產保障市場供應電視電話會議在北京召開。中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華出席會議并講話。他強調，要深入貫徹習近平總書記重要指示精神和李克強總理批示要求，進一步壓實工作責任，強化措施落實，切實促進生豬生產發展，保障市場供應穩定。

胡春華指出，促進生豬生產保障市場供應，對保持經濟平穩運行和社會大局穩定具有不可替代的重要作用。要以落實省負總責和“菜籃子”市長負責制為核心，加快穩定和恢復生豬生產，充分調動養殖場戶補欄積極性，大力發展規模化標準化養殖，切實解決養殖戶不敢養、不想養和養不起等問題。要全面做好豬肉市場調控準備，積極推進產銷對接，抓緊充實凍豬肉儲備，積極發展禽肉等替代品生產，著力防范市場供應短缺和價格異常波動。

胡春華強調，要加強豬肉及其制品質量安全監管，全面落實屠宰環節建立自檢制度和官方獸醫派駐制度，壓實豬肉制品加工企業主體責任，加大市場監管和違法違規行為打擊力度，嚴防問題豬肉及其制品流入市場。要堅持不懈加強非洲豬瘟疫情防控，嚴格落實各項防控措施，抓緊推進分區防控，加快優化生豬產業布局，全面抓好動物防疫體系建設，努力構建適應國情的長效防控機制。

全國非洲豬瘟防控專題巡回講座在哈爾濱啟動

5月14日，農業農村部全國非洲豬瘟防控專題巡回講座在黑龍江省哈爾濱市啟動。講座圍繞非洲豬瘟基礎知識與防控、非洲豬瘟疫情處置指南、非洲豬瘟流行病學調查技術進行培訓。舉行巡回講座旨在進一步加強非洲豬瘟防控，強化防控政策解讀和技術指導，全面提升基層防控能力和水平。

中國農業大學教授楊漢春、中國動物疫病預防控制中心研究員李文京、中國動物衛生與流行病學中心研究員王幼明，分別就非洲豬瘟基礎知識與防控、非洲豬瘟疫情處置指南、非洲豬瘟流行病學調查技術進行授課。培訓課程通過衛星網絡向黑龍江省各市、縣進行同步直播，全省獸醫系統、省農墾總局、龍江森林工集團和大型養殖場、大型屠宰企業的有關人員共3000余人，通過省農業信息中心遠程培訓系統收看了講座。

各地

河北省肉牛產業技術創新戰略聯盟成立

5月17日，隨著近50家農牧業領域單位代表集體表決同意，河北省肉牛產業技術創新戰略聯盟（以下簡稱“聯盟”）在河北省石家莊市正式成立。

據了解，聯盟是經河北省科技廳備案的社會組織，由企業、高校、科研機構和其他組織機構為盟員單位組成的技術創新合作組織。聯盟的成立對于河北省肉牛產業的發展有著深層的意義。通過把肉牛產業相關的，包括品種改良、飼養、獸藥、屠宰加工等全產業鏈環節連接起來，借此實現提升肉牛產業技術創新能力和效率的目標。目前，聯盟已有理事單位41個、副會長單位29個、副理事長單位1個、理事長單位1個，并與8所大中專院校、5個研究所及推廣、金融等單位建立合作。聯盟的成立，既融合了肉牛產業創新技術體系創新團隊的技術資源，又為科技、企業和市場之間搭建了相互溝通的交流平臺，對于推動河北省肉牛產業發展將起到較大作用。

海南省啟動7000噸豬肉儲備緩解壓欄

5月19日，從海南省防控非洲豬瘟指揮部辦公室了解到，海南省啟動7000噸豬肉儲備解決全省生豬壓欄問題。目前，海南省生豬存欄量411萬頭，超過100千克的生豬壓欄58.5萬頭，預計還將新增42萬頭。針對生豬壓欄以及生豬壓欄導致養殖密度提高，風險加大，相關部門已選定儲備基地，啟動冷凍豬肉調節機制。

據了解，為做好生豬流通，海南省及時調整相關政策，實施省內生豬調運通行證制度，以及屠宰場自行檢測制度，破解生豬調運瓶頸。據悉，全省共分為疫區、高風險區和清潔區，三個分類管控措施，實行點對點生豬調運和產品的調運來保障供應。據預測，今年下半年豬肉產品供應趨緊，價格上升。對此，海南省已調整禁養區、飼養區和限養區，優化養殖產業布局，發展適度規模養殖場和種苗場，確保基本產能不下降。

