肉牛業全面步入“高價時代”

策劃｜本刊采編部

執行｜張院萍

撰稿｜趙航 程瑪麗 張春雷

支持｜中國畜牧業協會牛業分會

2018年，我國肉牛業在產能不足、消費需求強勁、打擊走私力度加大及非洲豬瘟入侵等多方面因素的共同影響下，全年活牛及牛肉市場價格再創歷史新高，養殖效益總體好于往年，但國內大中型肉牛企業養殖環節薄弱的問題依舊突出，飼養與管理人員從業水平良莠不齊的狀況未有明顯改善。由于全國環保管控力度不斷升級，各地政府紛紛發布“秸稈禁燒令”，積極開展秸稈禁燒行動，農作物秸稈資源浪費現象得以緩解，促進了秸稈的飼料化利用和農區養牛成本的下降。

2019年，全國活牛及牛肉市場價格仍將保持高位運行，價格峰值將進一步刷新歷史紀錄；由于架子牛行情居高不下，預計育肥牛價格在消費淡季（4～8月）的回落幅度也會隨之減小，而牛肉消費量依然會遵循典型的季節性變化規律。在可以預見的未來，受產能不足、牛肉走私打擊力度持續加大及東南亞有限牛源持續消耗等方面的影響，我國肉牛業供需平衡關系將日益趨緊，市場價格在短期內出現大幅下跌的幾率極?。ú慌懦梢卟★L險帶來行情變化的可能性），肉牛業已全面步入“高價時代”。（更多資訊，請關注微信公眾號：中國畜牧業）