都市農業的新模式

汪禮波

摘 要：都市農業的興起，為城市居民提供了一個不錯的選擇，地處城郊的休閑農莊自然環境優美，有新鮮的瓜果蔬菜采摘，體驗農耕文化，感受泥土的氣息，緩解工作壓力。但是為了都市生活和小孩學習又不得不放棄，于是就有人利用商業綜合體、酒店、特別是小孩游玩比較集中的地方的屋頂利用無土栽培種植蔬菜，便于市民不出遠門就能體驗采摘生活，就是天空農場。

關鍵詞：天空農場;蔬菜;種植模式;運作模式

隨著經濟水平的提高和城市飛速發展，人們生活步調的不斷加快，生活壓力不斷增大，身心健康受到了嚴重影響。同時面臨著環境安全、食品安全等問題。尤其是對食品安全更加關注，特別是蔬菜，擔心農殘和重金屬超標等。有人在小區種植蔬菜，但也有建筑垃圾和小汽車的尾氣的污染，而且破壞小區的綠化;也有人在自家陽臺或屋頂種植一些快生蔬菜來滿足自身的需求。但是這種零散種植，顯得品種單一，規模小，雜亂無章，美化效果比較差，給家庭和鄰里帶來了不便，影響鄰里之間的關系，也不符合構建園林城市的發展。于是就有人借助商業綜合體、酒店、特別是小孩游玩的地方的屋頂，利用無土栽培種植蔬菜，便于市民不出遠門就能體驗采摘生活，這就是天空農場，為構建園林城市增添一絲綠意。筆者作為一家天空農場的技術顧問負責農場的種植設計和指導蔬菜生產，談談對天空農場的認識。

一、天空農場的認定

天空農場主要以商業綜合體樓頂為平臺，利用綠色、生態的蔬菜為布景，為市民提供休閑體驗、菜地認養、農耕教育、陽臺種植、生態餐廳等一站式城市生態農業服務。讓市民在體驗、觀賞和休閑的同時，感受田園生活和現代農業的多元化。農場有豐富多樣的體驗項目，還會不定期開展親子游園體驗活動，讓小孩在游戲中學會愛護動物、親近大自然、保護大自然。農場還特設了田園生態主題餐廳，主營粗糧養生湯鍋，傳統特色小吃、可現場采摘生態蔬菜加工、鮮榨純天然果蔬汁，在滿足味蕾的同時體驗到從田間到餐桌的原始采摘過程，還能在農場中選購各類生態綠色且富有濃郁地方特色的農副產品。“天空農場”就是以“商品+精神”的方式，來開啟這一項屋頂綠化的新事業。“天空農場”的概念基于城市空間的再利用和現代人生活需求的考慮。在高樓林立之下，田園生活反而可以滿足更多城市人的精神需求，幫助人們釋放工作壓力。

二、天空農場的種植模式

筆者參與的天空農場是借助商業綜合體物業公司和該轄區城管部門的協調，以休閑娛樂餐飲為主題項目而建立起來，它是利用屋頂的框架立柱和一面墻體構建起來的溫室，大約300平方米，整體的覆蓋材料是PC板材，室內建立四個小中棚，借助商場暖氣和冷氣來進行調節溫度，安裝滴灌和補光系統。種植的品種有葉菜類的紫背天葵、生菜;茄果類的番茄和彩椒;瓜果類的黃瓜、西瓜等，便于采摘的蔬菜。還種植一些香草植物和時令花卉。在布局上采用的立體與平面相結合，在種植上采用基質栽培與水培相結合，在栽培上采用盆栽與袋栽相結合，在美化上采用墻壁上綠植與空中懸掛相結合，在功能上采用休閑體驗與餐飲相結合。整個園區分為育苗、生產、寄養、體驗四個部分，農場生產的原則趨向于有機蔬菜，從種子到產品整個生產過程都有監控，從苗期開始各個階段嚴格按照各階段的比例進行施肥，肥料全部是有機肥，沖施肥，水溶肥，在病蟲害防治上采用以預防為主，適當輔助一些有機農藥，在防治蟲害時采用人工捕捉和粘蟲板共用。使用的水大多是室外收集的雨水和少量凈化自來水。在基質使用上全部是配制好的泥炭土（蔬菜專用），育苗基質與生產基質區分開來，種植的容器有塑料淺方盆、塑料水管等。利用塑料水管做成栽培槽進行水培生菜，葉菜大部分是用方形淺盆種植，果菜類和茄果類用深盆或大袋種植，整個園區達到自然、美觀、協調等效果。同時還建立微信平臺，實行農場會員制，在網上進行交流和發布信息。

三、天空農場的運作模式

1.親子活動、農耕教育

由于農村人口的轉移，種地人口的降低，城市的孩子和農村的大部分孩子對農業是知之甚少，對大自然的花草了解甚少，筆者通過觀察，很多孩子對種植蔬菜感到好奇，玩后戀戀不舍離開場地，經營者根據進入農場參觀人數，在經營上制定了兒童套餐，讓小孩在寄養區進行上盆、播種、種菜，感受種植的樂趣，貼上標簽，每個星期來進行觀察，平時利用自己手機進行觀察生長情況，有幾家幼兒園與農場建立了長期合作關系，根據場地的大小對小朋友的活動進行了合理的安排。

2.休閑體驗、采摘蔬菜

“摘下一個番茄嘗嘗，酸甜可口、軟糯多汁。這是我許久不曾吃到的小時候的味道！”這是一位顧客在天空農場進行采摘蔬菜的講到的感受，大多數家庭在商場采購之后，都會在采摘的過程中拍照、采摘完后拿著蔬菜進行加工，還有的在澆水和施肥，有的在現場拿生菜作沙拉。一家人其樂融融。

3.服務家庭陽臺和屋頂

住在附近市民楊某，聽說商場屋頂開了“農場”，抓緊來考察一番，也希望開墾一片自己的菜園。這樣農場推行家庭一平方米的活動，利用自己的陽臺或屋頂種植1-2平方米的蔬菜，免費為市民提供設計方案和種植服務。

四、天空農場的發展模式

筆者長期從事農業服務工作，個人認為天空農場的發展趨勢會產生很多家，那么在管理、種苗、技術服務、質量上，都應嚴格要求，做到生態、環保、經濟。在生產中也存在一些問題，第一是天空農場如何構建，是否符合美麗城市的發展、節能環保等;第二是天空農場的如何持續發展，不能總是老三樣，年復一年，要在品種上創新，在經營和設備上創新，如科普教育，蔬菜對比檢測，讓市民更加了解生活，為城市的發展增添更多的色彩。

參考文獻：

[1] 王紅英， 張林琦. 基于新農村規劃的武漢市都市農業發展模式研究[J]. 湖北農業科學， 2012， 51（20）：4651-4654.