安徽省一季度食品總體合格率達98%

5月10日，安徽省市場監督管理局通報了2019年第一季度食品安全監督抽檢情況。一季度，全省共完成32類食品1.4224萬批次樣品的抽樣檢測，合格樣品1.3937萬批次，不合格樣品287批次，總體合格率為98%。其中，糧食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、蛋制品等大宗食品的合格率均高于總體合格率。

抽檢發現的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數的24.7%；二是食品中農獸藥殘留指標不合格問題占不合格總數的24.1%；三是食品中微生物污染問題占不合格總數的22%；四是食品中質量指標不符合標準問題占不合格總數的17.9%。對監督抽檢中發現的不合格產品及其生產經營企業，各地市場管理部門已督促企業采取下架、召回等措施，控制了產品風險，并對違法違規企業立案調查、依法處置。

山西省規范生豬屠宰企業“百日行動”啟動

5月20日，從山西省畜牧獸醫局獲悉，山西省自5月20日起至7月底，將組織實施屠宰環節非洲豬瘟自檢制度和官方獸醫派駐制度的百日行動，旨在規范全省生豬屠宰企業發展，進一步保障全省食品安全。

此次行動要求各市用100天的時間，做到“三清四明兩解決”，即屠宰企業基本情況清楚、非洲豬瘟自檢情況清楚、官方獸醫派駐情況清楚；專項行動任務明、“兩項制度”進展明、政府和企業責任明、生豬來源和生豬產品去向明；基本解決落后屠宰企業淘汰問題，基本解決官方獸醫配備問題。7月31日前，農業農村部將發布全國所有合法合規生豬屠宰企業名單。預計今年年底前，所有生豬屠宰企業相關信息都將納入動物檢疫證明電子出證系統。

市場

菜粕仍將偏強運行

5月初，美國高調宣布，對中國2000億美元的輸美商品加征關稅，隨后，中方采取相應措施予以反制，中美貿易摩擦升級，包括菜粕在內的油粕期貨價格應聲而漲。一方面，由于到船減少以及壓榨開工率上升，沿海油廠油菜籽庫存下降速度較快。據監測，截至5月17日，國內沿海油廠進口油菜籽總庫存為72.9萬噸，環比減少5.64萬噸，降幅為7.18%。由于下游提貨速度較快，油廠菜粕庫存也繼續走低。華南地區油廠菜粕庫存為2.89萬噸，環比減少0.23萬噸，降幅為7.37%，較去年同期下降34.3%，為歷年來同期最低水平。

另一方面，受非洲豬瘟疫情影響，生豬存欄量大幅下降。市場一度悲觀地認為，豆粕以及相關粕類需求會急劇走低。但事實并非如此，雖然棉粕、花生粕、葵粕等相關雜粕供應數量有所下降，但家禽、水廠養殖數量增加，一定程度上彌補了生豬存欄量下降造成的飼料需求減少部分，豆粕以及菜粕需求形勢依然較好。據監測，截至5月17日，國內油廠豆粕成交量為150.04萬噸，沿海油廠菜粕成交量為4000噸。后期菜粕供應形勢依舊偏緊，菜粕現貨有望維持偏強走勢。

豬價北高南低 后期價差將快速縮小

5月13日，中國鄉村之聲“三農中國”報道，今年一季度以來，生豬價格出現較大幅度的增長。進入二季度，生豬價格上漲態勢在華南地區得到一定抑制，價格維持在低位；而西北地區豬價仍然處在高位。根據對多個生豬市場的定點監測，近期生豬出欄價格最高的是四川、重慶、浙江等地，價格在16～18元/千克，其次是華北、東北地區，價格穩定在14元/千克，南方地區的兩廣、海南、云南等幾個省份的豬價較低。目前看，豬價存在較大的南北價差，整體呈現北高南低的局面。

全國范圍內豬價呈現較大的南北價差，出現了南方豬肉和豬肉制品運往北方的局面，使得過去我國的北豬南運變成了南豬北調，造成了一段時間內部分地區豬價連續出現上漲下跌、下跌上漲的震蕩行情。有分析認為，目前南北價差較大，豬肉行情局部震蕩的局面不會維持太久，很快南北價差將大幅縮小。現在出現價格震蕩局面是因為華南地區生豬比較多，受非洲豬瘟疫情的沖擊，當地會加速豬的出欄量，后期剩下的豬就會少，預計一個月后華南地區豬的存欄量會出現大幅度下降。

