從產品品牌到文化名片

閻紅玉

“地不多，半冬過，打點糧食夠吃喝。”在吉林省蛟河市黃松甸鎮人的記憶中，這句順口溜是當年黃松甸鎮人的真實寫照。40年前的改革開放初期，當地居民的日子并不好過。因為這里是高寒山區，一個冷字就讓很多姑娘都不愿嫁到這里來。

40年后的今天，也因為這里是高寒山區，催生了黑木耳產業的崛起，一時間，一朵小小的黑木耳從黃松甸鎮掀動起國內外大市場。讓時光定格在2018年：黃松甸人工栽培黑木耳發展到3.15億多袋，干品產量1.5萬噸，產值達到11億元，人均純收入近2萬多元。

黃松甸的蝶變映射出因地制宜、轉型升級的改革歷程。那么，這朵黑木耳如何長成大產業？究竟創造了怎樣的發展奇跡？它的背后又有著怎樣的力量支撐？

政策惠民龍頭帶動

翻開黃松甸的發展史，不難發現——從黃松甸食用菌產業被列為蛟河市主導產業之后，一項項扶持產業發展的政策頻頻出臺，蛟河市和黃松甸鎮本級政府出臺的政策大約有130個，大到《蛟河市關于申報2018年省級現代農業發展專項資金（特色產業發展食用菌）項目的實施方案》，小到對物流公司的獎勵、對新開網店人員進行免費培訓，包括設備投入、建立服務中心，以及讓企業免費入駐，給業主免水、免店面費、免供熱費等政策。

在黃松甸鎮食用菌產業的發展過程中，黑尊生物、多維食品、嘉綠寶食品、北芝菌業、花園菌業、中信菌業、晟達生物顆粒等生產加工龍頭企業起到至關重要的作用，為食用菌產業的不斷發展奠定了堅實基礎。

嘉綠寶食品與上海農工商超市達成戰略合作，做他們的生產供貨商。“嘉綠寶”品牌木耳，在2016年吉林省優質黑木耳評選中獲得銅獎。壓縮秋木耳每袋小包裝18克，有著1∶15的泡發率，節約空間，便于攜帶，適于長途運輸。

像嘉綠寶食品一樣，每一個龍頭企業都有著獨立的追求、務實的行動。圍繞主導產業，黃松甸把發展壯大龍頭企業作為農業產業化經營的核心環節來抓，通過招商引資、加大扶持，龍頭企業標準化、規范化程度不斷提高。目前，全鎮規模以上農業產業化龍頭企業發展到十幾家，其中國家和省級農業產業化龍頭企業2家，連接基地近5000公頃，直接帶動農戶1000多戶，輻射農戶4000多戶。

有了大市場農民生產不用愁

以前，當地農民常為多種少種犯愁，種多了怕貨賤了，賣不出去虧本；種少了又怕貨斷了，供應不上銷售商。

如今，大家心里有了譜兒。偉光村村民邵材宏每年都種植著10萬段木耳，用他的話說：“有了木耳的大市場咱還怕啥，越多種越來錢！”

到了黃松甸鎮，當地的人們會驕傲地帶你逛一逛食用菌批發大市場。黃松甸鎮黨委書記陳連波介紹：“這是我們這里的一大景觀！2004年，黃松甸鎮食用菌批發大市場建成并投入使用，并被確定為原農業部定點市場。經過十多年的不斷開發建設，現在市場占地面積12萬平方米，建筑面積10萬平方米，有經營業主1000余戶、經紀人3000余人。”

隨著影響力不斷擴大，大市場的銷售區域也在不斷擴大，已經輻射到了大江南北。先后與上海、北京、天津、重慶等40多個城市的客商建立了長期穩定的供貨關系，擁有大客戶群體2000多人。交易高峰期，大市場每天迎來采購客商達1000多人，日均批售木耳2萬噸。

近年來，農村網絡零售業風起云涌，黃松甸鎮很多黑木耳經銷商站在了電商的新潮頭。“秋耳下來的時候，線下銷售走貨量比較大，主要是批發到全國各地。淡季主要靠線上零售，走的則是高端路線。”張國宏經營著蛟河市森百味食品有限公司。每到收購季，公司都會到農戶家收購黑木耳、菌菇等產品，分級篩選，包裝出售。他在天貓上開設了黃松甸黑木耳旗艦店，專門經銷本地黑木耳等食用菌產品。開業以來，平均每天接到來自全國各地的訂單達100多單。目前，他線上年銷售額達到600萬元。2017年，黃松甸全鎮網上食用菌產品銷售額突破億元大關。

特色產業逐漸走向成熟

木耳產業鏈條、產業集群的形成，彰顯著黃松甸黑木耳產業已經走向成熟，隨之而緊密相伴的是它的地域文化、產品文化和地理標志。

目前，黃松甸鎮已經建成了黑木耳示范園區。由于政府、菌農、市場的齊心協力，加上氣候、溫度、水質等自然優勢，以及先進、嚴格的工藝管理，黃松甸黑木耳因質量優良而享譽省內外。在全國各地的展會上，黃松甸黑木耳贏得專家和參觀者的高度認可。

2002年以來，黃松甸鎮先后被評為吉林省“黑木耳之鄉”“省級科普示范鄉鎮”，在全國第七屆菌物年會上被中國菌物學會評為“食用菌生產先進單位”，在第四屆中國食用菌協會大會上被評為“全國食（藥）用菌行業優秀基地鎮”。2006年—2007年，連續被評為“全國小蘑菇新農村建設優秀示范鎮”。2009年8月，被中國食用菌協會授予“中國黑木耳之鄉”稱號。2010年4月，原國家質檢總局批準黃松甸黑木耳為“中華人民共和國地理標志保護產品”。2014年7月，國家知識產權局商標局批準“黃松甸黑木耳”為地理標志證明商標。

在品牌的引領下，黃松甸鎮努力打造黑木耳產業文化高地，在生產、加工、包裝、銷售各個環節融入蛟河市獨特的地域文化元素，一步步完成由商品品牌向文化名片的跨越。