氮磷鉀肥豐缺對(duì)大蒜產(chǎn)量及NPK利用率的影響

李永騰 劉文寶 劉希柱 張敏 王貽鴻 張衛(wèi)華 高旭利

摘要：通過田間試驗(yàn)研究了氮磷鉀肥豐缺對(duì)大蒜產(chǎn)量及NPK元素利用率的影響。結(jié)果表明，相對(duì)常規(guī)氮磷鉀全量施肥處理，缺施氮磷鉀肥減少蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量，缺氮影響最大，缺磷次之，缺鉀影響最小;同樣，缺施氮磷鉀肥會(huì)影響大蒜對(duì)N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜對(duì)P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，對(duì)K的利用率影響不大;缺施鉀肥降低N的利用率，對(duì)P的利用率影響不大。

關(guān)鍵詞：大蒜;NPK;產(chǎn)量;利用率

中圖分類號(hào)：S633.406+.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2019）05-0106-03

大蒜（AlliumsativumL.）是百合科蔥屬多年生宿根草本植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，還具有殺菌、抑菌、抗毒等醫(yī)療和保健功能[1]。中國(guó)是全世界最主要的大蒜生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。我國(guó)大蒜生產(chǎn)基地主要分布在山東、河南、江蘇三省接壤部分，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。2018年全國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜收獲面積預(yù)估40.5萬公頃，全國(guó)大蒜總產(chǎn)量預(yù)估達(dá)到888.7萬噸，且有逐年上升趨勢(shì)[2]。

常年，為了獲得高產(chǎn)，農(nóng)戶大量使用氮、磷、鉀肥，且施肥時(shí)期存在盲目性和隨意性，施肥時(shí)不注意元素間的平衡，造成大蒜產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益低下。本研究通過大田豐缺氮磷鉀肥試驗(yàn)，探討氮磷鉀肥豐缺對(duì)大蒜產(chǎn)量及NPK元素利用率的影響，以期尋找大蒜增產(chǎn)減肥方案，為大蒜更合理的施肥提供技術(shù)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)概況

試驗(yàn)在山東省濱州市惠民縣辛店鎮(zhèn)前王營(yíng)村大蒜田進(jìn)行。試驗(yàn)田土壤基礎(chǔ)肥力：有機(jī)質(zhì)含量1.33%，堿解氮82.6mg/kg，速效磷55.8mg/kg，速效鉀550.5mg/kg。供試肥料為尿素、重過磷酸鈣、硫酸鉀。供試大蒜品種為濱州白皮。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，分別為處理1：N0PK（無氮區(qū)）;處理2：NP0K（無磷區(qū)）;處理3：NPK0（無鉀區(qū)）;處理4：NPK（常規(guī)施氮、磷、鉀區(qū)）。隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。小區(qū)長(zhǎng)7.5m，寬4m，面積30m2。

2017年11月11日施底肥，3月30日和4月24日分別追肥1次，具體田間施肥處理如表1。2018年5月14日測(cè)定蒜薹產(chǎn)量，5月31日測(cè)定蒜頭產(chǎn)量。其它農(nóng)藝措施均相同。

收獲期各處理分別取整株大蒜，烘干和消解。全氮采用凱氏定氮法測(cè)定[3];全磷采用鉬銻抗比色法測(cè)定[4];全鉀采用火焰光度法測(cè)定[5]。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

所有數(shù)據(jù)處理均用MicrosoftExcel2010和SPSS19.0軟件進(jìn)行。

2結(jié)果與分析

2.1不同施肥處理對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響

由表2可知，不同施肥處理平均單薹重、蒜薹產(chǎn)量、單蒜頭重和蒜頭產(chǎn)量有差異。單薹重最大的是NPK處理，其次是NPK0處理，最小的是N0PK處理;NPK的單薹重顯著大于N0PK和NP0K（P<0.05）。蒜薹產(chǎn)量依次表現(xiàn)為：NPK>NPK0>NP0K>N0PK;相對(duì)全施氮磷鉀肥區(qū)，缺施氮肥減產(chǎn)14.90%，缺施磷肥減產(chǎn)9.94%，缺施鉀肥減產(chǎn)6.27%。單蒜頭重最大的是NPK處理，其次是NPK0處理，最小的是N0PK處理;NPK處理的單蒜頭重顯著大于N0PK（P<0.05）。蒜頭產(chǎn)量表現(xiàn)為：NPK>NPK0>NP0K>N0PK;相對(duì)全施氮磷鉀肥處理，缺施氮肥減產(chǎn)13.60%，缺施磷肥減產(chǎn)8.53%，缺施鉀肥減產(chǎn)5.17%。總體來看，相對(duì)全施氮磷鉀肥，缺施氮磷鉀肥減少了蒜薹和蒜頭產(chǎn)量，缺氮影響最大，缺磷次之，缺鉀影響最小。

2.2不同施肥處理大蒜NPK的利用率

由表3可知，不同施肥處理大蒜對(duì)N、P、K的吸收量和利用率不同。不同施肥處理大蒜對(duì)N的吸收量：NP0K>NPK>NPK0>N0PK;P的吸收量：NPK0>NPK>N0PK>NP0K;K的吸收量：NPK>NP0K>N0PK>NPK0。不同處理大蒜N素利用率，NP0K處理最高，為24.16%;其次是NPK處理，為18.88%;NPK0處理最低，為13.72%。P素利用率，NPK0處理最高，為12.33%;其次是NPK處理，為12.19%;N0PK處理最低，為5.58%。K素利用率，NPK處理最高，為44.15%;其次是NP0K處理，為39.40%;N0PK處理最低，為33.45%?？傮w來看，缺施氮磷鉀肥會(huì)影響大蒜對(duì)N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜對(duì)P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，對(duì)K的利用率影響不大;缺施鉀肥降低N的利用率，對(duì)P的利用率影響不大。

3討論與結(jié)論

前人研究表明，適當(dāng)增施氮磷鉀肥可以增加大蒜產(chǎn)量[6，7]，而缺失氮磷鉀肥會(huì)降低大蒜產(chǎn)量[8]。本研究也發(fā)現(xiàn)，相對(duì)全施氮磷鉀肥，缺施氮磷鉀肥減少了蒜薹和蒜頭產(chǎn)量。大蒜整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)氮和鉀的需求量較大，而對(duì)磷需求量較少[9，10]。由于大蒜對(duì)氮磷鉀的需求不同，而導(dǎo)致缺施氮磷鉀肥對(duì)蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量影響不同，缺氮影響最大，缺磷次之，缺鉀影響最小。

施肥量及土壤氮磷鉀的豐缺程度能影響大蒜對(duì)N、P、K素的利用率[11，12]。本研究結(jié)果同樣發(fā)現(xiàn)，相對(duì)全施氮磷鉀，缺施氮磷鉀肥會(huì)影響大蒜對(duì)N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜對(duì)P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，對(duì)K的利用率影響不大;缺施鉀肥降低N的利用率，對(duì)P的利用率影響不大。這可能與氮磷鉀施肥量及土壤氮磷鉀的豐缺程度有關(guān)。

本試驗(yàn)是在豐缺氮磷鉀肥條件下探討不同施肥對(duì)大蒜產(chǎn)量及肥料利用率的影響，今后需進(jìn)一步研究不同配比氮磷鉀施肥對(duì)大蒜產(chǎn)量及NPK元素利用率的影響，以期尋找最優(yōu)大蒜施肥技術(shù)，為大蒜合理施肥提供技術(shù)支持。

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