企業

峪口禽業推動肉雞產業破局

5月18日，北京市華都峪口禽業有限責任公司（以下簡稱“峪口禽業”）培育的肉雞WOD168榮獲2019中國畜牧業博覽會科技創新獎（綜合類）金獎。據了解，峪口禽業根據當前肉雞市場發展現狀以及未來發展趨勢，從消費者、商品雞和種雞飼養者需求出發，聯合中國農業大學，在深入挖掘育種素材特征的基礎上，經過系統的選育，科學的BLUP遺傳評估，羽速性狀分子標記技術的應用以及嚴格的疾病凈化，最終培育形成WOD168肉雞配套系。

肉雞WOD168的成功培育，開啟了我國白羽肉雞自主育種的新局面，豐富了國產白羽肉雞品種，打破白羽肉雞受制于人的局面，保證了種源的安全供給。同時肉雞WOD168從品種、疾病凈化、飼養、屠宰等方面進行全面升級，提高了我國肉雞種業科技創新水平，推動了小型白羽肉雞生產各個環節標準化、規范化，加快了肉雞遺傳改良進程，進一步完善了肉雞良種繁育體系，提升白羽肉雞自主培育品種的市場占有率，保證食品安全。

華英正式通過無疫小區驗收

5月14日，農業農村部發布第170號公告，正式確認河南華英農業發展股份有限公司（以下簡稱“華英”），通過肉鴨無高致病性禽流感小區驗收評估。據了解，華英作為一家全產業鏈的高端食品加工企業和以出口為主的綜合外向型企業，此次成功通過農業農村部的評估驗收，標志著華英在養殖環節生物安全管理和風險控制方面達到了較高的層次。通過開展無疫小區建設，大大提升了公司的生物安全管理能力，提高了動物疫病凈化工作水平，在行業內發揮了重要的引領和示范帶動作用，有助于肉鴨行業生物安全管理水平的整體提升，有力推動了國內肉鴨產業健康、可持續發展。

據悉，“無疫小區”是指處于同一生物安全管理體系下，在一定期限內沒有發生一種或幾種，規定動物疫病的若干動物養殖場和其他輔助生產單元所構成的特定區域。無疫小區是系統性生物安全管理的集成，也是國際公認的區域疫病控制模式。

京東農牧與元寶楓簽署智能養殖合作項目

近日，京東數字科技控股有限公司旗下京東農牧，與成都元寶楓農業開發集團有限公司，簽署了智能養殖和數字農業項目合作合同。京東農牧將為成都元寶楓農業開發集團有限公司提供全程技術解決方案，利用集神農大腦（AI）、神農物聯網設備（IoT）、神農系統（SaaS）為一體的智能養殖解決方案，幫助成都元寶楓農業開發集團有限公司實現養殖智能化，提升數字化管理水平，節約人工成本，提高生產效能，降低資源浪費。

據了解，成都元寶楓農業開發集團有限公司成立于1999年，旗下“食為安”生態豬肉通過了中國綠色食品標準檢測，27項指標全部達標。目前，公司以四川省廣安市為核心基地，建設創新農業示范基地，引導養殖戶養殖生態豬，帶領廣大養殖戶脫貧致富。在今后五年內，成都元寶楓農業開發集團有限公司，利用京東智能養殖解決方案養殖的商品豬將不低于1030萬頭。

羅牛山4月生豬銷量環比下降60%

5月17日，羅牛山股份有限公司（以下簡稱“羅牛山”）發布公告，公司4月銷售生豬1.52萬頭，銷售收入1672.99萬元，環比變動分別為-60.07%、-67.45%，同比變動分別為-18.16%、-27.87%。1～4月，公司累計銷售生豬9.12萬頭，累計銷售收入11657.63萬元，同比變動分別為17.33%、9.26%。4月生豬銷售量收入同比及環比減少。

羅牛山作為海南省規模養豬企業，自2016年環保改造逐步完成后，生豬銷量開始恢復，3月生豬銷售實現突破性增長，同比增幅達77%，但因4月全省公布非洲豬瘟疫情，銷售受阻，環比下降超60%。但值得關注的是羅牛山冷鏈物流園的建成投入使用，將為企業增彩。據了解，羅牛山冷鏈物流園占地325畝，總投資16億元，總倉儲容量30萬噸。

科技

牧醫所揭秘蒙古羊肥尾表型的遺傳進化機制

近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所肉羊遺傳育種創新團隊，聯合中國科學院上海生命科學研究院等單位，在綿羊肥尾性狀功能解析方面取得重要進展，揭示了中國地方綿羊品種在適應性馴化過程中，如何通過基因組層面的選擇和重組來影響綿羊尾型的遺傳進化機制。該研究完善了綿羊尾脂形成的分子生物學機制，同時為綿羊分子育種提供了理論基礎。相關研究成果在線發表在《生物醫學中心—基因組學（BMC Genomics）》上。

