海洋文化在連云港海洋食品品牌和包裝上的應用研究

雷騏銘 劉依然

【摘 要】伴隨我國經濟的不斷發展與增長，人民生活水平的不斷提高，每個地區的特色產品無論是在品牌的樣式種類還是包裝的形象設計上都有進一步的發展。但是，隨著品牌規模的擴大，許許多多的品牌設計風格相同的現象屢見不鮮，品牌的推廣和發展受到越來越多的制約，所以，地方和企業需要一種能夠反映品牌特色和產品特點的包裝設計，并推廣自己的產品。本文通過對連云港區域海洋文化的背景和特點進行研究和分析，把海洋文化和當地的海洋食品實際聯系起來，具體研究海洋文化對海洋食品品牌和包裝的影響和作用，同時對目前海洋食品品牌和包裝上存在的問題提出自己的建議。

【關鍵詞】連云港;海洋食品;包裝;品牌

中圖分類號：G124 ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? 文章編號：1007-0125（2019）15-0121-02

一、連云港市地域文化背景

坐落在我國沿海中部區域的連云港，是我國第一批沿海開放城市、“一帶一路”重要戰略城市、新亞歐大陸橋橋頭堡。同時它還是國家旅游城市、國家衛生城市、國際港口城市，也是《西游記》文化發源地之一，所以連云港是我國海洋文化不可或缺的重要組成部分。

連云港至今已經成功舉辦了三次海洋文化節，極大地推動了連云港海洋漁業文化的普及和宣傳程度。連云港還有很多與海洋文化相關的“非物質文化遺產”，包括連云港所轄的贛榆“海祭”節，海州灣漁場的“漁俗”活動，還有淮北曬鹽工藝等。這些與海洋文化有關的“非遺”項目極大推動了當地海洋文化的發展。

二、連云港海洋食品的品牌發展

（一）連云港海洋食品品牌建設研究

海洋食品品牌建設的內容包括產品性質、興趣、社會認同感、特點和客戶。 它直接體現在復雜的符號系統中。該符號系統基于海洋食品名稱的識別。它通過視覺、口頭和多維符號整合傳達給消費者，從而影響買方對產品的感知，增強對操作者表達的一致感知或糾正買方的認知偏差。

首先，文化內涵是建設品牌的根基。只有基于海洋文化本身才能談論品牌建設。并非所有海洋資產都可以轉化為成功的海洋食品。只有當海洋資產具有足夠的市場吸引力時，它們才能成為海洋食品。強大的市場吸引力取決于文化價值。還有就是產品的物質價值，是否足夠大，是否對購買具有吸引力，等等。另外還可以考慮產品的價值和經驗的價值。

其次，產品品牌定位。“定位是產品或服務的重要品質，因此它可以與競爭產品或服務不同的有意義的方式向消費者展示其特征（包括利益）。不同類型的海產品有不同的內容，我們應該梳理最具代表性和不同的部分，遵循操作原則，以長期動態建設的理念完成產品定位。

文化在企業無論是打造品牌還是定位都不可或缺。連云港中日合資的“神仙”紫菜品牌是“江蘇省著名商標”。企業從1992年創辦開始，首先打造品牌形象的文化內涵，“捕自然精髓，捉天地靈氣”是其品牌的宗旨，意在打造健康無污染的海洋食品。同時企業的品牌定位也很明確，分為日常家用的湯用紫菜和兒童愛吃的海苔卷，以及中高端親友饋贈的精品罐裝即食紫菜。它的產品定位其一為家用，老人愛喝湯、小孩愛吃甜，符合其“老少皆宜”的文化思想。同時，“有朋自遠方來，不亦樂乎”的孔子之道體現在其中高端精品包裝上，精美包裝，獨特的設計和口感讓遠方來客深刻體會到當地友人的熱情和真誠，也體現當地徐福傳教日本的良好中日關系和文化氛圍。

（二）連云港海洋食品品牌現存缺陷

1.廣告和宣傳投入精力不足。連云港地區的海洋食品品牌和企業較多，但是其營銷能力不足，導致許多企業在食品行業的競爭力不足。加上許多工廠沒有打造自己的品牌和文化，僅僅是“代人加工”賺取微薄加工費，不能在食品終端鏈顯現其價值。

2.品牌在打造時沒能因地制宜融入當地特色文化。“攘外必先安內”，首先要讓當地人認可這個品牌，那么就要通過當地的文化打造品牌形象，和當地居民形成品牌認同感、歸屬感。融合本地的文化特色，可以較好較快地打造企業品牌形象。

三、連云港海洋食品的品牌包裝設計研究現狀

我們常見的包裝設計大概有兩個類型，“具體表現圖形”以及“抽象和意像的圖形”，具體表現的圖像分為攝影與插圖等用主觀表現商品信息的圖形。抽象圖形通過對二維平面的創意重塑，表達產品所要表述的內涵，包裝設計需要一定的凝練和圖像打磨，它決定了一套包裝設計的整體藝術高度與優劣對比。海洋食品的包裝設計主要從幾個要素入手，一是食品實物或原材料形象;二是產品原產地的風俗文化。

如圖1和圖2所示，這是連云港當地比較有名的中日合資的海苔產品—神仙海苔。外部包裝為硬紙殼，簡潔方便而又不失大氣。盒子的整體背景顏色為淡墨綠又稍微偏一點藍，而海苔的原材料紫菜曬干加工后的顏色就是這種顏色，還原了食品實物原材料形象的逼真感。同時加以插畫的形式，以一名日本藝伎依靠在食筒旁邊，一只手拿著海苔，畫風輕松幽默而又不失格調。圖1封面右上角的圖案展示了海苔的產地是在海邊，整體的構圖和格調都十分的和諧。圖2是外包裝打開后的單件成品包裝筒。很明顯背景運用海洋文化的元素符號——抽象的海浪線條，生動形象地重現了漁民采摘收獲海苔的場景。

目前，連云港包裝設計也存在不少問題。如圖3所示，這是連云港最為常見的海洋食品包裝。其形式單一，缺少吸引力。不少海洋食品干貨，包裝簡陋，難以適應日益殘酷的海洋食品競爭市場。包裝的調色和圖形太過簡單，顏色單調，圖像乏味，消費大眾首先對產品第一印象一般甚至不好，其次是千篇一律的包裝，沒有對比，同質現象過重，消費者不知道如何選擇和購買。

四、結語

在對連云港海洋文化進行調查和剖析同時，列舉一些有代表性的包裝案例，綜述海洋文化對海洋食品品牌打造和包裝設計中的作用和一般性規律。海洋文化博大精深，它可以作為一種文化的符號元素，擁有具象和意象的特征。海洋文化在海洋食品品牌的建設上具有抽象的引導作用，引領企業找到自己的出路。它在海洋食品包裝設計上具有具象的藝術指導作用。不同的色彩搭配、線條勾勒元素符號的選擇和編排都蘊含著不一樣的精神含義。選擇具有豐富區域文化特色的“神仙”品牌為代表，探究海洋文化在海洋食品品牌和包裝上的作用和影響。通過品牌的建設和包裝設計主要表現形式，結合連云港地域文化進行分析，尋找和總結適用于每個沿海地區海洋食品品牌和包裝建設的一般性規律。海洋食品品牌的設計和推廣不僅可以突出海洋文化特色品牌的特征，提高品牌競爭力，還可以通過對海洋食品的品牌和包裝研究，促進更多的社會群體和群眾關注海洋文化并提升海洋文化意識。

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