夏季飲茶注意事項

馮國明

茶水是人們一年四季都喜歡的健康飲品，但相對其他季節，夏季飲茶更有講究，需要注意以下幾點，才能達到消暑解渴、保健養生的效果。

1.綠——綠茶宜夏更清涼

俗語說：“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。”雖然這幾類茶在任何季節都可以飲用，但有專家認為，茶葉有寒熱、溫涼的區別，綠茶具有清熱、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效，比較適合在夏季飲用。

綠茶含有咖啡堿、茶多酚、維生素等營養成分，有利于人體消化脂肪和其他多余的營養；綠茶還含有茶氨酸等成分，有助于人體清除自由基，增強心血管活力，從而達到提高免疫力、抗衰老等保健功效。

2.熱——熱茶降溫更消暑

夏季飲茶，如何才能更有效地消暑？經驗豐富的茶客都知道：飲用熱茶，會讓人感覺更舒暢。熱茶的溫度，能促進人體排汗，從而借助汗水蒸發散熱，帶走體內熱量。汗水蒸發越多，人體散熱也就越多。有醫學研究表明，飲用熱茶10分鐘后，人體體表溫度能下降1～2℃，維持時間約達20分鐘。

此外，熱茶中的咖啡堿等成分還能刺激腎臟、促進排泄，從而加快人體散熱，達到降溫消暑的效果。

3.淡——淡茶補水更解乏

夏季人體大量出汗，汗水會帶走體內的鈉、鉀、鎂等元素，從而使人容易感到困乏。茶葉中含有咖啡堿等成分，會刺激神經；茶多酚等物質則能與唾液發生反應，滋潤口腔，帶來生津止渴、提神醒腦等效果。雖然飲茶能提神，但應以低濃度的淡茶為宜。過量飲用濃茶，會導致人體過度興奮，引起失眠、頭暈、心律紊亂等癥狀，影響正常作息。濃茶也不宜空腹飲用，那樣容易刺激腸道，影響脾胃功能。

需要注意的是，白天最好在用餐半小時后飲用淡茶，適當振奮精神即可；晚上睡前2～3小時則應避免飲茶，以便靜心入睡。

4.新——新茶現泡更健康

夏季飲茶宜現泡現喝，注意衛生，不宜飲用隔夜茶或放置時間較長的茶。因為夏季氣溫較高，茶水中的維生素等營養成分更容易發生氧化，遭到破壞，甚至轉變為有害成分。同時，因為高溫，茶水中也更易滋生細菌、霉菌等微生物，發“餿”變質。此外，久泡的茶水中鞣酸等成分積蓄較多，刺激性更強，易傷脾胃，從而引發胃腸炎癥。