尾型是綿羊的一個重要的經濟性狀，可以提供能量、抵御惡劣環境，但綿羊肥尾形成的分子機制一直未能闡明。該團隊對蒙古綿羊（肥尾）、藏羊（瘦尾）和歐洲綿羊（瘦尾）進行了全基因組重測序，選擇性掃蕩分析表明，13號染色體特定區段在中國蒙古綿羊中受到選擇，在表現為肥尾表型的蒙古綿羊和伊朗綿羊中存在特定單倍型。對該區段進行遺傳進化分析發現，該區段是反芻動物特異的逆轉錄轉座子插入的熱點區域，由此推測該反轉座事件影響了上游基因骨形態發生蛋白2的表達量，造成肥尾表型在蒙古綿羊中被固定下來，在肥尾和瘦尾綿羊雜交群體中得到證實。

草原所為草原火災應急管理提供技術支持

近日，由中國農業科學院草原研究所研究員劉桂香，主持完成的“草原火災應急管理技術”獲內蒙古自治區科學技術進步一等獎。

通過10余年聯合攻關研究，建立起了集草原火災實時監測與預警、損失評估、風險評價、火災快速撲救及應急管理對策于一體的應急管理理論和技術體系。為相關部門做好災前預警、災時實時監測、災后快速反應及制定科學的防災減災對策提供技術支撐，實現了我國草原火災災前、災時及災后一體化綜合管理。

該研究取得了草原火險短期預測預報、草原火險動態風險評價、草原火災損失快速評估等關鍵技術10余項；研制出適合我國草原火災的大、中、小系列新型高效滅火機械設備23臺（套）；研制新型環保型草原火災滅火劑和生產配套工藝2種；開發了草原火災預測預報系統、火災風險評價與制圖系統、火災動態風險評估系統等5套，建立了草原火災應急管理指揮決策平臺。該項成果可為全面提高草原火災防治水平，大幅度減少草原火災次數，有效控制草原火災損失提供準確依據，有較好的生態、社會和經濟效益。

國外

哈薩克斯坦人年均消費78千克肉類產品

5月11日，哈薩克斯坦Kapital.kz網站報道，ranking.kz網站發起的調查表明，2018年哈薩克斯坦人均消費肉類產品達78千克，較上年增長6.8%。其中，農村地區人均消費74千克；城市人均消費80.8千克。

從品種來看，消費量最大的是牛肉，2018年人均消費24.8千克，較上年增長3.8%。其次是羊肉，人均消費6.4千克，同比增長1%。消費量增長最快的是馬肉（4.6千克，增長18.6%）和雞肉（4.2千克，增長17.7%）。2018年，哈薩克斯坦人均肉類產品消費支出達9.1萬堅戈（1堅戈約合0.024元人民幣），較上年增長15.3%。其中，農村地區人均消費7.38萬堅戈，同比增長19.8%；城市人均消費10.36萬堅戈，同比增長12.8%。肉類產品消費占哈薩克斯坦人均全年消費支出的14.8%，其中農村地區占比為15.3%，城市占比為14.6%。

新西蘭召回可能含異物的牛肉產品

5月2日，新西蘭食品安全局（NZFSA）發布消息，New World Dannevirke正在召回特定批次的New World Dannevirke牌牛肉產品，因為這些產品可能含有塑料異物。產品名稱為New World Dannevirke brand NZ Beef Prime Mince 、New World Dannevirke brand NZ Beef Premium Mince和New World Dannevirke brand NZ pork Mince，該產品在New World Dannevirke，Denmark Street，Dannevirke銷售。此次召回不影響Kapiti Candy Co品牌其他產品。新西蘭食品安全局建議消費者不要食用召回產品，可將其退回零售商處以獲得全額退款。

俄羅斯擴大強制性標簽商品清單范圍

5月13日，據俄羅斯TASS社報道，歐亞經濟委員會近期將擴大強制性標簽商品清單范圍，包括肉制品、魚制品、雜貨類產品（谷物、大米、面食、茶葉、咖啡等）、家用電器、嬰兒食品、礦泉水、軟飲料、乳制品、植物油、日用化學品等。俄羅斯前景技術發展中心（MDGP）已對上述所列的產品，進行強制性標識展開相關性實驗工作，以免給市場參與者增加額外負擔，從而降低消費者的購買成本。據悉，目前歐亞經濟聯盟僅對毛皮大衣和毛皮產品采用強制性標簽要求，但俄羅斯對多個行業早已開展了自愿性標簽實驗。自2019年12月1日起，食品類產品也將被納入到強制性標簽商品清單中。